В этом материале разберемся, как выбрать индукционную варочную панель для кухни, на какие характеристики обратить внимание и за какие функции действительно стоит доплатить.
Как работает индукционная варочная панель
Главное отличие индукции от обычных электрических плит в том, что нагревается не сама рабочая поверхность, а непосредственно дно кастрюли или сковороды. Благодаря этому тепло практически без потерь передается продуктам, а время приготовления сокращается.
На что обратить внимание при выборе индукционной варочной панели
Перед покупкой индукционной варочной панели важно учитывать не только ее внешний вид, но и параметры, которые влияют на удобство ежедневного использования.
Количество зон нагрева
Индукционные панели выпускаются с разным количеством зон нагрева. Чаще всего встречаются модели с двумя, тремя или четырьмя конфорками, реже — с пятью или шестью.
Для небольшой кухни и редкой готовки подойдет компактная модель на две конфорки, а для семьи, где регулярно готовят несколько блюд одновременно, лучше выбрать панель с тремя или четырьмя зонами нагрева. Для просторных кухонь подойдут широкие панели с пятью или шестью зонами нагрева, однако перед покупкой стоит убедиться, что для нее достаточно места.
Некоторые индукционные панели оснащаются расширенными зонами нагрева или функцией объединения нескольких зон в одну. Такие решения подходят для крупной посуды — например, утятниц, больших сковород и форм для запекания.
Мощность
Мощность — один из ключевых параметров при выборе индукционной варочной панели, поскольку от нее напрямую зависит скорость приготовления пищи. При этом важно учитывать не только общий показатель, но и мощность отдельных зон. Это особенно заметно при приготовлении блюд, где требуется быстрый нагрев: вода для пасты или супа закипает быстрее, а обжарка продуктов происходит стабильнее благодаря точному поддержанию температуры.
В современных моделях часто есть функция бустера — это режим кратковременного увеличения мощности отдельной конфорки. Конфорка выходит на максимум на 5—10 минут, чтобы быстро вскипятить воду или сделать зажарку, после чего возвращается в обычный режим.
Отдельный момент при выборе — способ регулировки мощности. Индукционные панели с технологией INVERTOR поддерживают равномерный нагрев без перепадов, тогда как стандартная на минимуме работает импульсно — чередует нагрев и паузы. Такие импульсы могут помешать деликатным процессам: шоколад сворачивается комками, соусы подгорают. Инвертор плавно управляет частотой тока, поэтому масло растапливается равномерно, а соусы достигают нужной консистенции без комочков. Бонусом панель работает тише: привычного писка на низких режимах почти не слышно, как в индукции без инвертора.
Материал поверхности
Современные индукционные варочные панели оснащаются стеклокерамической поверхностью. Этот материал хорошо подходит для кухни, однако качество стеклокерамики у разных моделей может отличаться — от этого зависит устойчивость покрытия к ежедневной нагрузке.
Среди производителей стеклокерамики для варочных панелей внимания заслуживают SCHOTT Ceran (Германия), EuroKera (Франция) и ILVA Glass (Италия). Наличие известного поставщика материала может быть дополнительным плюсом при выборе. При этом даже прочное покрытие требует аккуратности — двигать тяжелую посуду по поверхности не стоит.
Еще один момент — наличие рамки по краям панели. Модели с металлической рамкой лучше защищены от сколов на углах, но рамка усложняет очистку — на стыках может скапливаться грязь. Панели без рамки выглядят минималистично и проще протираются одним движением.
Управление и дополнительные функции
При выборе варочной модели обращайте внимание на тип управления и дополнительные возможности, которые могут значительно упростить ежедневное использование техники.
- Тип управления. В современных панелях в основном сенсорное управление, но оно отличается по реализации. В одних моделях используются кнопки для выбора уровня мощности, в других — сенсорный слайдер. Последний обычно удобнее, так как позволяет быстрее и плавнее изменить нагрев, а кнопочное управление может требовать нескольких нажатий.
- Пауза в готовке. Временно снижает или отключает нагрев всех зон одним нажатием. Функция пригодится, если нужно отвлечься, открыть дверь или быстро остановить приготовление. После возвращения можно продолжить работу с прежними настройками.
- Индикатор остаточного тепла. Показывает (обычно буква «Н»), что поверхность еще остается горячей после выключения конфорки. Хотя сама индукционная зона нагревается меньше обычных электрических конфорок, стеклокерамика может сохранять тепло от горячей посуды.
- Таймер отключения. У одних моделей он подает звуковой сигнал по окончании отсчета, у других — автоматически отключает выбранную конфорку. Второй вариант удобнее для блюд с точным временем готовки: при варке яиц или приготовлении соусов.
- Защита от детей. Функция блокировки панели предотвращает случайное включение техники или изменение настроек во время приготовления. Это особенно актуально для кухонь с открытой планировкой, где ребенок может случайно получить доступ к рабочей поверхности.
- Автоматическое определение посуды. Панель включает нагрев только после того, как на конфорке появляется подходящая емкость. Если убрать кастрюлю или установить неподходящую посуду, система прекращает работу зоны нагрева.
- Поддержание тепла. Пригодится, если еда уже готова, но подавать ее планируется позже. Такой режим может быть полезен для повседневного приготовления: например, когда нужно сохранить температуру гарнира, соуса или супа до подачи на стол.
Сочетание с духовым шкафом
Варочную панель редко приобретают без духового шкафа. Но лучше всего покупать технику одного производителя. В этом случае варочная поверхность и духовой шкаф выглядят как единое решение, а кухня сохраняет аккуратный и продуманный внешний вид.
Лучшие индукционные варочные панели: выбор редакции
В редакционный рейтинг вошли пять моделей разных производителей. Мы учитывали набор функций, удобство управления, особенности эксплуатации и то, для каких задач подойдет каждая панель.
Zigmund & Shtain CI 35.4 B
Варочная панель
Подойдет для небольшой кухни, где нет места под панель 60 см. Модель занимает 45 см по ширине и имеет три зоны нагрева: можно одновременно поставить кастрюлю с супом, сковороду для жарки и небольшой ковш для соуса.
Общая мощность панели составляет 5800 Вт. На практике это означает быстрый нагрев без долгого ожидания: вода для пасты закипает быстрее, а мясо на сковороде получает корочку, а не медленно тушится в собственном соку.
Самая мощная зона имеет диаметр 190 мм и выдает до 2000 Вт, а с режимом Boost — до 2300 Вт. Она предназначена для сковород и объемной посуды. Малая зона диаметром 160 мм подойдет для турки или небольшой кастрюли, средняя на 180 мм — для повседневной готовки. Панель сама определяет размер дна посуды и подстраивает под него нагрев, поэтому энергия не уходит впустую.
При выборе мощности стоит учитывать и будущий способ подключения панели. Требования к электросети зависят от конкретной модели, поэтому до покупки полезно свериться с инструкцией и понять, нужны ли дополнительные материалы для монтажа. Кабель, защитную автоматику и другие комплектующие можно включить в общий список покупок и уже затем сравнить их стоимость, в том числе с учетом промокодов Лемана ПРО. Само подключение лучше доверить специалисту.
На панели шириной 45 см три зоны вместо четырех — это осознанный компромисс, а не экономия. Четвертую конфорку на такой ширине невозможно разместить без ущерба для размера основных зон: они стали бы тесными и неудобными для обычной посуды. Если вы обычно готовите несколько блюд одновременно — суп, зажарку и соус— трех зон достаточно. Если же в ходу казан и две кастрюли сразу, комфортнее будет панель на 60 см.
Управление выполняется через сенсорный слайдер — уровень нагрева меняется движением пальца по шкале. Всего предусмотрено девять ступеней мощности. Для быстрой готовки предусмотрен режим Boost на каждой зоне — температура выходит на максимум на 5−10 минут, если нужно быстро обжарить овощи или довести до кипения большую кастрюлю.
Стеклокерамическая поверхность выполнена из итальянского материала ILVA. Черное покрытие всегда выглядит актуально и стильно, но у него есть типичный минус глянцевых панелей — следы пальцев, разводы от воды и мелкие загрязнения заметны почти сразу. После готовки нужно протирать влажной тряпочкой.
За безопасную эксплуатацию отвечают блокировка от детей, защита от перегрева, индикация остаточного тепла и автоматическое отключение при длительной работе. Таймер с автоотключением можно настроить отдельно для каждой зоны — удобно поставить блюдо тушиться и заниматься своими делами.
Еще один плюс модели — возможность создать единый комплект с духовым шкафом Zigmund & Shtain E 173 B. Одинаковое оформление техники помогает сохранить цельный дизайн кухни. Варочная панель отвечает за приготовление на плите, а духовой шкаф позволяет одновременно запекать блюда или готовить выпечку.
Преимущества
- Компактная ширина 45 см подходит для небольших кухонь.
- Мощность 5800 Вт и Boost обеспечивают быстрый нагрев.
- Сенсорный слайдер упрощает регулировку мощности.
- Качественная итальянская стеклокерамика ILVA.
Духовой шкаф
Отзывы пользователей
Владельцы Zigmund & Shtain CI 35.4 B чаще всего отмечают высокую скорость нагрева и компактный формат. Многие выбирали именно трехконфорочную модель для небольшой кухни: пользователи пишут, что места хватает для повседневной готовки, а четвертая зона им была бы не нужна.
Хорошие оценки получает управление: владельцам нравится сенсорная панель и слайдер, с помощью которого можно плавно менять мощность. Также пользователи отмечают стабильную работу на разных режимах. Отдельно покупатели отмечают наличие инверторной технологии — нагрев становится равномерным, без выраженных циклов включения и выключения.
Bosch Serie 4 PUE611BB5E
Варочная панель с четырьмя зонами нагрева. Она подойдет для семьи, где одновременно готовят несколько блюд.
Управление сенсорное TouchSelect — для выбора режима нагрева нужно использовать кнопки «+» и «−». При этом доступно 17 уровней нагрева — можно не только быстро разогреть сковороду, но и подобрать более точный режим для тушения или приготовления соусов.
Общая мощность всех зон нагрева составляет 7200 Вт. При этом функция PowerBoost временно увеличивает мощность каждой отдельной зоны, чтобы ускорить приготовление, а QuickStart сокращает время перед началом готовки.
Владельцы BOSCH PUE611BB5E положительно оценивают простое сенсорное управление и таймер для каждой зоны нагрева. Пользователи отмечают, что к панели легко привыкнуть, а основные функции не перегружены лишними настройками. Также владельцы часто упоминают хорошее стеклокерамическое покрытие и надежную упаковку.
MAUNFELD EVI.292-BK
Компактная варочная панель шириной 288 мм с двумя индукционными зонами. Она подойдет для небольшой кухни, квартиры-студии или в качестве дополнительной панели.
Обе зоны имеют диаметр 180 мм. Одна работает с мощностью до 2300 Вт в режиме Booster, вторая — до 1800 Вт. Этого достаточно для быстрого кипячения воды, разогрева сковороды и приготовления нескольких простых блюд. Управление осуществляется через сенсорную панель с девятью уровнями мощности.
Стеклокерамическая поверхность Vitro Ceramic Glass рассчитана на ежедневное использование. Глянцевое покрытие легко показывает следы пальцев и капли воды, особенно в черном цвете. Также доступна белая версия MAUNFELD EVI.292-WH.
Владельцы MAUNFELD EVI.292-BK чаще всего отмечают компактность панели, быстрый нагрев и удобство для небольших кухонь. Хорошие оценки получает постоянный нагрев без импульсного режима на разных уровнях мощности — некоторые владельцы отдельно отмечают, что панель позволяет точнее готовить на небольшом огне. Владельцы светлых версий пишут, что на них меньше заметны следы использования и загрязнения по сравнению с черными панелями.
Tuvio HIS48FBB1
Полноразмерная индукционная панель с четырьмя зонами нагрева. Модель устанавливается в стандартную нишу для 60-сантиметровых варочных поверхностей.
Главная особенность — Flex Zone и функция Bridge. Они позволяют объединять зоны для крупной посуды. Управление осуществляется через сенсорный Multi Slider. Мощность регулируется движением пальца по шкале, что позволяет быстро уменьшить нагрев после закипания или увеличить его при жарке.
Функция Booster помогает быстро нагреть зону, когда нужно сэкономить время. Максимальная мощность панели составляет 7000 Вт. Также предусмотрены автоматика закипания, поддержание тепла, таймер с отключением и кратковременная пауза.
Владельцы Tuvio HIS48FBB1 хвалят функцию объединения конфорок. Пользователи отмечают, что она удобна для большой посуды, утятниц, гриль-поддонов и длинных сотейников — нагрев получается более равномерным по всей площади. Много положительных отзывов получила простота управления: владельцам нравится слайдер и быстрый отклик сенсора.
Candy CHXY64TFB
Полноразмерная индукционная панель с четырьмя зонами нагрева и мощностью до 7000 Вт. Она рассчитана на стандартную кухню и позволяет одновременно готовить несколько блюд.
Главная особенность Candy CHXY64TFB — расширяемая зона нагрева. Ее можно объединить для крупной посуды. Управление осуществляется через сенсорную панель со слайдером. Для каждой зоны можно выбрать один из девяти уровней мощности.
Есть и режим паузы, который временно останавливает нагрев с сохранением настроек, а таймер позволяет установить автоотключение на срок от 1 до 99 минут. За безопасность отвечают автоматическое отключение и индикатор остаточного тепла.
Владельцы Candy CHXY64TFB чаще всего хвалят скорость нагрева и удобство индукции. Отдельно пользователи выделяют объединение зон нагрева. Покупатели пишут, что функция удобна для большой посуды, гриль-панелей и нестандартных сковородок. Также пользователям нравится функция автоотключения, которая выключает панель, если снять посуду с зоны нагрева.
Подготовлено Hi-Tech Mail