Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты

В России разработали «наношоколад»

Научные сотрудники Школы биомедицины Дальневосточного федерального университета (ШБМ ДВФУ) создали оригинальный рецепт шоколада с морской капустой. «Наношоколад» отличается очень маленьким размером частиц ингредиентов и особыми питательными свойствами. Hi-Tech Mail.ru уточнил у разработчиков, чем уникальна технология производства их продукта.

Технология приготовления немного отличается от традиционного способа создания шоколада. Ингредиенты (какао и морская капуста) измельчаются до частиц размером 10 в минус десятой степени. Специально для Hi-Tech Mail.ru, разработчики рассказали об особенностях производства «наношоколада».

Главная особенность шоколада - использование мельчайших частиц ламинарии. Ингредиент измельчен на специальных мельницах в Японии, порошок предоставлен партнерами оттуда же.
Елена Добрынина
доцент Департамента пищевых наук и технологий Школы биомедицины ДВФУ
Технология изготовления "наношоколада" (источник фото: пресс-служба ДВФУ)

Из-за небольшого размера частиц полезные вещества в шоколаде лучше усваиваются. А шоколад это хороший пищевой продукт. С ним человек получает необходимые микроэлементы.

«Благодаря инновационной технологии, биологически активные вещества «наношоколада» доставляются в системы организма прицельно и эффективно. Именно поэтому мы решили дать ему такое научное название. При этом наш шоколад имеет классический вкус, а добавки из водорослей почти не чувствуются», - рассказывает Елена Добрынина.

Сейчас идет доработка и тестирование новой технологии изготовления «наношоколада». Его планируют дополнять и другими дальневосточными дикоросами и продуктами из моря. Ученые готовятся оформлять патент.

Для Hi-Tech Mail.ru уточнили, что сейчас производится подбор компонентов для улучшения рецептуры — продукт дорабатывается.

О промышленном производстве поэтому говорить пока рано.

Источник фото: пресс-служба ДВФУ

Кстати, сотрудники Школы биомедицины ДВФУ уже несколько лет разрабатывают инновационные продукты из морских гидробионтов.

Раскажите друзьям о «наношоколаде» — кнопки соцсетей ниже
Обзоры новинок
Подробности о главных премьерах
Вы подписались на рассылку.Отменить
Подписаться на рассылку
Комментарии
79
wqt qwrt
qwe123йцу&^/#/#
СсылкаПожаловаться
wqt qwrt
В ответ на комментарий от wqt qwrt
wqt qwrt
тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тес т большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария
СсылкаПожаловаться
тест тест
СсылкаПожаловаться
wqt qwrt
тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тес т большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария тест большого комментария
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Подпишитесь на нас
Новости Hi-Tech Mail.Ru