Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
12 декабря 2013 17:01

Кулинарный чемпионат LG Home Chef Championship в ЮАР

Что такое «кулинария»? Снобствующие французы, колдующие над редчайшими ингредиентами в атмосфере закрытой от посторонних глаз кухни. Что такое «кулинарный чемпионат»? Состязание мишленовских шефов, создающих недоступные простому вкусу блюда. Все это неверно — подавляющая часть кулинарных шедевров создается на самых обычных кухнях, как у нас с вами — и для этого вовсе не обязательно выгрызать на аукционе самые большие трюфели. То же самое с кулинарными соревнованиями — вполне можно устраивать и что-то более доступное массам, как делает LG со своим регулярным «кулинарным чемпионатом». Он проводится ежегодно с 2008 года и объединяет участников из разных стран в рамках одной темы. В прошлом году Чемпионат LG проводился на региональном уровне, с финалами в Сантьяго, Чили и Дубае, ОАЭ. В соревновании на тему «Отрази свою жизнь через кухню» приняли участие 12 команд с Ближнего Востока и 15 команд из Южной и Центральной Африки. В 2011 году в Стамбуле, Турция, в конкурсе («Вкус света, вкус жизни») участвовали 16 команд. В 2010 году Чемпионат LG («Мир на твоей тарелке») проходил совместно с городским правительством Сеула, объединив 25 команд в динамичной столице Южной Кореи.

В этом же году, как и в прошлом, он был международным, а местом проведения был выбран Кейптаун, ЮАР — настоящий край света, место слияния Индийского и Атлантического океанов.

В чемпионате этого года приняли участие 18 команд из 14 стран: Колумбии, Франции, Индии, Ирана, Казахстана, Малайзии, Марокко, Панамы, ОАЭ, Украины, Узбекистана, Вьетнама, ЮАР и, что для нас особенно важно, России. В отличие от большинства кулинарных поединков, в которых профессиональные повара демонстрируют свои отточенные навыки, конкурс LG является уникальным соревнованием среди обычных любителей вкусно готовить. В состав каждой команды входило от одного до двух человек. Некоторые страны (Франция, Вьетнам, ОАЭ, Иран) выставили по две команды.

Причем никаких специальных приспособлений для приготовления продуктов использовать было нельзя — все максимально упрощено и приближено к реальности. В качестве основного прибора для приготовления блюд была выдвинута новейшая конвекционная печь LG Lightwave — представленные на столах участников конфорки выполняли вспомогательную функцию.

О LG Lightwave стоит, конечно, рассказать подробнее. Ключевой элемент новинки — нагревательный элемент Charcoal Lighting Heater, за счет которого многофункциональные печи могут создавать «блюда, приготовленные с невероятным, глубоко пропеченным вкусом, который обычно можно встретить только в 5-звездочных ресторанах», как утверждает Сонг-джин Джо, президент и исполнительный директор LG Electronics Home Appliance. «Помимо гарантии более вкусных блюд, инновационные технологии печи способствуют уменьшению излишнего жира, делая еду более здоровой», — также добавляет он.

Помимо этого, технология LG Lightwave сокращает процесс приготовления блюда и экономит до 30% электроэнергии во время разогрева по сравнению с обычными микроволновыми печами, помогая потребителям сократить их счета за электричество.

В системе нагрева Charcoal Lighting Heater используется углеродное волокно накаливания, благодаря которому еда готовится равномерно и быстрее обычного с сохранением естественных вкусовых качеств продуктов.

Конвекционная печь LG Lightwave зеркального типа также оборудована системой контроля Grill Temp Control. Возможность четкого контроля уровня нагрева позволяет создавать в печи широкий ассортимент блюд на высочайшем уровне. Функция автоматического приготовления (Auto Cook) предусматривает возможность выбрать нужный режим, упрощая процесс приготовления большого ассортимента вкусных блюд в домашних условиях. В дополнение к функции Grill Temp Control новая система Active Convection Control обеспечивает равномерное приготовление, сохраняя вкус, благодаря использованию четырех равномерно расположенных подогревателей: 2 сверху и 2 сзади, для более надежного и полного приготовления блюда.

Финалисты этого года были определены посредством онлайн-конкурса на глобальном сайте www.lgcooking.com, где они размещали свои самые необычные рецепты с 16 сентября по 25 октября. Участники российского этапа чемпионата участвовали в онлайн-конкурсе на сайте «Кулинарной академии LG» www.lgcook.ru.

Во время конкурса необходимо было за 90 минут приготовить при помощи печи LG Lightwave заранее заявленное блюдо. Российская команда (Анна Суховеева и Светлана Волкова) готовили утку с черносливом и свеклой под винным соусом.

Члены жюри, в состав которого вошли представители компании LG, члены Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS) и организации Le Cordon Bleu, контролировали процесс — в том числе и то, насколько задействуется во время приготовления конвекционная печь. По истечении 90 минут участники должны были предоставить две сервированные порции блюда — одно для дегустации членами жюри Чемпионата, другое для фотографирования и оценки красоты сервировки.

Процесс приготовления был обставлен разными командами по-разному — кто-то устраивал из этого целое шоу, как одинокий представитель Малайзии, кто-то украсил свой стол в национальном стиле, как команда Украины.

К сожалению, победить в конкурсе у наших соотечественниц не вышло, равно как и войти в тройку лучших. Хотя, на наш взгляд, и идея блюда, и его исполнение были того более чем достойны.

Победителями LG Home Chef Championship стали Тхи Дьеу Тхуи (Thi Dieu Thuy) и Зиап Дьеу (Giap Dieu) из Вьетнама, создавшие блюдо «Baked Quail Filled with Clausena Indica Leaves» (Запеченная перепелка, начиненная листьями индийской клаузены). Они получили специальное звание Grand Master Home Chef Prize и подарочный сертификат на 10 000 долларов США.

Собственно, само блюдо-победитель.

Второе место, сертификат LG Master Home Chef Prize и 5000 долларов США достались Мухаммеду Искандар Бин Ишаку (Muhammad Iskandar Bin Ishak) из Малайзии за его блюдо «Green Stuffed Chicken» (Цыпленок, фаршированный зеленью) — сказалось и само блюдо, и его подача поваром, — его второе место можно считать своеобразным призом зрительских симпатий. Третье место, звание LG Home Chef Prize и те же 5000 долларов США получила команда Франции, Линда Бельдьер (Linda Beldjerd) и Фадила Бофиз (Fadila Beaufilz), за рецепт «Medallion of Monkfish» (Медальон из морского ангела).

«В этом году Мировой Чемпионат LG Home Chef Championship 2013 удался на славу, — сказал Сонг-джин Джо (Seong-jin Jo), президент и Высшее должностное лицо (CEO) LG Electronics Home Appliance. — Это ежегодное соревнование в очередной раз продемонстрировало, какие вкусные и здоровые блюда мировой кухни можно приготовить с помощью печи LG Lightwave».

Конечно же, не обошлось и без социальной активности, традиционной для LG. ЮАР была выбрана страной проведения LG Home Chef Championship 2013 не просто так. Чемпионат прошел под девизом «Создавая мечту, разделяя надежду»: участники провели бесплатные кулинарные классы в местной некоммерческой кулинарной школе «Безграничный кулинарный тренинг», на которых рассказали, как можно готовить вкусную и здоровую пищу при помощи печи LG Lightwave.

Помимо того, компания LG пожертвовала 100 000 долларов США Всемирной продовольственной программе (WFP) и поддержала «расширения прав и возможностей женщин» в Демократической республике Конго через Всемирную продовольственную программу ООН, крупнейшего гуманитарного агентства.

Флагман Alcatel IDOL 4S
И очки виртуальной реальности
Мощнейший флагман
С уникальным безрамочным экраном
Комментарии
43
Сергей Зубенко
Ребята, чек не на 10 штук а на 100!!!!
СсылкаПожаловаться
Светлана Барковская
Молодцы девчата!!!!!
СсылкаПожаловаться
Vasilyi Marcin
В ответ на комментарий от stella-sherms@mail.ru
stella-sherms@mail.ru
Что-то я глубоко сомневаюсь, что Вы отдаёте свои кровные именно голодающим Конго... А Вы что хотите, чтобы устроители конкурса одномоментно накормили всех конголезцев за свой счёт? И потом, конечно, всё кроме Вас пишут чушь, глупы и наивны, а в естественно выдаёте перлы творчества и исключительно умны! Справедливый, вежливый и заботливый Вы наш! Да уж - "Гондурас, Гондурас, в сердце каждого из нас..."
СсылкаПожаловаться
Прочтите ещё раз мой коммент и попробуйте уловить суть, а не зацикливаться на одном)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Hi-Tech Mail.Ru
Подпишитесь на нас
Новости Hi-Tech Mail.Ru