Специалисты Университета Ноттингема в ходе шестинедельного эксперимента установили, что только комбинация ферментированного кефира с пребиотической клетчаткой обеспечивает устойчивое снижение маркеров воспаления в крови.
Учёные объясняют этот эффект синергическим взаимодействием компонентов: пищевые волокна создают оптимальную среду для развития полезных микроорганизмов из кефира, усиливая выработку противовоспалительных соединений.
По словам авторов исследования, такой синбиотический подход открывает новые возможности в профилактике и терапии хронических воспалительных заболеваний.
Ранее сообщалось, что регулярное употребление даже небольших количеств специй, включая чёрный перец, корицу и гвоздику, может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и защищать клетки от повреждений. Исследователи объясняют этот эффект содержанием полифенолов — соединений с выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
