Ученые из австралийского университета Flinders десять лет следили за здоровьем почти 10 000 женщин старше 65 лет и измеряли, как регулярное употребление популярных горячих напитков меняет минеральную плотность их скелета.
Остеопороз — болезнь, при которой кости теряют прочность и легко ломаются даже от небольших нагрузок, затрагивает каждую третью женщину и каждого пятого мужчину после 50 лет. Переломы бедра и позвоночника часто приводят к инвалидности и существенно снижают качество жизни. Врачи традиционно рекомендуют кальций и витамин D для профилактики, но до сих пор мало кто изучал роль обычных напитков в сохранении костной ткани.
Участницы эксперимента заполняли анкеты о своих пищевых привычках: сколько чашек обычного кофе они выпивают ежедневно и пьют ли черный или зеленый чай (травяные настои и напитки без кофеина не учитывались). Параллельно медики регулярно замеряли плотность костной ткани в тазобедренном суставе и шейке бедренной кости. Именно эти зоны чаще всего ломаются при падениях у пожилых людей.
Любительницы чая показали статистически значимо более высокую плотность костей в области бедра по сравнению с теми, кто его не пил. Разница кажется небольшой на уровне одного человека, но в масштабах всей популяции это может означать тысячи предотвращенных переломов, объясняет руководитель работы Энву Лю.
Чай демонстрировал линейный эффект: чем больше чашек в день, тем выше показатели прочности скелета. При этом две-три чашки кофе практически не влияли на минерализацию костной ткани — ни в лучшую, ни в худшую сторону.
Дополнительный анализ показал интересные нюансы. Женщины, которые регулярно употребляли алкоголь на протяжении жизни, получали больше пользы, если снижали дозу кофе. А участницы с ожирением сильнее реагировали на чай — их кости укреплялись активнее.
Биохимики объясняют результаты составом напитков. В чае содержатся катехины — растительные соединения, которые стимулируют клетки-строители костной ткани (остеобласты) и одновременно тормозят работу клеток-разрушителей (остеокластов). Кофеин из кофе, напротив, в лабораторных экспериментах мешает организму усваивать кальций и нарушает обмен веществ в костях. Правда, этот негативный эффект легко компенсировать молоком в чашке.
Данные австралийских исследователей совпадают с более ранними европейскими работами. Там тоже обнаружили, что чай увеличивает плотность скелета и снижает вероятность остеопороза у людей 45−60 лет. Европейцы также подтвердили, что чай не блокирует всасывание кальция в кишечнике.
Авторы подчеркивают: не нужно отказываться от кофе или литрами пить чай. Но умеренное чаепитие может стать простым дополнением к основным мерам профилактики — приему кальция и витамина D, физическим нагрузкам. Для пожилых женщин ежедневная чашка чая это не только привычка, но и маленький шаг к более крепким костям, резюмирует Энву Лю.
Ранее стало известно, что пиво превратили в вакцину. Подробности в статье.