В Калифорнии, в одном из престижных районов Кремниевой долины, открылось необычное заведение быстрого питания – BurgerBot. Здесь нет поваров-людей: бургеры собирают, жарят и упаковывают роботы. На создание идеального бургера у них уходит ровно 27 секунд.
Как все устроено
Компании ABB Robotics и BurgerBots представили полностью автоматизированную кухню, где за точную укладку ингредиентов отвечают роботы IRB 360 FlexPicker, а собирают бургеры с «хирургической» точностью коботы YuMi. Сначала машины измельчают мясо и обжаривают его на гриле, затем добавляют соус, сыр, овощи и аккуратно укладывают все на булочку. Готовый бургер по конвейеру отправляется к официанту-человеку, который подает его клиенту.
27 секунд на один бургер, при минимуме человеческого вмешательства – это мощно. Каждый из них одинаково идеальный и создан без ошибок, свойственных новичкам, впервые столкнувшимся с огромным потоком клиентов в час пик, – шутят создатели.
При этом в заведении работают люди – они занимаются обслуживанием гостей, контролем качества и другими задачами, где нужен «человеческий» подход.
Перед открытием бара ABB провела опрос среди 1250 работников сферы гостеприимства и 67% из них поддержали идею внедрения роботов в производство фастфуда на рутинную монотонную работу.
Роботы не заменяют людей – они освобождают их от скучных и тяжелых задач, позволяя сосредоточиться на гостеприимстве.
Автоматизация пока не сделала еду дешевле: бургер в BurgerBot стоит 18 долларов, однако за эти деньги гости получают не только еду, но и технологическое шоу. Если концепция окажется успешной, BurgerBot планирует масштабироваться в пределах Калифорнии.
Читайте также нашу статью про бургеры из моря или какой морепродукт ученые назвали отличным источником белка.
