Ученые из Передовой инженерной школы «Агробиотек» Томского государственного университета (ТГУ) провели крупное исследование малоизученных видов смородины: печальной, золотой, малоцветковой и дикуши. Все они изучались в Магаданской области. Исследователям удалось выявить в них в общей сложности 205 биологически активных соединений, причем 29 из них не обнаруживались нигде ранее.
Смородина является довольно распространенным ягодным кустарником. Самым исследованным видом считается черная смородина, польза которой многократно доказана: ее используют активно и в пищевой промышленности, и в фармацевтике. Но в России есть еще около 160 видов смородины, значительная часть которых мало исследована.
Изучив четыре вида редкой смородины в Магаданской области, ученые среди 29 новых соединений выявили в них акацетин, который используется для профилактики роста опухолей. Если в ходе дальнейших экспериментов выяснится, что его концентрация достаточно велика, то такая смородина может стать одним из источников полифенолов для лекарств.
Для выявления соединений в составе смородины ученые использовали тандемную масс-спектрометрию и хроматографию. Сочетание этих исследовательских методов позволяет очень точно разбивать состав на отдельные компоненты и определять их химические характеристики по отношению зарядов ионов к массе.
Авторы работы отмечают, что смородина печальная содержит самую большую долю цианидинов, которые активируют белок SIRT6, регулирующий активность головного мозга, защищающий ДНК от повреждений, участвующий в метаболизме жиров и глюкозы. Он помогает избегать болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Много разных видов соединений, которые замедляют окисление клеток и, соответственно, старение, было обнаружено в смородине дикуше. Она также имеет противовоспалительные свойства. Воспалительные заболевания кишечника может смягчить смородина малоцветковая, в составе которой содержится много катехина. А обилие L-теанина в смородине золотой позволяет ей быть использованной в качестве средства против стресса и тревоги.
Таким образом, любители использовать натуральные средства для профилактики тех или иных заболеваний, могут применить результаты исследования и подойти к выбору народного средства лечения с более научной точки зрения.
Ранее мы рассказывали, что ученые выявили свойство музыки поддерживать когнитивное здоровье человека.