Новое исследование показало, что употребление от одного до шести яиц в неделю снижает риск смерти от любых причин, особенно от болезней сердца. Это касается даже людей с высоким уровнем холестерина, сообщает New Atlas.
Польза или вред яиц для здоровья — вопрос, который обсуждается уже много лет. Они богаты полезными веществами, в том числе белком, витаминами и фолиевой кислотой, но многих беспокоит содержание в них холестерина и его влияние на сердце. Ученые университета Монаша изучили взаимосвязь между употреблением этого продукта и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний у пожилых людей.
Ученые проанализировали данные 8756 людей старше 70 лет из Австралии и Америки, которые участвовали в исследовании ASPREE. Участники сами рассказывали, как часто они едят яйца: никогда или редко (1-2 раза в месяц), еженедельно (1-6 раз в неделю) и каждый день (один или несколько раз). Команда учла возраст, состояние здоровья, образ жизни и качество питания участников. Наблюдение длилось шесть лет.
Оказалось, что те, кто ел от одного до шести яиц в неделю, имели на 29% меньше шансов умереть от болезней сердца и на 17% меньше шансов умереть от любых причин, чем те, кто употреблял этот продукт очень редко или не ел совсем. При этом не было обнаружено связи между яйцами в рационе и смертью от рака.
Кроме того, у участников, которые придерживались умеренной и высококачественной диеты и потребляли яйца еженедельно, риск сердечно-сосудистой смертности был на 33% и 44% ниже по сравнению с теми, кто редко ел этот продукт или совсем не ел.
Примечательно, что, в отличие от результатов некоторых предыдущих исследований, было установлено, что связь между еженедельным потреблением такой пищи и снижением риска сердечно-сосудистой смертности сохраняется независимо от наличия дислипидемии — повышенного уровня холестерина или жиров в крови.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым людям съедать не больше одного яйца в день, а пожилым с нормальным холестерином — до двух, поскольку продукт очень питательный. Результаты исследования могут быть полезны при разработке научно обоснованных рекомендаций по питанию.
Ранее ученые выяснили, что популярная диета улучшает структуру мозга.
