Один из способов сжигания накопленного жира — перевести организм в метаболическое состояние — так называемый кетоз, — когда свободные жирные кислоты расщепляются в печени. Это состояние часто достигается диетами с низким содержанием углеводов или интенсивными упражнениями, но оценить его в реальном времени сложно. Существующие потребительские устройства для анализа дыхания либо ненадежны в обнаружении кетоза, либо не прошли научную валидацию. Более точные методы измерения сжигания жировых запасов, например, магнитно-резонансная томография, требуют посещения клиники, даже измерение кетонов в крови подразумевает проведение анализа крови.
«Алкотестер для жиросжигания» предназначен для домашнего использования. По своему виду он напоминает обычный алкотестер: пользователь дышит в мундштук, и устройство измеряет уровень ацетона — летучего соединения, которое образуется при расщеплении жирных кислот и выделяется с дыханием. Уровень ацетона в выдыхаемом воздухе повышается при активизации жиросжигания, то есть в ответ на интенсивные физические упражнения или диеты.
Ключевое отличие разработки от уже существующих гаджетов заключается в том, как именно проводится измерение. Во‑первых, смартфон-приложение задает ритм и длительность выдоха, что снижает разброс результатов из-за разной техники дыхания у разных людей. Во‑вторых, прибор сначала отделяет ацетон от остального газа, а потом измеряет его, минимизируя влияние влажности выдоха и параметров окружающего воздуха, которые часто искажают показатели других подобных устройств.
Технологическую основу разработали в Высшей технической школе Цюриха (ETH Zürich), а сам прибор выпускает спин‑офф Alivion под названием Nutrion. ETH владеет патентом, несколько авторов разработки являются акционерами компании.
Исследовательская группа проверила точность прибора на 12 здоровых добровольцах. Участники выполняли различные упражнения и соблюдали диеты, чтобы вызвать быстрые или постепенные сдвиги в метаболизме. Измерения уровня ацетона в дыхании сравнивались с показаниями масс-спектрометрии с переносом протона (PTR-MS) — высокоточной лабораторной техники, считающейся золотым стандартом анализа дыхания. Портативное устройство показало высокое совпадение с измерениями PTR-MS.
Адам Брайант, биомеханик из Мельбурнского университета в Австралии, отмечает, что устройство может быть полезно для долгосрочного мониторинга здоровья, но размер исследования был небольшим и включал только здоровых добровольцев. Если прибор пройдет независимую валидацию на более широком круге пользователей, он может стать полезным помощником для людей с метаболическим синдромом, который будет отслеживать, приводят ли изменения образа жизни или какие-то конкретные упражнения к потере жира.
Соавтор разработки Андреас Гюнтнер говорит, что команда планирует провести более крупные клинические исследования для понимания долгосрочных биомаркерных трендов у людей с различными метаболическими состояниями.
Ранее ученые обнаружили, что популярный способ похудения заставляет вас есть больше.