В тест мы взяли модели основных «капсульных» марок: Krups Nespresso, Bosch Tassimo и Krups Dolce Gusto. Вкус кофе из разных капсул, конечно, тоже оценивали, причем не только редакцией – провели народную дегустацию прямо в День рождения Hi-Tech Mail.Ru. Но в этом случае, конечно, результаты субъективные, так что при распределении мест и выявлении победителя решили их не учитывать. Зато взяли в расчет народные отзывы об удобстве эксплуатации моделей, соотнеся их с мнением редакции.
Принцип работы
Сначала герметичная капсула c молотым жареным кофе автоматически прокалывается в одном или нескольких местах. Потом в кофе под давлением поступает нагретая вода, забирает из порошка все вкусо-ароматическое и, проходя через другое отверстие (или несколько, их тоже делает в капсуле сама кофемашина), наливается в чашку. Отступления от этого алгоритма обычно минимальны. Возможны некторые технологические вариации, но сам принцип – «горячая вода через кофе под давлением» – неизменен.
Кто быстрее
Так какая модель готовит кофе быстрее всех? Рядом с каждой положили кофейные капсулы и засекли, сколько понадобится времени, чтобы взять нужную, поместить в заварочный отсек, нажать все необходимые кнопки и получить эспрессо, лунго и кофе латте.
Лидером стала кофемашина Nespresso. Для эспрессо объемом до 60 мл ей нужно не более 30 секунд. Не выходит за эти рамки и Krups Dolce Gusto. А вот Bosch Tassimo потратила на маленькую чашечку почти 50 секунд. Всего на 1 секунду медленнее Nespresso готовила стаканчик лунго (180 мл). Krups Dolce Gusto справилась с этой задачей за 63 секунды. У Tassimo ушло на лунго 110 секунд.
С кофе латте дело обстояло так: лидер не изменился – Nespresso. В этой кофемашине можно одновременно делать кофе и готовить молочную пену из свежего молока в капучинаторе (этот процесс занимает минуту) – так что по времени уложились в 60 секунд. Но, конечно, нужно еще несколько секунд, чтобы переложить пену в чашку с кофе. Dolce Gusto взяла латте-планку за 105 секунд (в ход пошли 2 капсулы, их надо менять). А вот копуша Bosch Tassimo вышла за рамки 2 минут (123 секунды). Но для латте у нее тоже требуется 2 капсулы, которые устанавливаются в рабочий отсек по очереди.
Да, и вот еще что: из Dolce Gusto и Tassimo использованные капсулы надо доставать вручную. А у Nespresso они сами падают в отсек-мусорку, который потом легко вынимается из устройства и опустошается: мелочь, а приятно.
Самая удобная и быстрая – капсульная кофемашина Krups Nespresso UMilk Pure Cream. Эспрессо она приготовила за 30 секунд, лунго – за 55, а кофе латте – за 1 минуту. Остальные сработали медленнее.
Главное об участниках
Krups Nespresso UMilk Pure Cream – мы специально взяли на тест модель с капучинатором Aeroccino. Он делает теплую и холодную молочную пену для кофейно-молочных вкусностей из обычного свежего молока. А вот у конкурентов молоко капсулированное: сухое (Krups Dolce Gusto) и концентрированное (Bosch Tassimo). Для многих это точно фактор за Nespresso – не любят наши люди порошки и концентраты. А так это обычная модель: помещаешь капсулу в отсек приготовления, выбираешь объем напитка прикосновением к сенсору на корпусе (3 варианта), закрываешь крышку отсека и процесс пошел. Стоимость – 11 500-17 000 рублей, в зависимости от магазина*.
Bosch Tassimo Vivy – дизайн без изюминки, полностью черная (есть другие цвета), зато везде впишется, в том числе потому что компактная. Благодаря разработанной производителем технологии, для приготовления кофе здесь не нужно давление 15-19 бар, как обычно в капсульных и других моделях. Хватает и 3,3 бар. Tassimo считывает штрих-код, нанесенный на каждую капсулу (Т-диск), и «понимает» закодированную рецептуру напитка: количество воды, время заваривания, температуру. По сути, нужно лишь вставить капсулу и нажать «Пуск». Но если хотите, например, капучино, то придется использовать 2 капсулы: с молотым кофе и с концентрированным молоком, менять их надо самостоятельно. Цены на модель начинаются от 2500 рублей – она самая доступная в тесте.
Krups Nescafe Dolce Gusto Genio – самая симпатичная из нашего кофейно-капсульного трио. Похожа на пингвиненка или на инопланетянина. Процесс получения чашечки кофе: вставляешь капсулу в заварочный отсек, выбираешь объем воды (на капсулах есть рекомендации, но хозяин – барин), запускаешь ее подачу (холодной или горячей – смотря в какую сторону переключить тумблер) и ждешь. Когда кофе готов, вынимаешь капсулу. Если нужно капучино или латте – используешь 2 капсулы: с сухим молоком и с молотым кофе. Кофемашина стоит 10 000-14 000 рублей.
Изюминка модели Nespresso – автоприготовление пены из свежего молока. Bosch Tassimo читает рецепты по штрих-коду, к тому же самая недорогая в тесте. А у Dolce Gusto клевый дизайн и световая индикация выбранного объема воды.
Кофейный взрыв
Не обошлось и без неожиданностей. Во время народного теста, еще до редакционных испытаний, когда Bosch Tassimo Vivy готовила кофе, из нее вдруг с шипением вырвался пар, потекла горячая вода с кофейным порошком – это было похоже на маленький взрыв. Пришлось после него делать незапланированную уборку. Никто не пострадал, но происшествие загадочное. Это в кофемашине что-то пошло не так или виноват незадачливый любитель кофе? На наш взгляд, скорее второе, во всяком случае, дальнейшая работа модели нареканий не вызвала.
По нашему мнению, все было не по инструкции: капсулу (Т-диск) с кофе вставили в Tassimo неправильно: у нее 2 дырочки в боковой части, а в нормальной ситуации должна быть одна. Мы рекомендуем внимательно ознакомиться с инструкцией перед использованием прибора – правила работы очень просты, и обычно с ним никаких сложностей не возникает.
Сколько стоит
Капсульная кофемашина – удобная штука. Она быстро (за 30-60 секунд) приготовит эспрессо, да и с остальными видами кофе провозится недолго. Из процесса исключен шумный этап измельчения кофейных зерен – молотый жареный кофе ждет всех желающих в герметичных капсулах. Ассортимент капсул (видов кофе) – широкий. Для одних кофемашин он чуть больше, для других – чуть меньше, но выбор у пользователя есть и не маленький. К тому же, капсульная кофемашина занимает мало места и часто недорого стоит, что тоже очень важно. Это главные плюсы.
Но есть и минусы. Хоть ассортимент капсул велик, он все равно ограничен – настоящему кофеману его может и не хватить. Не забудем и о цене капсул. В России их не производят, обычно в других странах Европы, значит, цены пересчитываются на рубли с евро. А что происходит с курсом – все знают.
Капсула Nespresso (читай – чашка кофе) стоит от 35 до 43 рублей, зависит от вида напитка. Коробочка с 16-ю капсулами для Krups Dolce Gusto – от 389 до 465 рублей (одна капсула – от 24 до 29 рублей, но для капучино или кофе латте капсул надо пару – цена чашечки удваивается). Капсула Tassimo (продаются в упаковках по 16 штук) – от 25 до 31 рубля. Опять же, в случае с капучино, латте или чайно-молочными напитками, умножайте цену чашки на 2. Согласитесь, для тех, кто пьет много кофе, для больших семей, капсульная машина – недешевое удовольствие.
Капсульные кофемашины стоят относительно недорого. Часто они в разы дешевле классических, но нужно помнить о цене владения – запасы кофейных капсул придется регулярно пополнять.
Мнение Hi-Tech Mail.Ru
Опираясь на собственные впечатления от работы капсульных кофемашин и мнение участников народного теста, мы присуждаем главную редакционную награду – «Hi-Tech Mail.Ru рекомендует» – Nespresso UMilk Pure Cream. Она быстрее всех готовит кофе, умеет взбивать молочную пену из свежего молока, чуть проще и удобней в эксплуатации, чем двое других участников.
А еще мы тестировали классические автоматические кофемашины начального ценового уровня. Результаты – здесь.
* Все цены в материале актуальны на день публикации.