Ответ на этот вопрос вовсе не так прост, как может показаться: выбор зависит от индивидуальных особенностей человека, его отношений с едой и конкретных целей.
Интуитивное питание — это не диета в привычном понимании, а целая философия отношения к еде. Подход был разработан двумя диетологами и основан на десяти принципах, главные из которых — прислушиваться к сигналам голода и насыщения, отказаться от жестких пищевых ограничений и не делить продукты на «хорошие» и «плохие». Исследования связывают интуитивное питание с более позитивным восприятием собственного тела, высокой самооценкой и меньшим количеством проблем с пищевым поведением.
Однако у этого метода есть важное ограничение. Если человек страдает от пищевой зависимости — например, от избыточного употребления сахара, который вызывает выброс дофамина и дополнительно усиливает тягу к сладкому, — естественные сигналы тела могут быть искажены. В таких случаях, следуя внутренним «подсказкам» человек начинает переедать, что может со временем привести к появлению заболеваний обмена веществ — ожирения и сахарного диабета 2 типа.
Подсчет калорий работает иначе: он помогает проанализировать, сколько энергии человек получает с пищей. Это особенно полезно, когда набор веса происходит незаметно — даже при употреблении, казалось бы, здоровых продуктов. Исследования показывают, что использование приложений для отслеживания калорий может не только помочь снизить вес, но и побудить к увеличению физической активности.
Тем не менее чрезмерная фиксация на подсчете калорий может быть одним из симптомов расстройства пищевого поведения. Кроме того, сам по себе этот метод не учитывает баланс макро- и микронутриентов — учитывается только количество энергии, поступившей с пищей, а качество питания остается за кадром. Известны случаи, когда человек, считающий калории, обходился одной шоколадкой или бутербродом в день — с одной стороны, норма калорий соблюдалась, но о том, что такое питание не обеспечивает организм необходимыми ему веществами и говорить не приходится.
Если ваша цель — снижение массы тела, ни один из этих подходов не является универсальным решением. Интуитивное питание вообще изначально не предназначено для похудения, хотя действительно может способствовать ему у некоторых людей. С другой стороны, подсчет калорий больше подходит для краткосрочных целей — например, чтобы определить калорийность своего повседневного рациона. Долгосрочные результаты достигаются через изменение образа жизни в целом, и здесь может помочь когнитивно-поведенческая терапия, а подсчет калорий играет скорее вспомогательную, чем основную роль.
Специалисты рекомендуют обсуждать любые изменения в питании с врачом — особенно тем, кто сталкивался с расстройствами пищевого поведения в прошлом или страдает хроническими заболеваниями. Лучший способ питания — это тот, который подходит именно вам.
Ранее ученые назвали 7 лучших продуктов для здоровья кожи и долголетия.
