Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
21 мая 2013

Встречаем лето: лучшие рецепты для пикника

С наступлением тепла оставаться дома не хочется ни минуты. Собирайте все необходимое ивыходите на обед в ближайший парк! А мы подскажем рецепты идеальных для пикника блюд, приготовить которые благодаря современной технике легко и просто.

Киш с лососем и брокколи

Тесто:

  • Мука — 250 г
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Сливочное масло — 125 г
  • Соль — 0,5 ч. л.

Начинка и заливка:

  • Свежий лосось (филе) — 150 г
  • Брокколи — 100 г
  • Твердый сыр — 150 г
  • Сметана 20% — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Зеленый лук — небольшой пучок
  • Мускатный орех — 0,5 ч. л.

Также понадобится:

  • форма для выпечки диаметром около 20 см с бортиками

1. Охлажденное сливочное масло натрем на крупной терке.

2. Выложим масло, муку и желток в чашу кухонного комбайна — например, Bosch MCM 5529. Добавим пару столовых ложек воды, соль и вымесим однородное эластичное тесто. Сформируем из него шар и отправим на 15 минут в холодильник.

3. Тем временем подготовим начинку. Капусту разберем на соцветия и отварим в кипящей воде в течение нескольких минут. Рыбу порубим кубиками, лук мелко нарежем. Сыр натрем на терке.

4. Слегка раскатаем тесто и полностью застелем им форму для выпечки с бортиками. Выложим на тесто рыбу, капусту и лук.

5. Для заливки взобьем яйца со сметаной, добавим тертый сыр, мускатный орех и соль по вкусу. Перемешаем и аккуратно выльем на начинку.

6. Будем выпекать киш в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Если на улице стоит жара и разогревать духовку лишний раз не хочется, можно приготовить киш в микроволновой печи с функцией конвекции — например, в такой, как Whirlpool FT 337SL Family Chef. В режиме «конвекция» при максимальной мощности на этой уйдет 25-30 минут. В конце приготовления на несколько минут включите режим «гриль», чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Салат со стручковой фасолью и запеченными томатами

  • Помидоры черри — 250 г
  • Стручковая фасоль — 200 г
  • Фета — 150 г
  • Черные оливки — 15 шт.
  • Пшеничные сухарики — стакан
  • Орегано — 1 ч. л.
  • Сок одного лимона
  • Оливковое масло — 4 ст. л. + немного для смазывания противня

1. Помидоры промоем и целиком выложим на смазанный оливковым маслом противень. Отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Чтобы не нагревать и без того жаркую кухню, можно приготовить помидоры в микроволновой печи с функцией конвекции — например, такой, как Panasonic NN-CS596SZ. В режиме «конвекция» при максимальной мощности это займет примерно 10 минут.

2. Стручковую фасоль отварим в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут. Откинем фасоль на дуршлаг и опустим в миску с ледяной водой буквально на минуту, чтобы сохранить ее красивый изумрудный цвет.

3. Фету нарежем небольшими кубиками и поместим в небольшой контейнер. В отдельный контейнер выложим помидоры, фасоль и оливки. Сухарики сложим в бумажный пакет.

4. Приготовим соус. Соединим оливковое масло, лимонный сок и орегано, добавим соль по вкусу и взобьем все миксером — подойдет такой, как Gorenje M 600S. Перельем готовый соус в плотно закрывающийся контейнер. Соединим все ингредиенты и заправим салат непосредственно перед подачей.

Сэндвичи с ростбифом и красным луком

  • Цельнозерновой тостовый хлеб — 8 кусочков
  • Ростбиф — 150 г— Красный лук — 1 шт.
  • Сыр чеддер — 4 ломтика
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Салатные листья
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Оливковое масло

1. Нарежем лук полукольцами и выложим в небольшую миску. Зальем кипятком, добавим уксус и оставим на 10 минут.

2. Ростбиф нарежем тонкими ломтиками, помидоры — тонкими кружками. Салат порвем руками.

3. Тонко намажем ломтики хлеба майонезом с внутренней стороны, соберем сэндвичи и острым ножом разрежем их пополам, чтобы получились треугольники.

4. Смажем оливковым маслом створки сэндвичницы — подойдет, например, Rolsen PM-755. Разогреем прибор, разместим внутри четыре треугольных сэндвича и накроем крышкой. Будем готовить примерно 2-3 минуты — до тех пор, пока сыр не расплавится и не «запечатает» начинку. Проделаем тоже самое с оставшимися сэндвичами.

5. Завернем сэндвичи в фольгу и аккуратно упакуем в пластиковый контейнер, чтобы они сохранили форму до пикника. За время дороги сэндвичи пропитаются соком от начинки и станут еще вкуснее.

Овсяное печенье с изюмом

  • Овсяные хлопья — 150 г
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель — 1/4 пакетика
  • Сливочное масло — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Коричневый сахар — 150 г
  • Изюм — 1/2 стакана

1. Размягченное масло разотрем с сахаром, добавим яйца и хорошенько все перемешаем.

2. Три четверти хлопьев прокрутим в мясорубке — например, Kenwood MG-520. Смешаем с оставшимися целыми хлопьями и добавим в миску с маслом, яйцами и сахаром. Добавим изюм.

3. Добавим просеянную с разрыхлителем муку и щепотку соли и замесим гладкое тесто. Накроем пищевой пленкой и отправим в холодильник на 30-40 минут.

4. Сформируем из теста шарики размером с грецкий орехи и выложим на смазанный маслом противень на некотором расстоянии друг от друга: при выпечке печенье увеличится в размерах. Отправим в разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.

Базиликовый лимонад

  • Лаймы — 5 шт.
  • Зеленый базилик — пучок
  • Тростниковый сахар — 7 ст. л.
  • Вода — 6 стаканов
  • Колотый лед
  • Горсть свежей клубники для подачи

1. Соединим в сотейнике сахар и стакан воды. Помешивая, дождемся, пока сахар растворится. Снимем сотейник с плиты, еще раз перемешаем и остудим содержимое до комнатной температуры. Процедим получившийся сироп.

2. С базилика оборвем листья, выложим их в небольшую миску и будем давить пестиком или деревянной ложкой, пока не появится сок.

3. Выжмем сок из лаймов. Чтобы получить максимальное количество сока, будем использовать соковыжималку для цитрусовых — например, Kambrook ACJ300.

4. Поместим в кувшин базилик вместе с соком, добавим лаймовый сок, сахарный сироп и оставшуюся воду. Хорошенько перемешаем, добавим лед.

5. Чтобы лимонад добрался до пикника прохладным, перельем его в термос. Например, такой, как Thermos THERMOcafe 855480, способный сохранять холод в течение суток. При подаче положим в каждый стакан по паре ягод клубники, очищенной от зеленых «хвостиков».

Пока ни одного комментария, будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Hi-Tech Mail.Ru
Apple iPhone 7 32GB
от43 400руб.
Apple iPhone 6S 32GB
от35 740руб.
Samsung Galaxy A5 (2016)
от17 700руб.
Apple iPhone SE 64GB
от31 000руб.
Meizu M3 Note 16GB
от9 490руб.
Samsung Galaxy S7 32GB
от32 500руб.
Xiaomi Redmi 3S Pro 32GB
от9 131руб.
Apple iPhone 7 128GB
от51 500руб.
Samsung Galaxy S7 Edge 32GB
от37 000руб.
Samsung Galaxy A3 (2016)
от14 000руб.
Подпишитесь на нас
Новости Hi-Tech Mail.Ru