Специалисты РТУ МИРЭА совместно с сотрудниками «РАПИД БИО» создали инновационный способ одновременного выявления в молоке двух групп потенциально вредных соединений — тетрациклинов и стрептомицина. Информация об этом опубликована на сайте Десятилетия науки и технологий в России.
Тетрациклины представляют собой группу мощных антибактериальных препаратов широкого спектра действия. Их используют в животноводстве для лечения и профилактики различных заболеваний. Стрептомицин также является сильнодействующим антибиотиком, предназначенным главным образом для борьбы с тяжелыми инфекциями. Главная опасность заключается в том, что остаточные количества этих веществ способны проникнуть в продукцию животного происхождения, включая молоко, и впоследствии попасть в человеческий организм.
Предложенный метод разработан на основе технологии иммунохроматографии и представлен специальными диагностическими полосками. Они похожи на бытовые экспресс-тесты, но предназначены исключительно для квалифицированного использования специалистами лабораторий. Полоска меняет свою окраску при взаимодействии с пробой молока, сигнализируя о наличии недопустимых концентраций указанных антибиотиков. Особенность подхода состоит в возможности параллельного анализа обеих групп антибиотиков, что ранее представляло значительную технологическую сложность.
Новаторская методика открывает перспективы повышения качества пищевой продукции и улучшения здоровья населения. Ранее для идентификации каждой отдельной группы антибиотиков приходилось проводить отдельный анализ, что увеличивало временные затраты и стоимость процедуры. Теперь же процесс стал проще, дешевле и надежнее.
Присутствие следов антибиотиков в пищевых продуктах представляет реальную угрозу здоровью потребителей. Регулярное поступление антибиотиков в организм человека вместе с едой способствует формированию резистентности патогенных микроорганизмов к препаратам, затрудняя лечение даже обычных инфекционных заболеваний. Новейшая разработка российских ученых позволяет непрерывно отслеживать содержание антибиотиков, обеспечивая быстрое обнаружение вредных веществ и уменьшая вероятность формирования устойчивости к медикаментам.
«Важно, что этот анализ работает именно с молоком — сложной средой, где много естественных компонентов, которые могут мешать точности. Мы смогли добиться высокой селективности и достоверности результата», — заключает соавтор работы, преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Александр Сысуев.
Ранее ученые нашли простой способ производства полезного сахара. Подробнее об этом рассказали в другом материале Hi-Tech Mail.
