Немного в мире найдется вещей важнее хлеба. Это не просто один из важнейших пунктов нашего рациона, но во многом священный продукт, сакральная вещь. Сделать хлеб своими руками — бесценно. При этом он будет свежее, теплее, мягче, чем в большинстве случаев с покупным (если только не успеть к открытию магазина или пекарни). Поэтому все большую популярность обретают домашние хлебопечи, полностью автономные и не требующие от владельца лишних усилий. О паре подобных устройств мы уже писали, сегодня речь пойдет еще об одном, уже бюджетном, варианте — без особых изысков и лишним программ, но простом и эффективном. Хлебопечи Philips HD9015.
Не так давно прошла новость о сокращении подразделений Philips, занимающихся потребительской электроникой. С учетом того, что мобильное подразделение компании давно принадлежит китайцам из Sang Fei, а телевизионное (не так давно) гонконгцам из TP Vision, новость не стала такой уж ошарашивающей. Но больший крен Philips в сторону бытовой техники стал очевиден. Тем интереснее столкнуться с примером техники Philips для кухни в новейшем для компании проявлении — хлебопечью.
Philips HD9015 представляет собой простейшего представителя семейства хлебопечей Philips, первую из двух моделей серии Daily Collection. Рассказывать об устройстве средней хлебопечи мы здесь не будем — для этого есть отдельная статья.
Основные характеристики хлебопечи Philips HD9015
- Мощность: 1000 Вт
- Выбор по весу: 750, 1000 г
- Количество программ: 12
- Количество степеней запекания: 3
- Материал корпуса: пластик
- Контейнер для выпечки: алюминиевый сплав
- Цвет: белый
- Программы: Белый хлеб; Быстрая выпечка белого хлеба; Бородинский хлеб; Французкий хлеб; Сдобная выпечка; Экспресс-выпечка; Хлеб без клейковины; Цельнозерновой хлеб; Быстрая выпечка цельнозернового хлеба; Тесто; Варенье; Кулич
- 3 степени запекания: светлый, средний, темный
- Программа приготовления теста: паста, тесто (пицца, печенье, бублики и т. д.)
- Количество часов таймера задержки: 13
- Время сохранения хлеба теплым: 1 час
- Быстрое программирование
- Термоизолированный корпус
- Сигнал добавления ингредиентов
- Чаша для запекания: анодированный алюминий, двойное антипригарное покрытие
- Нескользящие ножки
Цена в магазине «Технопарк» — 4290 рублей.
Комплектация
- Контейнер для выпечки: до 1 кг
- Мерная чашка
- Мерная ложечка
- Лопасти для замеса
- Буклет с рецептами
Дизайн и конструкция
Как и подобает относительно бюджетной модели, дизайн и сборка Philips HD9015 не таят в себе особых изысков. Стандартный для хлебопечи вытянутый к верху прямоугольный корпус сделан из полированного белого пластика. Сверху мы видим крышку с окошком, полезным, чтобы подсматривать за готовящимся в полумраке внутренней чаши хлебом и блок управления. По краям — все гладко, если не считать вентиляционных прорезей. На дне — четыре нескользящие ножки, на которых хлебопечь держится надежно и устойчиво. Учитывая наличие подвижного элемента внутри устройства, это необходимая деталь.
Элемент этот, конечно, — мешалка для теста, обязательная в каждой хлебопечке. Она съемная, крепится на дне формы для выпечки. С другой стороны формы находится винт, помогающий освободить выпеченный хлеб от лопасти для мешания. Форма сделана из нержавеющей стали и снабжена ручкой, за которую ее удобно вытаскивать из хлебопечи; сама форма надежно закрепляется внутри с помощью специального паза.
Упомянутый выше блок управления состоит из простейшего монохромного информационного ЖК-экранчика и шести клавиш: увеличения/уменьшения времени, выбора цвета корочки, выбора веса буханки, меню программ и «старт/стоп/отмена». Все достаточно просто, при этом хлебопечь имеет в арсенале 12 программ работы; переключаться между ними можно нажатием кнопки выбора программ, естественно. Таймер регулируется с помощью кнопок увеличения/уменьшения времени — выставить конкретное время, к которому вам нужен хлеб, нельзя, можно выставить отсрочку относительно текущего времени. Максимум 12 часов.
В комплекте с хлебопечью идут также мерный стаканчик, мерная ложка и крючок, позволяющий вытаскивать из буханки застревающую там лопасть для мешания.
В работе
Несмотря на то, что хлебопечь должна уметь выполнять весь цикл работ, связанных с выпечкой хлеба (замешивание теста, ожидание, пока оно поднимется, собственно выпечка), а также работать по дополнительным программам (в случае с каждой — по своим, в данном варианте речь идет о приготовлении варенья), обслуживание и уход за ней не вызывают никаких хлопот. По сути, это один из простейших домашних приборов, и Philips HD9015 тому подтверждение.
Перед первым запуском необходимо сполоснуть форму для выпечки во избежание неприятного привкуса, а затем выпечь «первый хлеб». Именно «ваш первый хлеб» называется обычная буханка (да, именно так, особенности формы хлебопечи) белого в книге рецептов, прилагающейся с Philips HD9015.
Книга, кстати, оформлена весьма красочно не в ущерб пользе дела; в ней прописаны рецепты для всех 12 программ хлебопечи.
Но вернемся к «первому хлебу». Чтобы его приготовить, вам потребуется самый простейший набор продуктов: вода, соль, сахар, хлебопекарная мука, растительное масло, дрожжи. Объем ингредиентов зависит от того, сколько хлеба вы хотите испечь. Philips HD9015 позволяет готовить буханки двух размеров, весом 750 грамм и 1000 грамм. Пропорции ингредиентов, соответственно, прописаны в книге рецептов. Впрочем, даже при потере этой книги можно пользоваться рецептами из Интернета, например — устройство хлебопечей в этом плане очень близко.
Засыпав ингредиенты в положенном рецептом порядке, помещаем форму для выпечки в хлебопечь, не забыв установить в паз лопасть для перемешивания. Далее задаем нужную программу (в данном случае — первую), степень прожарки корочки и размеры буханки (в нашем случае — максимальные). Нажав «Старт», забываем об устройстве на 4 часа. За это время хлеб успевает подойти, перемешаться и испечься. После этого вытряхиваем готовую буханку из формы, не забыв при помощи крючка вытащить лопасть из хлеба и можем приступать к трапезе. Стоит только отметить, что свежеисчепеченный хлеб не слишком полезен для здоровья — рыхлый мякиш мешает пищеварению. Так что лучше сделать небольшую паузу, дав хлебу «дойти».
На фото выше можно увидеть результат выпечки ржаного хлеба (из соответственной муки с добавкой тмина). Умеет Philips HD9015 делать и бородинский хлеб — но вам уже потребуется помимо той же муки и тмина еще темный мед, кориандр и ржаной солод.
Хлебопечь умеет делать бездрожжевой хлеб, хлеб без клейковины, цельнозерновой хлеб, сдобный хлеб — достаточно следовать предустановленным программам, не углубляясь в дебри.
После выбора программы приготовления у вас, тем не менее, остаются развязанными руки в плане творчества. Можно смешивать различные типы муки (не забывая о том, какая быстрее поспевает — важен порядок их добавления в форму; например, ржаную или кукурузную муку надо добавлять прежде пшеничной), добавлять самые разные ингредиенты (от различных соков до орехов). Кстати, в процессе замешивания хлеба хлебопечь звуковым сигналом дает знать о моменте, когда в смесь можно вбросить желаемые добавки. Открывать крышку можно безболезненно — хлеб от этого не пострадает.
Для тех, кому хочется получить хлеб как можно скорее, можно воспользоваться одной из двух программ экспресс-выпечки: для обычного хлеба или для цельнозернового. В обоих случаях просто потребуется больше дрожжей и вода, предварительно нагретая до 40-50 градусов.
Умеет Philips HD9015 работать в режиме отложенного старта, о чем мы уже писали выше, поддерживать хлеб в подогретом состоянии на протяжении одного часа, а также помогать в замешивании теста или варенья — в этих режимах просто не активируется режим выпечки.
Уход за хлебопечью чрезвычайно прост. Во время работы ее стоит держать в хорошо проветриваемом месте (в случае перегрева она, правда, просто отключится, трагедии не произойдет), установленной на надежную поверхность. После приготовления надо промыть форму, лопасть для перемешивания и внутреннюю часть хлебопечи, чтобы в ней не осталось крошек. Покрытие у формы, к слову, антипригарное.
Заключение
Philips HD9015 — отличный пример хлебопечи, хорошо приспособленной для своих основных задач, без излишков функциональности. Простой дизайн, два размера буханки, нет функции выпечки багетов; но при этом демократичная цена и 12 программ приготовления, с которыми хлебопечь справляется на отлично. Хотите постоянно иметь свежий хлеб, сделанный собственными руками? Philips HD9015 может стать хорошим выбором для выполнения этой цели.