В немецком Дюссельдорфе, в супермаркете сети Rewe начал работать необычный робот-повар с искусственным интеллектом. Местные покупатели стали первыми в мире, кто получил возможность заказать горячее блюдо, полностью приготовленное умным устройством.
За стеклянной панелью автоматизированного кулинарного модуля две механические руки ловко управляются с кастрюлями и сковородами. Разработчик технологии, гамбургский стартап Circus, называет свою систему мировой премьерой.
Наш робот способен приготовить практически все, что помещается в стандартную кухонную посуду, — утверждает основатель компании Николас Булльвинкель.
Покупатели выбирают блюдо на сенсорном экране — в ассортименте паста, чечевичное карри, тыквенный суп и даже императорский омлет «Кайзершмарн». Процесс занимает считанные минуты: от подбора ингредиентов до передачи готового блюда в сервировочной посуде.
Первые отзывы посетителей оказались неожиданно позитивными. «Я предполагала, что это будет нечто безвкусное, вроде больничной еды, но карри получилось отличным.» — поделилась впечатлениями одна из покупательниц. Молодой человек, попробовавший пасту аррабьята, отметил сочность блюда, пожелав лишь чуть более высокой температуры подачи.
Представители Rewe подчеркивают, что робот-повар не заменит живых сотрудников.
Мы рассматриваем его как дополнительную услугу, а не повод для сокращений, — заявил управляющий директор Rewe West Ларс Кляйн.
По его словам, автоматизация поможет компенсировать нехватку квалифицированного персонала и предложить услуги, невозможные из-за ограниченности площадей и человеческих ресурсов.
Идея создания кулинарного робота родилась у основателей Circus после пандемии COVID-19, когда отрасль общественного питания столкнулась с острым кадровым дефицитом. Система требует минимального участия человека — сотруднику достаточно пополнять контейнеры с ингредиентами. По оценкам разработчиков, умный автомат сокращает трудозатраты до 95%, позволяя одной установке готовить до 400 блюд без перерыва.
Немецкая ассоциация систем общественного питания рассматривает подобные инновации не как угрозу, а как возможность оптимизировать процессы и снизить нагрузку на персонал в условиях дефицита кадров. В ближайшие месяцы, пилотный проект запустят еще в трех супермаркетах Дюссельдорфа и Бонна. Меню будет меняться в зависимости от спроса, локации и сезона.
Читайте также нашу статью о том, как в России появился робот-хирург для операций на почках.
