Команда ученых из Университета штата Аризона под руководством Рамона Веласкеса обнаружила, что такие биологические изменения связаны с пониженным уровнем холина — вещества, которое жизненно необходимо для здоровья печени, функционирования мозга и уменьшения воспаления. «Полученные нами результаты дополняют растущее число доказательств того, что холин можно рассматривать как важный индикатор метаболических и нейронных нарушений. Он играет фундаментальную роль в поддержании здоровья человека», — пояснил Веласкес.
В норме холин отвечает за построение клеточных мембран, синтез нейромедиатора ацетилхолина, а также помогает организму регулировать уровень воспаления. Человеческая печень способна частично вырабатывать это вещество, однако основная его часть поступает в организм с пищей. Самыми ценными пищевыми источниками холина являются — яйца, мясо птицы, рыба, бобовые и крестоцветные овощи — в частности, брокколи и цветная капуста. При этом, как показывают данные статистики, большинство жителей развитых стран, особенно подростки и молодежь, не получают холин в достаточном количестве.
В новом исследовании приняли участие 30 человек в возрасте от 20 до 35 лет — половина из них страдала ожирением, у половины был нормальный вес. У всех участников взяли образцы крови и измерили уровни воспалительных белков, ферментов печени, глюкозы, инсулина и легких нейрофиламентов (NfL) — белка, который является маркером повреждения нейронов. У участников с ожирением обнаружились повышенные уровни NfL и воспалительных соединений, а также заметно более низкое содержание холина в крови. По словам ученых, сочетание этих признаков совпадает с тем, что наблюдается у пациентов с легкими формами когнитивных расстройств и даже болезнью Альцгеймера.
Наблюдения позволили предположить, что неблагоприятные процессы, связанные с избыточным весом, влияют на мозг гораздо раньше, чем было принято считать раньше. Длительное воспаление и дефицит холина могут запускать цепочку метаболических и нейронных изменений, повышающих риск когнитивного старения в будущем.
«Большинство людей не осознают, что получают недостаточно холина», — сказала соавтор работы Венди Уинслоу. «Употребление в пищу продуктов, богатых холином, может помочь снизить воспаление и поддержать тело и мозг с возрастом».
Ученые также обратили внимание на современные препараты для снижения веса на основе GLP-1, которые значительно уменьшают аппетит и потребление пищи, что может приводить к недостаточному получению холина и других важных нутриентов. Необходимы дальнейшие исследования, посвященные сочетанию такой терапии с рациональным питанием.
Ранее ученые назвали 11 продуктов, которые помогут нам жить дольше.
