Ученые из Университета МИСИС разработали инновационный гель на основе фермента декстраназы, демонстрирующий высокую эффективность против зубного налета и кариеса. Разработанная технология позволит значительно повысить качество зубных паст и стать базой для новейших профилактических препаратов в области стоматологии, говорится на сайте учебного заведения.
Особый штамм дрожжей Pichia pastoris, созданный методами генетической модификации, способен производить широкий спектр биологически активных веществ: антитела, ферменты и «сладкие» белки. Благодаря этому появляется возможность точно настраивать характеристики геля, адаптируя его для решения специфических проблем полости рта — изменения консистенции, разрушения бактериальных пленок и повышения антимикробного эффекта.
Российские ученые создали новую генетическую конструкцию, включающую ген, ответственный за производство фермента декстраназы в метилотрофных дрожжах Pichia pastoris. Эксперты провели всестороннее изучение активности биокатализатора при разных значениях рН и его способности взаимодействовать с различными субстратами. Полученные данные послужили основой для оптимизации конструкции, обеспечив ее эффективное применение в ротовой полости человека.
«Этот штамм особенно эффективен для создания рекомбинантных ферментов, поскольку его использование исключает необходимость в дополнительной хроматографической очистке белков — дрожжи не синтезируют экзогенно посторонние белки и другие метаболиты», — комментирует студент НИТУ МИСИС Ярослав Горинов, выигравший с этой разработкой 1 млн рублей в конкурсе «Студенческий стартап» Платформы университетского технологического предпринимательства, финансируемом Фондом содействия инновациям.
Применение технологии направленного биосинтеза обещает существенно снизить стоимость и облегчить процесс изготовления ферментов, одновременно поддерживая высокое качество готового продукта. Такой подход поможет получить соединения с заданными характеристиками, такими как способность устранять бактериальные образования, провоцирующие развитие кариеса и прочих патологий зубов.
Ранее ученые рассказали, как связаны диабет и заболевания полости рта.
