Прогресс движется одновременно в нескольких направлениях. Не смолкают разговоры об универсализации устройств, появлении комбайнов-роботов с предельно широким спектром действий, снижающих до минимума усилия, необходимые для работы на кухне. Одновременно с этим все большей популярностью начинает пользоваться техника, возвращающая «к истокам», устройства узкоспециализированные, позволяющие сделать из мяса фарш самостоятельно или приготовить в домашних условиях хлеб. Именно про хлебопечь мы и поговорим в этот раз.
Причем не простую хлебопечь, а самую что ни на есть премиальную, от Bork. Новейшую модель X800, стоящую в модельном ряду Bork под грифом «лучшая хлебопечь». Нержавейка, дизайн, 3 года гарантии, 14 программ, 3 степени запекания, 4 размера выпечки.
Разъяснять в начале текста о том, что такое домашняя хлебопечь, мы не будем. На нашем сайте уже был один материал, посвященный подобному устройству, где про это было написано.
Технические характеристики Bork X800:
- Мощность: 830 Вт
- Выбор по весу: 500, 750, 1000, 1250 г
- Количество программ: 14
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
- Срок гарантии: 3 года
- 3 степени запекания: светлый (чуть подрумяненный хлеб), средняя степень обжаривания (хорошо пропеченный), с хрустящей корочкой
- Большой ЖК-дисплей
- Задержка старта: позволяет запрограммировать отсрочку старта включения печи, тем самым, отложив время приготовления хлеба до 13 часов
- Функция "Память": сохраняет все настройки в течение 10 минут после выключения электроэнергии
- Диспенсер для автоматического добавления ингредиентов
- Антипригарное покрытие форм для выпечки легко очищается и устойчиво к царапинам
- Шкала этапов приготовления
- Подогрев готовой выпечки
- Подставка для рецептов и держатель для провода на задней стороне
- Смотровое окно
- Удобная ручка для открытия крышки
- Книга рецептов "Хлеб ручной работы" в комплекте
- Цена — 14800 рублей.
Комплектация
- Хлебопечь
- Емкость для выпекания
- 2 вида лопастей для замешивания
- Книга рецептов
- Документация
Дизайн и конструкция
Все, что касается внешнего вида, материалов, качества сборки — у Bork всегда на высшем уровне. Не исключение и эта хлебопечь, сделанная полностью из нержавеющей стали в фирменном hi-tech стиле. Безусловно, кому-то подобная металлическая стерильность может прийтись не по душе, но общий уровень бесспорен. Также важна отличная сочетаемость с остальной техникой Bork.
Но у превосходного оформления из нержавейки есть уже не раз упомянутый недостаток — маркость в сочетании с трудноотмываемостью. В комплекте с хлебопечью идет тряпочка из микрофибры, но помогает она не слишком сильно. Для того, что отчистить поверхность X800 от легко собираемых на кухне брызг и отпечатков, нужно покупать специальную жидкость.
При этом к качеству сборки Bork X800, конечно, никаких претензий быть не может. Премиальная техника — она и есть премиальная техника.
Конструкция Bork X800 обычная для хлебопечи: вертикальная загрузка ингредиентов в специальную форму для выпечки, устанавливающуюся в паз; внутри чаши находится сменная лопасть для замешивания теста; крышка, снабженная смотровым окошком; управляющая панель справа от крышки; вентиляционные отверстия на торцах; провод сзади. Схема простейшая — от вас требуется только загрузить в форму ингредиенты, установить нужную программу и проявить немного терпения. Все остальное хлебопечь сделает сама.
Для контроля над программами служат четыре основные клавиши (Delay Start, Modify, Cancel, Start/Pause), три дополнительные (Weight/Temp, Beeper, Light) и нажимающийся селектор. Отслеживать все действия можно по монохромному ЖК-экрану с голубой подсветкой. Несколько удивляет отсутствие русификации меню и подписей на клавишах.
Как видите, органов управления совсем немного, а возможностей X800 предоставляет немало: 14 предустановок, плюс тонкие настройки объема и степени запекания. Перемещение по меню осуществляется с помощью поворота селектора, выбор — нажатием на селектор, изменение параметров — кнопкой Modify. Запускается процесс кнопкой Start/Pause. Cancel служит для отключения всех программ. Delay Start — для настройки отложенного старта, как понятно из названия.
Контролировать процесс можно через смотровое окошко в крышке. Чтобы что-то разглядеть, надо зажать кнопку Light, тогда включится внутренний фонарь. Активные кнопки также подсвечиваются, даже в темноте их нетрудно найти.
В крышку встроен диспенсер автоматической подачи ингредиентов в тесто, откидывающаяся по мановению автоматики панель, на которую можно насыпать всякие интересные вещи.
В работе
Перед первым запуском обязательно надо промыть форму для выпечки, чтобы избежать неприятного привкуса.
В комплекте с хлебопечью идет книга рецептов — можно воспользоваться ей, тем более что там указаны четко и программы, и порядок закидывания ингредиентов. А можно и брать иные рецепты, и работать по одной программе Basic, регулируя только степень прожарки и размер хлеба (от этого зависит количество необходимых ингредиентов).
Bork X800, как и большинство хлебопечей, обеспечивает максимальную степень свободы творчества в выпечке. В любой хлеб можно добавлять чего угодно. В уже упомянутый диспенсер засыпаем изюм, оливки, орехи, да хоть мармелад — хлебопечь сама определит момент, когда тесто готово будет принять дополнительную радость, и добавит продукт в него. На выходе получим интересный результат.
Можно и не отклоняться от рецептов, и четко им следовать, тем более что на Bork X800 14 программ — эта хлебопечь охватывает почти все известные виды выпечки и способна сделать в том числе и джем (для этого в комплекте идет специальная лопатка для замешивания).
Доступны следующие автоматические режимы: программируемый (можно самому выставить все параметры), основной, основной ускоренный, цельнопшеничный хлеб, цельнопшеничный хлеб ускоренный, хлеб без клейковины, хрустящая булочка, сладкая выпечка, бездрожжевой хлеб, тесто, тесто для пиццы, тесто для пасты (три этих режима только замешивают тесто, не пекут), выпекание (наоборот, выпекание из готового теста), джем.
Градация размеров буханки: 500, 750, 1000, 1250 грамм. Хлеб иной, кроме прямоугольной формы, Bork X800 печь не умеет.
Во время работы на экране отсчитывается оставшееся время и показывается шкала этапов приготовления. Этапы на шкале отображаются по-английски, поэтому если вы не знаете этого языка, стоит обращаться к инструкции. Окончание процесса сопровождается звуковым сигналом — по нему можно бежать на кухню, вдыхая божественный аромат свежевыпеченного хлеба.
Приятные дополнения — функция отложенного старта и подогрев. В первом случае вы можете обеспечить себя горячим хлебом к завтраку, например, загрузив ингредиенты вечером, и поставив время, к которому вам нужен хлеб. Крайне удобно. Во втором — в хлебопечи остается горячим уже готовый хлеб, автоматически на протяжении 30 минут или по желанию пользователя еще какое-то время.
Хлебопечь, установленная в невентилируемом месте или слишком жарком помещении, может перегреться — но с ней ничего не произойдет, просто остановится процесс работы; необходимо достать форму для выпечки и дать печи остыть.
Покрытие у формы, кстати, антипригарное, так что проблемы с доставанием из нее готового хлеба не случится. Просто опрокидываем ее на тарелку/доску и буханка выпадает сама собой.
Про особенности ухода за внешним видом Bork X800 мы уже говорили выше. Но как тяжело отмыть нержавеющую сталь, так и элементарно ухаживать за антипригарным покрытием формы для выпечки. Ее достаточно промыть водой и протереть тряпочкой — и она снова готова к работе.
Заключение
Премиальная хлебопечь от Bork, вобравшая в себя лучшее, что может на сегодняшний день предложить компания. Это дизайн, качество изготовления, простота использования, максимальное количество режимов работы, диспенсер автоматической подачи дополнительных ингредиентов, дополнительная лопасть для замешивания джемов. При этом X800 не умеет печь багеты, ограничиваясь четырьмя размерами буханки, а нержавеющая сталь требует внимательного ухода.
Подробные технические характеристики и описание товара, можно посмотреть на сайте Технопарк.ру
