В Сибири обнаружили гриб со вкусом кальмара

Sarcoscypha austriaca отличается ярким красным цветом и необычным вкусом. Рассказываем, где именно нашли редкий экземпляр, как его идентифицировали и почему эта находка уникальна для Сибири.
Автор Hi-Tech Mail
Sarcoscypha austriaca — уникальный не только для Кемеровской области, но и для всей Сибири гриб.
Sarcoscypha austriaca — уникальный не только для Кемеровской области, но и для всей Сибири гриб.Источник: ФИЦ УУХ СО РАН / наука.рф

В Кемеровской области сотрудники Института экологии человека ФИЦ УУХ СО РАН обнаружили уникальный гриб, который ранее не встречался не только в этом регионе, но и на всей территории Сибири. Находка была сделана в начале мая в пихтово-осиновом лесу на предгорьях Салаирского кряжа в Прокопьевском районе, говорится на сайте Десятилетия науки и технологий в России.

Обнаружила редкий экземпляр старший научный сотрудник лаборатории рекультивации и биомониторинга, кандидат биологических наук Ольга Легощина Дос Сантос. По микроскопическим признакам, в частности по крючковатой форме волосков на внешнем слое плодового тела, гриб был идентифицирован как Sarcoscypha austriaca.

Sarcoscypha austriaca — вид, известный как «алая эльфова чаша», славится своим ярким красным цветом и высокой декоративностью. Он считается одним из самых ранних весенних грибов и широко распространен в европейской части России, Европе и Северной Америке. В Сибири же его обнаружили впервые.

Гриб относится к отделу сумчатых и является сапротрофом, то есть участвует в переработке древесных остатков (старых веток, погруженных в субстрат) в лесных экосистемах, способствуя круговороту веществ. Примечательно, что он является условно съедобным и, по описаниям, обладает вкусом, напоминающим мясо кальмара.

Сумчатый гриб Sarcoscypha austriaca, похожий на чашечку ярко-алого цвета.
Сумчатый гриб Sarcoscypha austriaca, похожий на чашечку ярко-алого цвета.Источник: wikigrib.ru

Растет Sarcoscypha austriaca обычно на остатках древесины под влажной прошлогодней листвой. Он предпочитает селиться на северных склонах. Первым научное описание этого вида еще в 1884 году составил австрийский миколог Гюнтер Бек фон Маннагетта и Лерхенау.

Ранее стало известно, что LEGO выпустит набор с мухоморами. При разработке специалисты изучали фотографии грибов в естественной среде и консультировались с экспертами-микологами. В центре композиции — мухоморы, классические красные шляпки с белыми точками. Вокруг них лисички, устричные грибы, земляные звезды, чепчиковые грибы, а по краям усажены два фиолетовых осенних крокуса и папоротник. Получается полноценная лесная диорама. Изучить ее можно в другом материале Hi-Tech Mail.