Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как дольше хранить продукты в холодильнике? Рекомендации от марки «Атлант»

Наверное, многие из вас замечали, что еда в холодильнике хранится не так долго, как того хотелось бы. Овощи и фрукты быстро теряют свежесть, рыба щедро «делится» своим ароматом с сыром, а суп в кастрюле слегка подмерзает. Причина проста: мы не следуем правилам закладки продуктов, определяя их туда, где температурный режим и уровень влажности не оптимальны. В этом материале собраны нехитрые правила, которые помогут вам сохранить мясо, рыбу, зелень, готовые блюда дольше, качественнее и с пользой для здоровья.
1
Правило 1. Каждому продукту свое место

Для начала давайте разберемся, из каких секций состоит холодильник и какая между ними разница. В холодильном отсеке удерживается температура от 0 до +8°С: как видим, разброс достаточно большой, поэтому логично предположить, что в разных зонах условия хранения будут отличаться.

За счет циркуляции воздуха холоднее всего на нижней стеклянной полке, поэтому здесь стоит хранить мясо, рыбу, фарш. На средних полках температура повыше — сюда лучше ставить готовые блюда, пакеты с молоком, заготовки-полуфабрикаты. Все, что портится не так быстро, предпочтительнее хранить на самом верху или в дверце: яйца, масло, напитки, открытые емкости с соусами.

Наконец, нижние ящики предназначены для овощей и фруктов, так как там наиболее высокий уровень влажности. В некоторых холодильниках «Атлант» есть так называемая «зона свежести» — отдельная закрытая секция с температурой на уровне 0°С: это идеальное место для хранения зелени, овощей, фруктов, а также мяса и рыбы, которые вы не планируете готовить ближайшие день-два.

2
Правило 2. Пользуйтесь контейнерами

Чтобы одни продукты не передавали запахи другим, стоит хранить их в пластиковых или стеклянных контейнерах. Заведите себе набор таких емкостей — они не только дольше сохранят свежесть, но также позволят компактно разместить в холодильнике большее количество еды. Удобно рассортированные продукты снижают шанс забыть о купленном кусочке сыра или стаканчике малины до того момента, когда им пора отправляться в ведро.

Если контейнеров нет, можно воспользоваться фольгой или пищевой пленкой. А вот о полиэтиленовых пакетах, в которых вы приносите продукты из супермаркета, лучше забыть — в них еда с большей охотой покрывается плесенью.

3
Правило 3. Разделяйте продукты

Раздельное хранение — обязательное условие, когда речь идет о здоровье. Сырое мясо и рыбу нельзя хранить в одном отделении с овощами, фруктами и готовыми блюдами, если они не герметично упакованы.

В противном случае это может привезти к заражению продуктов и даже отравлению всей семьи. И, конечно же, сырые мясо и рыбу нельзя класть непосредственно на полку холодильника — только в контейнер или другую цельную емкость.

К слову, фрукты и овощи тоже не стоит держать в одном отсеке, так как они могут ускорять гниение друг друга.

4
Правило 4. Замораживайте правильно

В морозильной камере поддерживается температура -18°С. На этой отметке замораживание происходит очень быстро, при этом в продуктах сохраняются большая часть полезных веществ. В некоторых холодильниках «Атлант» есть функция быстрой заморозки, при которой температура во всех отсеках опускается до -24°С: это пригодится, если нужно «набить» морозильник большим количеством свежих продуктов.

Мясо, рыбу, ягоды, грибы, овощи и фрукты лучше складывать на хранение порционно в герметичных пакетах. Очень важно не допускать повторного замораживания продуктов, так как они теряют витамины и минералы, их структура нарушается, и это сказывается на пищевой ценности и вкусе готового блюда. А чтобы не подвергать запасы перепадам температуры во время дефростации холодильника, лучше выбирать модели с функцией No Frost.

Нужно помнить, что масса замораживаемых продуктов в течение суток не должна быть больше той, которая заявлена в инструкции к агрегату, иначе продукты будут охлаждаться дольше и меньше храниться.

5
Правило 5. Поддерживайте чистоту

Наводить порядок в холодильнике нужно регулярно, ведь иначе вместо безопасного места для хранения еды вы получите рассадник бактерий. Полки в устройствах «Атлант» легко снимаются, их можно мыть в раковине или ванной теплой мыльной водой. Стенки холодильника изнутри необходимо протирать влажной тряпкой. Следите за тем, чтобы выделяемый мясом или рыбой сок не попадал на полки и стенки камеры.

6
Правило 6. Не загромождайте холодильник

Никогда не стоит превышать рекомендуемый объем загрузки, иначе внутри будет нарушен температурный режим. В забитом под завязку холодильнике вы рискуете раньше времени обнаружить испорченные продукты.

В некоторых моделях «Атлант» есть система самодиагностики, которая предупреждает владельца о том, что в камере теплее, чем должно быть. Но если в вашем устройстве такой функции нет, лучше не ставить без необходимости продукты на охлаждение: например, консервы, крупы, корнеплоды, запечатанные пакеты с соками и соусы можно смело держать при комнатной температуре.

Комментарии
4
nazim kuliev
В ответ на комментарий от Ариф Азерли
Ариф Азерли
Где хранит колбасы и колбасные изделия?
СсылкаПожаловаться
В желудке
СсылкаПожаловаться
Ариф Азерли
В ответ на комментарий от Технофарм История переписки2
Технофарм
их надо сразу кушать
СсылкаПожаловаться
Если честно
СсылкаПожаловаться
Технофарм
В ответ на комментарий от Ариф Азерли
Ариф Азерли
Где хранит колбасы и колбасные изделия?
СсылкаПожаловаться
их надо сразу кушать
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Hi-Tech Mail.Ru
Подпишитесь на нас
Новости Hi-Tech Mail.Ru