Витамин С участвует в работе иммунной системы, помогает усваивать железо, ускоряет заживление ран и способствует выработке коллагена — белка, который отвечает за упругость кожи и прочность сосудов. Кроме того, этот мощный антиоксидант нейтрализует свободные радикалы и снижает негативные последствия стресса и усталости.
Мы привыкли считать главным источником витамина С апельсин — один фрукт среднего размера содержит около 83 мг, или 92 % суточной нормы аскорбиновой кислоты. Но существует множество других продуктов, где аскорбиновой кислоты даже больше, чем в цитрусовых.
Красный болгарский перец
Лидер нашего списка — сладкий перец. В одном среднем красном болгарском перце весом около 100 граммов содержится от 128 до 250 мг витамина C, что составляет от 157% до более чем 250% от суточной нормы. Помимо этого, перец богат клетчаткой, калием, фолиевой кислотой и витаминами А, В6, Е и К. Так что этот овощ — прекрасный вариант с пользой разнообразить повседневное меню.
Гуава
Один плод этой тропической ягоды содержит около 125 мг витамина С. Помимо аскорбиновой кислоты, гуава богата антиоксидантом ликопином, который защищает клетки от воспаления и способствует снижению артериального давления.
Манго
Один средний сочный манго содержит примерно 122 мг витамина С, а также большое количество бета-каротина (предшественника витамина А), витамин B6, калий и магний. И все это — в сочетании с невысокой калорийностью фрукта, который, кстати, еще и снижает уровень сахара в крови.
Клубника
Одна чашка (150 г) свежей клубники содержит примерно 119 мг витамина С. Ягоды также богаты антоцианами — эти антиоксиданты не только придают клубнике ее привлекательный красный цвет, но и славятся своими противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Перец чили
100 г зеленого перца чили содержит более 240 мг витамина С, красного — около 140 мг. Острый перец также богат магнием, железом, кальцием и витаминами группы В. Много его, конечно же, не съешь, но как дополнительный источник аскорбиновой кислоты учитывать острый перец все-таки стоит. Кстати, ученые доказали, что перец чили помогает бороться с перееданием.
Папайя
Одна чашка нарезанной мякоти папайи содержит около 88-90 мг витамина С. Кроме того, этот экзотический фрукт известен своими противовоспалительными, антиоксидантными и ранозаживляющими свойствами и даже помогает бороться с лихорадкой Денге.
Брокколи
В 100 г нарезанной брокколи содержится около 89 мг витамина С и при этом много полезной клетчатки и антиоксидантов, в том числе, сульфорафана, который снижает уровень сахара в крови. Брокколи обладает выраженными антимикробными и противовоспалительными свойствами, снижает вероятность рака кишечника и поэтому по праву считается одним из самых полезных гарниров.
Ананас
Чашка нарезанной свежей мякоти ананаса содержит 79 мг витамина С. Кроме того, этот кисло-сладкий фрукт богат флавоноидами, клетчаткой и содержит фермент бромелайн, который улучшает пищеварение.
Киви
В 100 г мякоти киви содержится более 92 мг витамина С. Также в плодах киви много калия и пищевых волокон, благодаря такому составу этот фрукт обладает выраженными противовоспалительными, противораковыми и антидиабетическими свойствами.
Брюссельская капуста
В 100 г свежей брюссельской капусты содержится около 85 мг витамина С. Овощ также богат витамином К, важным для здоровья костей. Безусловно, при приготовлении (сырой брюссельскую капусту не едят из-за горьковатого привкуса) часть аскорбиновой кислоты разрушается, но если готовить эту капусту щадящим способом — на пару или отваривать — ценный витамин сохранится в достаточном количестве.
Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет около 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Тем, кто курит требуется дополнительно 35 мг в день. Разнообразив рацион продуктами из нашего списка, вы легко обеспечите организм необходимым количеством этого важнейшего витамина, укрепите иммунитет и поддержите общее здоровье.
Ранее ученые объяснили, что случится с организмом, если есть хурму каждый день.
