Блинницы бывают погружные и стационарные. В круглом гладком и слегка выпуклом корпусе погружной – ТЭН, есть вытянутая ручка. Переворачиваешь такую блинницу и погружаешь в тесто, ждешь 3-4 секунды, а потом печешь себе. Блин тоже надо будет перевернуть на другую сторону (некоторые, впрочем, не делают этого – тоненькие, они пропекаются и так)
Стационарные: корпус с ТЭН-ом, сверху нагревающаяся пластина с антипригарным покрытием. В ней одно или несколько (до 6, как правило) углублений – в них блинчики и пекутся и их нужно переворачивать, как на обычной сковороде. Хорошо, если пластина съемная – легче уход и можно менять количество и диаметр блинов.
Погружение в блины
За раз классическая погружная блинница VES SK-A3 (и все другие модели этого типа) способна испечь 1 блин диаметром 20 см. Жарочная поверхность с антипригарным покрытием нагревается до 210°С. Автоматически поддерживается оптимальная для выпечки температура, есть световая индикация готовности к работе. Как современный чайник, она устанавливается на нагревательную базу с вращением на 360° (печь удобней). В комплекте поставки есть тарелка для блинного теста подходящего диаметра и лопатка – помогает блины переворачивать. Мощность блинницы – 800 Вт. Это на сегодня самая доступная по цене модель, но продаются и другие этого типа.
- VES SK-A3 (диаметр блина – 20 см) – от 1300 рублей*
- Delimano Pancake Master (20 см) – 2500 рублей.
- Saturn ST-EC6001 (20 см) – 3500 рублей
Круглые, как блин
Стационарные блинницы на 1 блин обычно хороши тем, что на них можно печь блины большого диаметра, что удобно, если их планируется делать с начинкой. Например, у недорогой Smile PM 811 диаметр рабочей поверхности с антипригарным покрытием – 30 см. Мощность этой блинной штучки – 1000 Вт, есть световые индикаторы работы и нагрева (готовности к выпечке). В комплекте поставки есть деревянная лопатка и валик для равномерного распределения теста.
Scarlett SC-PM229D98 – блинница такого же формата, но чуть поменьше – печет 1 блин диаметром 26 см. А если хочется, то вместе с блинами можно испечь еще и оладьи – есть вторая поверхность, с ее помощью их готовится одновременно 4. В остальном всё похоже: на корпусе индикаторы работы и нагрева, в комплекте валик для теста. Модель немного дороже стоит.
Есть в магазинах и «одиночные» блинницы с разными дополнительными аксессуарами и возможностями, например, UNIT UGP-50 способна угостить вас пиццей: благодаря стальному кольцу и стеклянной крышке она становится подобием печи для приготовления этого популярного итальянского блюда. Разумеется, все зависит от фантазии кулинара – на пицце можно не останавливаться.
- Maxwell MW-1970 (1 блин) – от 1500 рублей
- Smile PM 811 (1 блин) – от 1600 рублей
- Smile PM 812 (1 блин, съемная пластина) – от 1800 рублей
- Scarlett SC-PM229D98 (1 блин или 4 оладья) – от 1800 рублей
- UNIT UGP-50 (1 блин или пицца) – от 1900 рублей
Сразу много
Бывают блинницы на несколько блинчиков, но небольших. У Tefal Crep'party dual в комплекте 2 сменные панели с антипригарным покрытием: на одну помещается 6 штук, а вторая рассчитана на выпечку 2 блинчиков. Индикатор Termo-spot будет равномерно красным, когда температура для приготовления оптимальная. В комплекте есть половник для теста и 6 лопаточек, чтобы переворачивать блины – возможно устраивать настоящие блинные вечеринки. Что еще надо в масленицу? Всё это, кстати, можно хранить в корпусе устройства. С блинницей поставляется книга рецептов. Модель Tefal Crep'party compact – чуть менее мощная и имеет только поверхность для 6 блинов (не съемную).
- Tefal Crep'Party dual PY 6044, на фото слева (2 или 6 блинов) – от 6000 рублей
- Tefal Crep'party compact PY5593, на фото справа (6 блинов) – от 4000 рублей
Если ты профи
Кроме бытовых блинниц, существуют и профессиональные. Они пригодятся, если решите открыть свой маленький блинный бизнес. А что? Русская кухня сейчас в моде. Правда, очереди все равно больше в различных бургерных фастфудах, но, возможно, вы переломите ситуацию. У Grill Master, например, большая (35 см) круглая чугунная рабочая поверхность, мощность 2000 Вт и регулятор температуры. А мощность рассчитанной на 2 блина (по 36 см каждый) ATESY – 5 000 Вт. Большой диаметр блинов, высокая мощность устройств, а также, часто, чугунная рабочая поверхность – как раз то главное, чем профессиональные блинницы отличаются от бытовых. И ценой: модели для профи стоят дороже.
- Grill Master Ф1БкрЭ (1 блин, 35 см) – от 11000 рублей
- ATESY БА-2/5 «Масленица» (2×36 см блина) – от 25000 рублей
- Fimar CRP (1 блин, 35 см) – от 31000 рублей
- Roller Grill 400CDE (2×40 см блина) – от 53000 рублей.
* Все цены в материале актуальны на день публикации.