Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов

Печь блины — занятие ответственное. Нужно подобрать правильную сковородку и морально готовиться к первому кому. А можно пойти технологичным путем. Собрали гаджеты, с которыми каждый почувствует себя шеф-поваром.
Готовим тонкие блины
Готовим оладьи
Печем сырники
Готовим тонкие блины
Готовим оладьи
Печем сырники
Еще

Готовим тонкие блины

Идеальные блины должны быть пористыми и маслянистыми на вид. Если они рвутся при попытке свернуть их в трубочку, значит, вы допустили ошибку на одном из этапов готовки.

Несколько простых хитростей:

  1. Не берите слишком жирное молоко. 1,5−4,5% — идеальный вариант;
  2. Подогрейте молоко прежде, чем добавлять его к другим ингредиентам. Таким образом удастся избежать комков и значительно упростить процесс перемешивания;
  3. Добавляйте растительное масло не в конце замешивания, а в середине. Так оно распределится в жидкой массе;
  4. Не торопитесь сразу печь блины. Лучше оставить миску на час-полтора. Так из теста уйдут комочки муки.

Чтобы готовить блины как настоящий шеф-повар, обычной сковородки мало — нужна тяжелая артиллерия. Endever CM-30B — простая в использовании и, что не менее важно, компактная блинница. Она обеспечивает равномерный нагрев и пропекание, чтобы блины получались идеально румяными.

Endever CM-30B не обязательно использовать только для жарки блинов. Устройство отлично подойдет для приготовления омлета, тортильи или сырников. А благодаря антипригарному покрытию легко очистить поверхность после готовки. Сейчас блинницу можно купить с небольшой скидкой за 2 601 рубль.

Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов
Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов

Еще один неплохой вариант — REDMOND RSM-1409, которая позволяет печь ровные и тонкие блины без трудностей. Более того, она подходит не только для классических рецептов, но и для блинчиков с начинкой. От вас не потребуется никаких действий. Блинница сама распределит тесто ровным слоем. Румяный блин будет готов менее, чем за минуту.

Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов
Виджет Яндекс.Маркет

Готовим оладьи

Если за масленичную неделю традиционные блины вам надоели, отличный выход из ситуации — приготовление оладий. Готовить их также просто, но есть несколько важных советов, о которых умалчивают авторы рецептов:

  1. Не стоит начинать готовить, едва достав молоко или кефир из холодильника. Необходимо дождаться, когда они нагреются до комнатной температуры. Таким образом в молочных продуктах ускорится процесс брожения, что сделает тесто более воздушным.
  2. Не бойтесь добавлять больше муки. Идеальное соотношение с кефиром или молоком — один к одному. Лучше всего ориентироваться по текучести теста. Оно должно медленно сползать с ложки.
  3. Как и в случае с блинами, стоит дать тесту настояться в течение часа. Если вы все сделали правильно, оно начнет пузыриться.
  4. Если вы добавляете какую-либо начинку, важно с ней не перестараться. Она может серьезно изменить консистенцию теста. Если вы видите ваш кулинарный шедевр незавершенным без добавления сторонних ингредиентов, лучше максимально их измельчить.

Если у вас большая семья, для оладьев идеально подойдет Tefal Crеpier Gourmet. Блинница оснащена регулируемым термостатом, с помощью которого можно подобрать лучшую температуру в соответствии с рецептом. В комплект входят две взаимозаменяемые пластины на два больших и шесть маленьких блинчиков. На них можно жарить и американские панкейки, и французские галеты, и традиционные блюда других стран.

На каждую пластину нанесено антипригарное покрытие, которое облегчает чистку блинницы. Также Tefal положила в комплект полезные аксессуары вроде половника, емкости для распределения теста и нескольких лопаток. А еще Crеpier Gourmet получила неброский и современный дизайн — впишется в интерьер любой кухни. Сейчас устройство можно купить за 11 990 рублей.

Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов

У Tefal есть и бюджетное решение. За 4 399 рублей можно купить блинницу Tefal PY 5593 Crepes Party Colormania. У нее не такая впечатляющая функциональность, однако, судя по отзывам, со своей работой справляется отлично.

Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов
Виджет Яндекс.Маркет

Печем сырники

Отличным завершением масленичной недели станет (нет, не сожжение чучела) приготовление сырников. Чтобы блюдо получилось вкусным и нежным, подготовили несколько простых советов:

  1. Подберите правильный творог. Лучше всего использовать продукт жирностью от 7% до 18% без крупинок.
  2. Не забудьте добавить манную крупу, муку или крахмал. Это поможет связать влагу. А чтобы сырники не разваливались, стоит включить в рецепт яйцо.
  3. Не нужно делать сырники слишком большими. Иначе они будут плохо пропекаться. Для идеального размера накладывайте тесто столовой ложкой.
  4. В процессе приготовления накройте сковородку крышкой.

Подобрали несколько хороших сковородок с антипригарным покрытием.

Один из лучших вариантов — Elan gallery за 2 979 рублей. Сковородка сделана из толстого алюминия и имеет прочное двухслойное антипригарное покрытие Cookmark. Оно отлично защищает поверхность от царапин. Кроме того, сковорода безопасна для здоровья и не содержит вредных веществ. Важно: не подходит для индукционных плит.

Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов

Есть и бюджетный вариант за 1 690 рублей. Размер сковороды всего 20 сантиметров, так что она может стать отличным вариантом для малогабаритных кухонь. При этом подходит для любых типов плит, и ее можно использовать даже для готовки в духовке.

Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов
Техномасленница: ловите топ-6 гаджетов для приготовления блинов
Виджет Яндекс.Маркет