1. Соблюдайте режим холода
Чтобы холодильник «холодил» лучше, нужно сделать очевидную вещь – установить температуру немного ниже, чем было установлено при начале обслуживания. Но разве кто-то использует эти режимы «отпуск», «сильная заморозка»? Мы используем стандартные 5-7 градусов в камере и -18 в морозильнике. Попробуйте установить температуру пониже, особенно в жаркие месяцы.
![](https://resizer.mail.ru/p/e09805c5-0356-582a-84a8-ab34e685ea59/AQAKGLAmurI7In-2iWSlMTvg8fRT2EQDea7pQYPg2NwAxQhG4n96FhW2zwKE2mUoE3bnuIEcN-jt4INap-lNEH0gvEE.jpg)
2. Зонируйте холод правильно
Не все знают, что в разных зонах холодильника разные температуры. Температура отличается в разных секторах морозильника, на разных полках камеры и даже на разных полках дверей! Дело, в том числе, и в том, что теплый воздух поднимается вверх. Вот почему овощной и мясной отсеки находятся внизу холодильника – и там их и следует хранить.
![](https://resizer.mail.ru/p/ea297ca1-e0ff-55a8-a326-27509c9acfc9/AQAKqqSkELwBVIgl6IlnSGTFxNJ9RpNbwW5CDcz3-NYCyRApTrIi_ogETxWX2q4bnoBGHqlneW6ew69FqXSdPTC9uYI.jpg)
3. Не держите молоко и яйца в дверях
Оказывается, двери – место более теплое, чем другие зоны холодильника. Поэтому с привычкой держать в дверях молоко и яйца придется расстаться. Да, это удобно, но там они теоретически пролежат меньше. Лучше класть в дверь долгохранящиеся продукты с консервантами. Может и не зря наши родители держали в дверях холодильника лекарства?
![](https://resizer.mail.ru/p/565c3418-b88f-5993-a4a1-550f32e6a899/AQAKnwmasmwcnDpS6CP2jIdo5xJQo4RgQTJprRDMoJSG-4ZjCDOApwunckMxMSEC2Yi64EDjEoOt9USeP17Vgl8tsZo.jpg)
4. Свежевыжатые соки – хранить только в глубине холодильника
Удобно держать сок под рукой – в дверном отсеке. Но там сок без консервантов быстро испортится, так что переставьте его в основной отсек или к овощам.
![](https://resizer.mail.ru/p/8aa0f6bd-501a-538b-aa7e-2145c82fbcc3/AQAK3NYlFR9LcL4K4Erh_NbccRbtM6_Jhkq6QmtcmaeV2luxio_kMfYruYuzvrCNmJOmJuwcdtgBijTwqc39-v35ehM.jpg)
5. Дайте сыру дышать
Сыр следует хранить в промасленной бумаге, как его продавали в СССР. Хранение в пластике и полиэтилене удобно, но в них сыр не дышит и вокруг куска создается благоприятная среда для размножения бактерий. Рокфор вы так не вырастите, а вот испортить сыр очень легко.
![](https://resizer.mail.ru/p/b0f51491-dcde-5b36-8b52-880389fbb9b9/AQAK8Izh3Z8pouRSxKzn1Xgt3UcX_xcvB-epMqpBrv_hy7IUwxwxBQOj6KMewr_RKlB7HLK1ACu1XDrAZ4Mp0U59rjA.jpg)
6. С умом используйте ящики для овощей
Контейнеры для овощей и фруктов в холодильнике действительно полезны, но только если вы используете их правильно. Некоторые фрукты, такие как, например, яблоки выделяют пахучий газ этилен, поэтому их надо держать отдельно от овощей. Если у вас в холодильнике есть настройка влажности, то поставьте влажность на минимум – так этилен будет улетучиваться, а овощи будут меньше гнить.
![](https://resizer.mail.ru/p/77e6b7eb-b135-5135-ae1b-53d55e94cddc/AQAKZ2Hx259eEJpH-ErME3xTLRNzyl9q8Nm-mTAU_WYrR3xN6j4t0kGpRZlJ1G0fhecmh_xrhwhCvFJHvCIy7xdagvQ.jpg)
7. Нет картошке в холодильнике!
Ну вот мы и добрались до картофеля. Его нельзя хранить в холодильнике. Вспомните мороженую картошку – такое с ней и происходит в холодильнике. Сахар, крахмал и никакого вкуса. То же касается лука и моркови.
![](https://resizer.mail.ru/p/243a59c9-b58f-582e-91db-085f974ff84e/AQAK-fK-iKErJGUT60CXtL7ZfHPP0vGEq2FfAl4cXgrGPRbTXu3JBV47QaLH3njUuCO0fcFdiFuJiVnGJ8eztv-cjM8.jpg)
8. Не толпиться
Холодильник не должен быть заставлен. Во-первых, холодный воздух должен свободно распространяться между продуктами. Во-вторых, «завалы» ведут к тому, что вы упускаете многие продукты, и они портятся.
![](https://resizer.mail.ru/p/f63a1911-019a-5749-9536-aa768214aa9e/AQAK7LHPs3gWELDWfb_5wkH0O-1G80B8MsRr-TjdDfLCVv5xYWewg1L_Prk8rEUmeMM4VEAV7JFKdnzlPsBmeNANnBY.jpg)
9. Мыть – в последний момент
Влага ускоряет распад, так что мойте овощи, фрукты и зелень из холодильника прямо перед едой, как и руки. Можно совместить. А вот мыть сам холодильник нужно периодически и поддерживать в нем чистоту.
![](https://resizer.mail.ru/p/1662812a-6531-563f-94d9-93f30bf70220/AQAKsps69AY1Cypc8Cjj0AcKDX7HpM7pz0TQgmLfwt-k47kizTwKJCN7d9utbkg3RXKb5UykapezCTnr35DjTADokew.jpg)
10. Помните о сроках хранения
Не нужно покупать много всего впрок. Ориентируйтесь на ближайшие дни и не забивайте холодильник под завязку.
![](https://resizer.mail.ru/p/feadc65c-d0df-5392-9ebf-31d385d39614/AQAKfzuxEFakdarW7Sv6854K0ifAmwCxttOXhStl3qHRirvjFiXvncexuLXCKCxoJ74NliygnK49gbgOTtfm2ig7uLk.jpg)