В статье вы найдете лучшие хлебопечки с замесом теста в 2025 году, которые не только выпекают, но и мастерски замешивают тесто. Вы узнаете, какие модели получили высокие оценки от реальных пользователей, чем отличаются бюджетные варианты от премиальных, и как подобрать устройство под свои задачи.
Рейтинг лучших хлебопечек с замесом теста
Все модели из подборки хорошо справляются с классическими рецептами, а некоторые порадуют экспериментальной выпечкой, будь то воздушные бриоши или полезный безглютеновый хлеб. При этом все процессы автоматизированы настолько, что от вас потребуется лишь загрузить ингредиенты и выбрать программу.
1. REDMOND RBM-M1910
Модель мощностью 550 Вт предлагает 25 программ. Есть специальные режимы для диетического хлеба: без глютена и с низким содержанием углеводов, а также для приготовления йогуртов, джемов и горячих блюд. Чаша с керамическим покрытием хорошо распределяет тепло и проста в уходе. Особенность модели — функция мультипекарь. С ней вы сможете самостоятельно настраивать параметры выпечки по любым рецептам. Также есть полезные опции: таймер, регулировка подрумянивания корочки и подогрев готового хлеба.
Пользователи хвалят эту хлебопечь за возможность экспериментировать с рецептами и готовить буханки разного размера: 500, 750 или 1000 г. Но некоторые отмечают, что при полной загрузке устройство работает довольно шумно.
Характеристики
| Количество программ | 25 |
| Максимальный вес выпечки | 1000 гр |
| Мощность | 550 Вт |
| Вес устройства | 5,14 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
большой выбор программ
гибкая настройка под любые рецепты
качественное покрытие чаши
равномерный нагрев и легкая очистка
3 варианта веса выпечки
Минусы:
громковата при полной загрузке
довольно габаритная (36.9×30.6×26.7 см)
цена выше среднего
2. Zigmund & Shtain ZBM-601
У модели мощностью 750 Вт есть 19 программ, включая специализированные режимы для безглютенового хлеба, джемов и йогуртов. Особенность модели — это диспенсер. С его помощью получится добавить специи, орехи, сыр или сухофрукты прямо во время замеса. На сенсорной панели удобно выбирать вес выпечки: 500, 750 и 1000 г, отрегулировать степень подрумянивания корочки и установить отложенный старт до 15 часов. В комплекте — книга рецептов с авторскими вариантами вроде мультизернового или молочного хлеба.
Покупатели отмечают простые настройки режимов. Многим также нравится наличие диспенсера, хотя некоторые отмечают, что с крупными добавками, например целыми орехами, он работает менее стабильно. В отзывах часто упоминают компактные размеры устройства и тихую работу, но встречаются замечания по поводу хрупкости пластиковых элементов на корпусе.
Характеристики
| Количество программ | 19 |
| Максимальный вес выпечки | 1000 гр |
| Мощность | 750 Вт |
| Вес устройства | 6,3 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
высокая мощность, как у профессиональных моделей
3 варианта веса выпечки
устойчивый металлический корпус
четкий дисплей и панель с интуитивным управлением
Минусы:
диспенсер не всегда справляется с орехами
3. Kitfort КТ-309
Модель мощностью 850 Вт отлично справляется с разными задачами. У нее есть 16 программ. Сможете приготовить не только хлеб, но и тесто для домашних заготовок, а также десерты и джемы. А через прозрачное окошко удобно следить, как идет процесс замешивания и выпечки. Чаша с антипригарным покрытием хорошо пропекает хлеб, и его легко доставать, даже если вы готовили выпечку с добавками. На панели инструментов можно выбрать размер буханки: 1000, 1250 или 1500 г, настроить цвет корочки и поставить таймер с максимальным значением 15 часов.
Покупатели хвалят простоту управления и хороший результат. Особенно нравится функция подогрева — хлеб остается теплым в течение 60 минут. В комплекте есть полезные мелочи: мерные стакан и ложка, книга рецептов. Но некоторые отмечают, что шнур слишком короткий — всего 80 см, это не всегда удобно.
Характеристики
| Количество программ | 16 |
| Максимальный вес выпечки | 1500 гр |
| Мощность | 850 Вт |
| Вес устройства | 6,4 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
хорошие показатели мощности
получится выпекать крупные буханки
16 автоматических программ
можно наблюдать за процессом выпечки через специальное окно
Минусы:
сетевой шнур коротковат
4. Gorenje BM1210BK
Хлебопечка мощностью 800 Вт станет надежным помощником на кухне. В арсенале устройства 12 автоматических программ, среди которых есть специальные режимы для французского багета, полезного цельнозернового хлеба, диетических безглютеновых изделий и даже домашнего джема. Вы сможете приготовить как среднюю буханку на 900 г, так и большую — 1200 г. Форма с антипригарным покрытием гарантирует равномерное пропекание, а через прозрачное окошко удобно наблюдать за процессом. Есть возможность отложить старт на 13 часов и функция поддержания температуры свежеиспеченного хлеба в течение 60 минут. В комплекте производитель предусмотрел все необходимое — два тестомеса, мерный стакан с ложкой и сборник проверенных рецептов.
Пользователям нравится, как устройство справляется с выпечкой — хлеб получается пышным и ароматным. Многие отмечают устойчивость модели благодаря качественным прорезиненным ножкам. Единственный нюанс, при полной загрузке на 1200 г работа устройства становится немного шумнее.
Характеристики
| Количество программ | 12 |
| Максимальный вес выпечки | 1200 гр |
| Мощность | 800 Вт |
| Вес устройства | 6,1 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
12 автопрограмм для разной выпечки
выбор оптимального веса и цвета корочки
стильный дизайн
удобное смотровое окно
Минусы:
шумновата при полной загрузке
есть пластиковые элементы в конструкции
5. Ramicom RB8000
При небольших размерах хлебопечка выдает мощность 700 Вт. У нее есть 16 программ для выпечки и 7 разных режимов замеса. Благодаря такой функциональности, она легко справляется с любыми рецептами: от традиционного хлеба до воздушных бриошей и диетической безглютеновой выпечки. Особого внимания заслуживает функция тушения с автоматическим перемешиванием — в устройстве получится приготовить сочное мясное рагу или овощи. Чаша с антипригарным покрытием гарантирует идеальную выпечку, а специальный диспенсер в нужный момент добавит в тесто орехи или сухофрукты. Устройство предлагает три варианта веса готовой буханки: 500, 750 и 1000 г, настройку степени подрумянивания корочки и функцию подогрева свежевыпеченного хлеба.
Пользователи оценили разнообразие программ и возможность готовить полноценные вторые блюда. Качество выпечки и богатая комплектация также получают высокие оценки. Единственные замечания касаются повышенного шума при максимальной загрузке и необходимости вручную закрывать диспенсер после использования.
Характеристики
| Количество программ | 23 |
| Максимальный вес выпечки | 1000 гр |
| Мощность | 700 Вт |
| Вес устройства | 5,5 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
23 программы, включая тушение
компактные габариты
диспенсер для добавок
выбор веса и степени прожарки
Минусы:
диспенсер нужно закрывать вручную
6. Tuvio TBM02
Фирменная хлебопечка Яндекс с мощностью 600 Вт и 25 интеллектуальными программами. Сможете приготовить не только классические и диетические безглютеновые или цельнозерновые виды хлеба, но и каши, тушеное мясо, рассыпчатый плов и домашний йогурт, как в мультиварке. Удобный диспенсер поможет добавить в тесто орехи или специи в нужный момент. А гибкие настройки позволят выбрать оптимальный вес выпечки: 500, 750 и 1000 г, степень румяности корочки и поставить отложенный запуск. Максимальное значение — 15 часов.
По мнению пользователей, модель выделяется на фоне конкурентов своей многозадачностью и высоким качеством выпечки. Также покупатели отмечают подробное руководство с рецептами. Единственный нюанс, на который обращают внимание владельцы — в некоторых фирменных рецептах количество ингредиентов может требовать небольшой корректировки на практике.
Характеристики
| Количество программ | 25 |
| Максимальный вес выпечки | 1000 гр |
| Мощность | 600 Вт |
| Вес устройства | 6,5 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
25 разнообразных программ
может работать и как мультиварка
хлеб не липнет к покрытию чаши
удобно добавлять специи, орехи и сухофрукты
выбор веса выпечки
Минусы:
тяжеловата для переноски
рецепты из книги нужно подгонять под себя
7. Moulinex Pain&Tresors OW251E32
Хлебопечка мощностью 650 Вт с 22 программами, включая 3 безглютеновых, умеет не только печь хлеб, но и готовить йогурты, варить каши и варенье, делать тесто для пиццы. Полезная опция модели — умный диспенсер. Он автоматически добавит в тесто специи, травы, орешки или крошку шоколада, если решите выпечь кекс.
Владельцы хвалят книгу рецептов с необычными вариантами вроде хлеба с вялеными томатами или шоколадного венского багета. Многим нравится стильный дизайн и тихая работа. Но некоторые отмечают, что диспенсер иногда заклинивает с крупными добавками, например, от цельного фундука или кураги.
Характеристики
| Количество программ | 22 |
| Максимальный вес выпечки | 100 гр |
| Мощность | 650 Вт |
| Вес устройства | 4,88 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
22 программы
есть емкость для йогуртов
удобный диспенсер для добавок
понятное электронное управление
Минусы:
диспенсер не всегда справляется с крупными ингредиентами
пластик дешевит внешний вид
стоит дороже аналогов
8. GFGRIL GFB-3000
Помимо выпечки, эта компактная модель мощностью 550 Вт приготовит ароматный джем, нежный йогурт и даже замесит эластичное тесто для домашних пельменей или пиццы. Также есть отдельный режим для безглютенового хлеба. У модели есть удобное смотровое окошко — сможете наблюдать, как поднимается тесто, а функция отложенного старта до 15 часов будет полезна, если захотите выпечь хлеб прямо к завтраку.
Владельцы хвалят эту хлебопечь за тихую работу и понятное меню на русском языке. Многим нравится, что устройство продолжает замес или выпечку после кратковременного отключения электричества. Однако некоторые владельцы отмечают, что чаша могла бы быть глубже — при приготовлении 750 г тесто иногда поднимается слишком высоко даже при стандартной граммовке дрожжей.
Характеристики
| Количество программ | 19 |
| Максимальный вес выпечки | 750 гр |
| Мощность | 550 Вт |
| Вес устройства | 4,5 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
19 программ, включая безглютеновый режим
компактный металлический корпус
функция восстановления после отключения питания
простое управление с русскоязычным меню
доступная цена
Минусы:
малая глубина чаши
всего 2 варианта веса выпечки
нет диспенсера
9. Endever MB-59
Среди 19 программ модели мощностью 550 Вт есть не только стандартные режимы для разных видов хлеба, но и варианты вроде тушения, обжарки и приготовления йогуртов. Особого внимания заслуживают программы замеса теста, как дрожжевого, так и бездрожжевого, что оценят любители домашней пиццы и пельменей. Также можно поставить отложенный старт до 15 часов, использовать автоподогрев и выбрать вес буханки: 450 г или 600 г.
Покупатели отмечают, что хлебопечь действительно компактна и не занимает много места на кухне. В отзывах часто хвалят качество выпечки, однако некоторые пользователи обращают внимание, что максимальный размер буханки ограничен 600 г, что может быть недостаточно для большой семьи.
Характеристики
| Количество программ | 19 |
| Максимальный вес выпечки | 600 гр |
| Мощность | 550 Вт |
| Вес устройства | 3,1 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
19 разных программ
может легко замешивать разные виды теста
удобное управление с LCD-дисплеем
легкая и компактная
Минусы:
нельзя испечь буханку 1000 г
шумновата при замесе теста
ограниченный объем чаши
10. BRAYER BR2701
Модель мощностью 850 Вт выделяется среди аналогов увеличенной вместимостью. Получится выпекать буханки весом до 1350 г, что оценят большие семьи. 16 автоматических программ закрывают все основные потребности: от классического хлеба до приготовления йогуртов. Главная особенность устройства — две лопасти с керамическим покрытием, которые обеспечивают особенно тщательный замес. Также у модели есть отложенный старт до 13 часов, функция паузы для добавления ингредиентов и сохранение настроек при кратковременном отключении электричества.
Пользователям особенно нравится объема выпечк: 1350 г хватает на семью из 3–5 человек. Многие также оценили стильный дизайн с металлической панелью. Но некоторые покупатели жалуются, что при максимальной загрузке корпус может немного вибрировать на столе.
Характеристики
| Количество программ | 16 |
| Максимальный вес выпечки | 1350 гр |
| Мощность | 850 Вт |
| Вес устройства | 7,2 кг |
Плюсы и минусы
Плюсы:
увеличенная емкость до 1350 г
высокая мощность
две керамических лопасти для замешивания
стильный дизайн
Минусы:
вибрация при полной загрузке
Как выбрать хорошую и недорогую хлебопечку с замесом теста для дома
Хорошая хлебопечка для дома не обязательно будет стоить дорого. Сейчас даже бюджетные модели умеют готовить йогурты и джемы, но стоит ли переплачивать за эти опции, если вам нужен просто свежий хлеб по утрам? Разбираемся, на чем можно сэкономить без ущерба для качества.
1. Не гонитесь за количеством программ
Производители любят хвастаться 20+ программами, но на практике большинство из них дублируют друг друга с минимальными различиями. Базового набора из 8–10 режимов хватит для приготовления всех основных видов хлеба и теста. Например, программы «Быстрый хлеб» и «Французский хлеб» часто отличаются лишь временем выпечки, а вкус буханки при этом не особо отличается.
Специализированные программы для безглютеновой выпечки действительно полезны, так как требуют особого температурного режима. А вот многочисленные вариации сладкой выпечки обычно можно приготовить и на универсальных настройках. Перед покупкой честно спросите себя: реально ли вы будете будете готовить варенье или йогурт в хлебопечке или эти программы так и останутся невостребованными?
2. Вес выпечки важнее мощности
Мощность в 500–700 Вт — это золотая середина для домашней хлебопечки. Таких значений достаточно для равномерного прогрева и выпечки стандартной буханки до одного килограмма. Увеличение мощности до 800–1000 Вт оправдано только в двух случаях: если вы часто печете большие объемы буханки около 1500 г или используете функции тушения и жарки. В остальных случаях переплата за «мощный» прибор не даст заметной разницы в качестве выпечки.
А вот на возможный вес готовой буханки стоит обратить пристальное внимание. Компактные модели с максимумом 500–600 г подойдут тем, кто печет хлеб редко. Для семьи из 3–4 человек лучше брать устройство с возможностью выпечки буханки 750–1000 г. Как показывает практика, свежеиспеченная буханка заканчивается в тот же вечер, а среднее время готовки с учетом вымешивания теста — 4 часа.
3. Обратите внимание на лопасти
Качество замеса напрямую зависит от конструкции. Две лопасти, расположенные под разными углами, обеспечивают более равномерное перемешивание по сравнению с одной. Также обратите внимание на форму лопасти: S-образная справляется с плотным ржаным тестом лучше, чем прямая. Хороший признак, если у лопасти есть специальные выступы для более эффективного захвата теста.
И обязательно проверьте отзывы: если пользователи жалуются, что тесто замешивается только по стенкам, а центр остается нетронутым, такую модель лучше не брать. Также стоит уточнить, можно ли купить запасную лопасть — иногда они ломаются при работе с очень тугим тестом.
4. Смотровое окошко — полезная мелочь
Прозрачное окошко в крышке кажется незначительной деталью, но на практике сильно упрощает жизнь. Через него можно оценить консистенцию теста в процессе замеса. Если оно слишком жидкое или, наоборот, крутое, есть шанс спасти ситуацию, добавив муки или воды. Особенно это актуально при использовании новых рецептов или нестандартной муки, которая может вести себя непредсказуемо.
Еще один плюс окошка, возможность контролировать процесс. Каждый раз, когда вы поднимаете крышку, температура внутри падает на 10–15 градусов, что может сказаться на качестве выпечки.
5. Дополнительные опции, которые реально пригодятся
Из всех «наворотов», на практике оказываются полезными лишь три функции. Отложенный старт позволяет загрузить ингредиенты вечером и получить свежий ароматный хлеб к завтраку. Но учтите, что для этого нельзя использовать скоропортящиеся продукты типа молока или яиц. Поддержка нужной температуры в течение часа также спасет ситуацию, например, если вы не услышали сигнал готовности, то хлеб не остынет, однако может быть уже не таким хрустящим, как только после выпечки.
Диспенсер для добавок — спорная функция. С одной стороны, он действительно удобен для автоматического добавления орехов или сухофруктов. С другой — требует тщательной очистки после каждого использования, иначе остатки продуктов могут застрять в механизме. Так что если вы планируете печь только простой хлеб без добавок, то эта опция вам вряд ли пригодится.
Комментарий эксперта
Нюансами работы с хлебопечкой поделился Евгений Константинов, мастер по ремонту и обслуживанию мелкой бытовой техники со стажем 11 лет. За годы работы он изучил все слабые места этих устройств.
«Основная причина выхода хлебопечек из строя — перегрев нагревательного элемента из-за неправильной консистенции теста. Многие не учитывают пропорции жидких и сыпучих ингредиентов, что и приводит к поломкам. Это касается и пользователей, у которых уже была хлебопечка и тех, кто пользуется такой техникой впервые. К примеру, модели с вертикальной загрузкой нуждаются в большем количестве жидкости, в районе 10–15% по сравнению с горизонтальными аналогами. Слишком плотное тесто создает чрезмерную нагрузку: двигатель работает на износ, а ТЭН перегревается, пытаясь пропечь густую массу. Первый тревожный сигнал — непропеченная полоса в основании буханки.
Отдельная история — выпечка с ржаной мукой. Такое тесто получается липким, требует особого температурного режима и продолжительного замеса. Если ваша модель не поддерживает выпечку такого хлеба, то вы можете смешать ржаную муку с пшеничной в пропорциях 1:3 и включить программу “цельнозерновая выпечка”. Но в идеале, конечно, использовать технику по назначению.
Также не забывайте про пробный замес по инструкции производителя, даже если используете проверенный рецепт от родственников или коллеги. В первую очередь это касается хлеба, для которого нужны яйца. Для категорий С0, С1 и С2 потребуется разное количество муки и жидкости».
Обзор лучших хлебопечек с замесом теста
Для вашего удобства, мы составили сводную таблицу с основными преимуществами хлебопечек из нашей подборки.
| Модель | Особенности |
| 1. REDMOND RBM-M1910 | Гибкая настройка под любые рецепты |
| 2. Zigmund & Shtain ZBM-601 | Высокая мощность, как у профессиональных моделей |
| 3. Kitfort КТ-309 | 16 автопрограмм и удобное смотровое окно |
| 4. Gorenje BM1210BK | 12 программ для разноплановой выпечки и стильный дизайн |
| 5. Ramicom RB8000 | 23 программы, включая тушение и компактные габариты |
| 6. Tuvio TBM02 | Удобный диспенсер для добавления трав, специй, сухофруктов и орехов |
| 7. Moulinex Pain&Tresors OW251E32 | Отдельная емкость для йогуртов и удобный диспенсер для добавок |
| 8. GFGRIL GFB-3000 | Простое управление с русскоязычным меню и доступная цена |
| 9. Endever MB-59 | Удобные режимы замеса разных видов теста |
| 10. BRAYER BR2701 | Две керамических лопасти для замешивания и яркий дисплей с подсветкой |
