Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
12 декабря 2013

Кулинарный чемпионат LG Home Chef Championship в ЮАР

Что такое «кулинария»? Снобствующие французы, колдующие над редчайшими ингредиентами в атмосфере закрытой от посторонних глаз кухни. Что такое «кулинарный чемпионат»? Состязание мишленовских шефов, создающих недоступные простому вкусу блюда. Все это неверно — подавляющая часть кулинарных шедевров создается на самых обычных кухнях, как у нас с вами — и для этого вовсе не обязательно выгрызать на аукционе самые большие трюфели. То же самое с кулинарными соревнованиями — вполне можно устраивать и что-то более доступное массам, как делает LG со своим регулярным «кулинарным чемпионатом». Он проводится ежегодно с 2008 года и объединяет участников из разных стран в рамках одной темы. В прошлом году Чемпионат LG проводился на региональном уровне, с финалами в Сантьяго, Чили и Дубае, ОАЭ. В соревновании на тему «Отрази свою жизнь через кухню» приняли участие 12 команд с Ближнего Востока и 15 команд из Южной и Центральной Африки. В 2011 году в Стамбуле, Турция, в конкурсе («Вкус света, вкус жизни») участвовали 16 команд. В 2010 году Чемпионат LG («Мир на твоей тарелке») проходил совместно с городским правительством Сеула, объединив 25 команд в динамичной столице Южной Кореи.

В этом же году, как и в прошлом, он был международным, а местом проведения был выбран Кейптаун, ЮАР — настоящий край света, место слияния Индийского и Атлантического океанов.

В чемпионате этого года приняли участие 18 команд из 14 стран: Колумбии, Франции, Индии, Ирана, Казахстана, Малайзии, Марокко, Панамы, ОАЭ, Украины, Узбекистана, Вьетнама, ЮАР и, что для нас особенно важно, России. В отличие от большинства кулинарных поединков, в которых профессиональные повара демонстрируют свои отточенные навыки, конкурс LG является уникальным соревнованием среди обычных любителей вкусно готовить. В состав каждой команды входило от одного до двух человек. Некоторые страны (Франция, Вьетнам, ОАЭ, Иран) выставили по две команды.

Причем никаких специальных приспособлений для приготовления продуктов использовать было нельзя — все максимально упрощено и приближено к реальности. В качестве основного прибора для приготовления блюд была выдвинута новейшая конвекционная печь LG Lightwave — представленные на столах участников конфорки выполняли вспомогательную функцию.

О LG Lightwave стоит, конечно, рассказать подробнее. Ключевой элемент новинки — нагревательный элемент Charcoal Lighting Heater, за счет которого многофункциональные печи могут создавать «блюда, приготовленные с невероятным, глубоко пропеченным вкусом, который обычно можно встретить только в 5-звездочных ресторанах», как утверждает Сонг-джин Джо, президент и исполнительный директор LG Electronics Home Appliance. «Помимо гарантии более вкусных блюд, инновационные технологии печи способствуют уменьшению излишнего жира, делая еду более здоровой», — также добавляет он.

Помимо этого, технология LG Lightwave сокращает процесс приготовления блюда и экономит до 30% электроэнергии во время разогрева по сравнению с обычными микроволновыми печами, помогая потребителям сократить их счета за электричество.

В системе нагрева Charcoal Lighting Heater используется углеродное волокно накаливания, благодаря которому еда готовится равномерно и быстрее обычного с сохранением естественных вкусовых качеств продуктов.

Конвекционная печь LG Lightwave зеркального типа также оборудована системой контроля Grill Temp Control. Возможность четкого контроля уровня нагрева позволяет создавать в печи широкий ассортимент блюд на высочайшем уровне. Функция автоматического приготовления (Auto Cook) предусматривает возможность выбрать нужный режим, упрощая процесс приготовления большого ассортимента вкусных блюд в домашних условиях. В дополнение к функции Grill Temp Control новая система Active Convection Control обеспечивает равномерное приготовление, сохраняя вкус, благодаря использованию четырех равномерно расположенных подогревателей: 2 сверху и 2 сзади, для более надежного и полного приготовления блюда.

Финалисты этого года были определены посредством онлайн-конкурса на глобальном сайте www.lgcooking.com, где они размещали свои самые необычные рецепты с 16 сентября по 25 октября. Участники российского этапа чемпионата участвовали в онлайн-конкурсе на сайте «Кулинарной академии LG» www.lgcook.ru.

Во время конкурса необходимо было за 90 минут приготовить при помощи печи LG Lightwave заранее заявленное блюдо. Российская команда (Анна Суховеева и Светлана Волкова) готовили утку с черносливом и свеклой под винным соусом.

Члены жюри, в состав которого вошли представители компании LG, члены Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS) и организации Le Cordon Bleu, контролировали процесс — в том числе и то, насколько задействуется во время приготовления конвекционная печь. По истечении 90 минут участники должны были предоставить две сервированные порции блюда — одно для дегустации членами жюри Чемпионата, другое для фотографирования и оценки красоты сервировки.

Процесс приготовления был обставлен разными командами по-разному — кто-то устраивал из этого целое шоу, как одинокий представитель Малайзии, кто-то украсил свой стол в национальном стиле, как команда Украины.

К сожалению, победить в конкурсе у наших соотечественниц не вышло, равно как и войти в тройку лучших. Хотя, на наш взгляд, и идея блюда, и его исполнение были того более чем достойны.

Победителями LG Home Chef Championship стали Тхи Дьеу Тхуи (Thi Dieu Thuy) и Зиап Дьеу (Giap Dieu) из Вьетнама, создавшие блюдо «Baked Quail Filled with Clausena Indica Leaves» (Запеченная перепелка, начиненная листьями индийской клаузены). Они получили специальное звание Grand Master Home Chef Prize и подарочный сертификат на 10 000 долларов США.

Собственно, само блюдо-победитель.

Второе место, сертификат LG Master Home Chef Prize и 5000 долларов США достались Мухаммеду Искандар Бин Ишаку (Muhammad Iskandar Bin Ishak) из Малайзии за его блюдо «Green Stuffed Chicken» (Цыпленок, фаршированный зеленью) — сказалось и само блюдо, и его подача поваром, — его второе место можно считать своеобразным призом зрительских симпатий. Третье место, звание LG Home Chef Prize и те же 5000 долларов США получила команда Франции, Линда Бельдьер (Linda Beldjerd) и Фадила Бофиз (Fadila Beaufilz), за рецепт «Medallion of Monkfish» (Медальон из морского ангела).

«В этом году Мировой Чемпионат LG Home Chef Championship 2013 удался на славу, — сказал Сонг-джин Джо (Seong-jin Jo), президент и Высшее должностное лицо (CEO) LG Electronics Home Appliance. — Это ежегодное соревнование в очередной раз продемонстрировало, какие вкусные и здоровые блюда мировой кухни можно приготовить с помощью печи LG Lightwave».

Конечно же, не обошлось и без социальной активности, традиционной для LG. ЮАР была выбрана страной проведения LG Home Chef Championship 2013 не просто так. Чемпионат прошел под девизом «Создавая мечту, разделяя надежду»: участники провели бесплатные кулинарные классы в местной некоммерческой кулинарной школе «Безграничный кулинарный тренинг», на которых рассказали, как можно готовить вкусную и здоровую пищу при помощи печи LG Lightwave.

Помимо того, компания LG пожертвовала 100 000 долларов США Всемирной продовольственной программе (WFP) и поддержала «расширения прав и возможностей женщин» в Демократической республике Конго через Всемирную продовольственную программу ООН, крупнейшего гуманитарного агентства.

Комментарии
43
Сергей Зубенко
Ребята, чек не на 10 штук а на 100!!!!
СсылкаПожаловаться
Светлана Барковская
Молодцы девчата!!!!!
СсылкаПожаловаться
Vasilyi Marcin
В ответ на комментарий от stella-sherms@mail.ru
stella-sherms@mail.ru
Что-то я глубоко сомневаюсь, что Вы отдаёте свои кровные именно голодающим Конго... А Вы что хотите, чтобы устроители конкурса одномоментно накормили всех конголезцев за свой счёт? И потом, конечно, всё кроме Вас пишут чушь, глупы и наивны, а в естественно выдаёте перлы творчества и исключительно умны! Справедливый, вежливый и заботливый Вы наш! Да уж - "Гондурас, Гондурас, в сердце каждого из нас..."
СсылкаПожаловаться
Прочтите ещё раз мой коммент и попробуйте уловить суть, а не зацикливаться на одном)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Hi-Tech Mail.Ru
Apple iPhone 6S 32GB
от36 330руб.
Samsung Galaxy A5 (2016)
от17 100руб.
Apple iPhone 7 32GB
от43 400руб.
Apple iPhone SE 64GB
от29 370руб.
Xiaomi Redmi 3S Pro 32GB
от9 031руб.
Samsung Galaxy S7 Edge 32GB
от37 000руб.
Meizu M3 Note 16GB
от9 290руб.
Samsung Galaxy S7 32GB
от32 500руб.
Samsung Galaxy A3 (2016)
от14 000руб.
Apple iPhone 7 128GB
от51 489руб.
Подпишитесь на нас
Новости Hi-Tech Mail.Ru