Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

Как дольше хранить продукты в холодильнике? Рекомендации от марки «Атлант»

Наверное, многие из вас замечали, что еда в холодильнике хранится не так долго, как того хотелось бы. Овощи и фрукты быстро теряют свежесть, рыба щедро «делится» своим ароматом с сыром, а суп в кастрюле слегка подмерзает. Причина проста: мы не следуем правилам закладки продуктов, определяя их туда, где температурный режим и уровень влажности не оптимальны. В этом материале собраны нехитрые правила, которые помогут вам сохранить мясо, рыбу, зелень, готовые блюда дольше, качественнее и с пользой для здоровья.
1
Правило 1. Каждому продукту свое место

Для начала давайте разберемся, из каких секций состоит холодильник и какая между ними разница. В холодильном отсеке удерживается температура от 0 до +8°С: как видим, разброс достаточно большой, поэтому логично предположить, что в разных зонах условия хранения будут отличаться.

За счет циркуляции воздуха холоднее всего на нижней стеклянной полке, поэтому здесь стоит хранить мясо, рыбу, фарш. На средних полках температура повыше — сюда лучше ставить готовые блюда, пакеты с молоком, заготовки-полуфабрикаты. Все, что портится не так быстро, предпочтительнее хранить на самом верху или в дверце: яйца, масло, напитки, открытые емкости с соусами.

Наконец, нижние ящики предназначены для овощей и фруктов, так как там наиболее высокий уровень влажности. В некоторых холодильниках «Атлант» есть так называемая «зона свежести» — отдельная закрытая секция с температурой на уровне 0°С: это идеальное место для хранения зелени, овощей, фруктов, а также мяса и рыбы, которые вы не планируете готовить ближайшие день-два.

2
Правило 2. Пользуйтесь контейнерами

Чтобы одни продукты не передавали запахи другим, стоит хранить их в пластиковых или стеклянных контейнерах. Заведите себе набор таких емкостей — они не только дольше сохранят свежесть, но также позволят компактно разместить в холодильнике большее количество еды. Удобно рассортированные продукты снижают шанс забыть о купленном кусочке сыра или стаканчике малины до того момента, когда им пора отправляться в ведро.

Если контейнеров нет, можно воспользоваться фольгой или пищевой пленкой. А вот о полиэтиленовых пакетах, в которых вы приносите продукты из супермаркета, лучше забыть — в них еда с большей охотой покрывается плесенью.

3
Правило 3. Разделяйте продукты

Раздельное хранение — обязательное условие, когда речь идет о здоровье. Сырое мясо и рыбу нельзя хранить в одном отделении с овощами, фруктами и готовыми блюдами, если они не герметично упакованы.

В противном случае это может привезти к заражению продуктов и даже отравлению всей семьи. И, конечно же, сырые мясо и рыбу нельзя класть непосредственно на полку холодильника — только в контейнер или другую цельную емкость.

К слову, фрукты и овощи тоже не стоит держать в одном отсеке, так как они могут ускорять гниение друг друга.

4
Правило 4. Замораживайте правильно

В морозильной камере поддерживается температура -18°С. На этой отметке замораживание происходит очень быстро, при этом в продуктах сохраняются большая часть полезных веществ. В некоторых холодильниках «Атлант» есть функция быстрой заморозки, при которой температура во всех отсеках опускается до -24°С: это пригодится, если нужно «набить» морозильник большим количеством свежих продуктов.

Мясо, рыбу, ягоды, грибы, овощи и фрукты лучше складывать на хранение порционно в герметичных пакетах. Очень важно не допускать повторного замораживания продуктов, так как они теряют витамины и минералы, их структура нарушается, и это сказывается на пищевой ценности и вкусе готового блюда. А чтобы не подвергать запасы перепадам температуры во время дефростации холодильника, лучше выбирать модели с функцией No Frost.

Нужно помнить, что масса замораживаемых продуктов в течение суток не должна быть больше той, которая заявлена в инструкции к агрегату, иначе продукты будут охлаждаться дольше и меньше храниться.

5
Правило 5. Поддерживайте чистоту

Наводить порядок в холодильнике нужно регулярно, ведь иначе вместо безопасного места для хранения еды вы получите рассадник бактерий. Полки в устройствах «Атлант» легко снимаются, их можно мыть в раковине или ванной теплой мыльной водой. Стенки холодильника изнутри необходимо протирать влажной тряпкой. Следите за тем, чтобы выделяемый мясом или рыбой сок не попадал на полки и стенки камеры.

6
Правило 6. Не загромождайте холодильник

Никогда не стоит превышать рекомендуемый объем загрузки, иначе внутри будет нарушен температурный режим. В забитом под завязку холодильнике вы рискуете раньше времени обнаружить испорченные продукты.

В некоторых моделях «Атлант» есть система самодиагностики, которая предупреждает владельца о том, что в камере теплее, чем должно быть. Но если в вашем устройстве такой функции нет, лучше не ставить без необходимости продукты на охлаждение: например, консервы, крупы, корнеплоды, запечатанные пакеты с соками и соусы можно смело держать при комнатной температуре.

Комментарии
4
nazim kuliev
В желудке
СсылкаПожаловаться
Ариф Азерли
В ответ на комментарий от Технофарм История переписки2
Технофарм
их надо сразу кушать
СсылкаПожаловаться
Если честно
СсылкаПожаловаться
Технофарм
их надо сразу кушать
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Подпишитесь на нас
Новости Hi-Tech Mail.Ru