Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
4 сентября 2012

Кухонная техника для сезона овощей и фруктов

Еще в пору наших мам и бабушек конец лета-начало осени довольно часто ассоциировалось с консервированием заготовок на зиму. И вот, со временем, в корне изменился подход – этот сезон все больше стал похожим на кулинарный фейерверк: за каких-то 10-15 минут мы можем приготовить вкуснейший свежевыжатый сок, питательный смузи, утоляющий жажду Мохито, роскошный гаспаччо с мятным чатни, и многое-многое другое.

А поможет нам в этом целый арсенал бытовой техники: соковыжималки, блендеры, мультишейкеры, огромный плюс которых – способность сохранять в приготовленной пище ферменты и ценные питательные вещества, укрепляющие иммунитет и поднимающие настроение.

При этом, важно обратить внимание на то, что большинство полезных веществ в соках и пюре способны сохраняться в случае отсутствия термической обработки, так как все витамины разрушаются при температуре нагрева выше 52° по Цельсию.

Начнем с приготовления соков. Существует достаточно большой выбор видов соковыжималок – соковыжималки для цитрусовых, с центробежным двигателем (самый универсальный вид соковыжималок), блендеры.

Предлагаем вам внимательно изучить наиболее популярные виды соковыжималок.

Виноградное желе

Вам понадобится

2 стакана свежевыжатого виноградного сока

3 стакана сахара

¼ стакана воды

30 грамм пектина или желатина

В сотейнике смешайте виноградный сок и сахар, доведите до кипения. Добавьте пектин или желатин и варите минуту. Разлейте по формам и дайте остыть.

Eda.ru ©

Приготовить это вы сможете при помощи соковыжималки BORK S810. Она являет собой пример соковыжималки центробежного типа. Это наиболее универсальный вид техники для выжимания сока, работа которого строится на перетирании овощей и фруктов на высоких скоростях. После того, как плод измельчен, полученная кашица отбрасывается на сетку-фильтр. Далее сок продавливается через мелкое сито и вытекает из соковыжималки, а оставшийся жмых попадает в контейнер для отходов.

BORK S810 работает на мощности 1800 Вт и за минуту способна совершать 6500-13000 оборотов. Соковыжималка работает на восьми режимах, снабжена сверхпрочными стальными ножами с покрытием из нитрида титана, имеет автоматическую защиту от перегрузки и перегрева, широкий загрузочный лоток для продуктов диаметром 84 мм, пластиковый кувшин для сока со встроенным сепаратором пены объемом 1,2 литра.

Томатный сок «Лондон»

Вам понадобится

1,25 кг перезрелых помидоров

50 г базилика, мелко нарезанного

пучок петрушки, мелко нарезанной

1 лук-шалот, мелко нарезанный

125 мл белого вина

щепотка сахара (по желанию)

Способ приготовления:

Снимите кожуру с томатов, удалите сердцевину с косточками, измельчите в соковыжималке, добавьте в процессе приготовления сока базилик и петрушку, лук шалот. После того, как масса стала измельченной, добавьте 125 мл белого вина, сахара и поставьте сок на пару часов в холодильник. Изысканный напиток готов! Рекомендуем подавать его к рыбным блюдам.

Good Food Channel ©

Для приготовления этого сока подойдет BORK S800, чуть менее мощная, но более компактная и имеет электронную защиту от перегрузки, съемные контейнеры для сока с сепаратором пены, а также съемный контейнер для мякоти. Микроячеистый фильтр и алмазная заточка ножей позволяет выжимать вкуснейшие соки с мякотью.

Морковный сок со сливками

Вам понадобится

1 кг очищенной моркови

125 мл сливок 10% жирности

4 столовые ложки меда

Измельчить морковь в соковыжималке, добавить мед и тщательно размещать с полученным соком. Перед подачей на стол добавить сливки.

Гастороном (с)

Свежевыжатый сок “Мультифрукт”

Вам понадобится

3-4 морковки

3 больших томата, без кожуры и семян

1 огурец

2 яблока

2 апельсина, очищенных

Измельчите все фрукты и овощи в соковыжималке. Хорошо смешайте соки и

сразу же подавайте!

Good Food Channel ©

Сделать эти соки можно с помощью соковыжималки Panasonic MJ-W171P WTQ, которая работает на скорости 13500 оборотов в минуту, имеет запатентованную систему очистки сетки, блендер со стеклянной чашей, пониженный уровень шума и защиту от несчастных случаев - соковыжималка не включится, если не закрыта крышка.

Оранжад

Вам понадобится

8 апельсинов

2 лимона

2 стакана сахара

2,5 литра воды

Цитрусовые тщательно помыть, разрезать напополам, выжать сок. Снять с кожуры цедру, оставив только белую мякоть. Положить цедру в холодную воду, добавить сахар, поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока сахар не расплавится. Накрыть кастрюлю крышкой, дать остыть. В остывшийся сироп влить сок, охладить напиток и подавать на стол.

Гастроном (с)

Соковыжималки для цитрусовых представляют собой механизм с конусообразной насадкой, которая при вращении выжимает максимум сока из приложенной к ней половинке апельсина. Как правило, сок выжимается с мякотью, а оставшаяся корка выбрасывается. При выборе такого вида соковыжималки, стоит обратить внимание на регулирование отверстий для фильтрации мякоти.

Хороший пример модели подобного типа – соковыжималка Tefal 8309 с дополнительной насадкой - конусом большого диаметра для более крупных плодов и емкостью чаши в 0,6 литра. Вес такой малышки всего 900 гр, поэтому компактное хранение на кухне гарантировано.

Безусловно, заводя речь о соковыжималках, мы не можем не рассказать о приспособлениях, помогающих быстро и качественно измельчить плоды в пюре.

Побалуйте себя и близкого человека дабл-смузи со сливой 
(на 2-3 порции)

Слой "Слива"

6 слив без косточки

20 ягод мороженой вишни (без косточки)

половинка банана

сок 1/2 лимона

1 ч. л. меда

Слой Green

полтора банана

2 горсти листьев шпината (≈ 50 г)

сок 1/2 лимона

1 ч. л. медапара ложек воды

Оба слоя смузи готовятся отдельно. Для сливового слоя смешайте в блендере ингредиенты первой группы, размельчите в блендере и разлейте по стаканам. После этого сделайте все то же самое с зеленым слоем и налейте поверх сливового. Приятного аппетита!

Salat Shop ©

Как правило, когда речь идет о блендерах, подразумеваются либо модели погружного типа, либо стационарные.

Погружные блендеры предполагают большое количество насадок и широкий спектр функциональности – от измельчения фруктов, до шинковки и смешивания продуктов. Поскольку такие устройства имеют открытую рабочую зону, в целях безопасности они работают только при нажатой кнопке пуска. Особую популярность в наше время приобрели беспроводные модели.

Блендер Moulinex DD(F)906 мощностью 700 Вт работает в шести режимах и имеет венчик для взбивания, металлический нож для рубки льда, орехов, мяса, чашу для измельчения, диск для терки и нарезки, мини-мельничку. Ножка из нержавеющей стали с защитой от царапин бережет покрытие посуды. Система также снабжена защитой от перегрузки.


Блендер Bimatek BL301 с корпусом из нержавеющей стали, имеет чашу для измельчения объемом 1250 мл, мерный стакан объемом 800 мл, S–образный нож для измельчения продуктов и две насадки для терки и шинковки продуктов. Прорезиненное покрытие моторной части предотвратит скольжение, а плавная регулировка скоростей сверху моторной части позволит более аккуратно работать во время приготовления пищи.

Швейцарские блендеры Bamix отличаются широким выбором моделей с очень интересным дизайном. Так, например, Bamix M 160 Deluxe Lime-green работает в двух режимах – со скоростью от 10000 до 17000 оборотов в минуту. Блендер включает в себя многофункциональную насадку для перемешивания и взбивания, имеет автоматическую защиту от перегрузки и фиксатор в месте крепления насадки с корпусом для повышения безопасности.

Как правило, погружные блендеры направлены на решение широкого спектра задач, а вот если вам просто хочется всегда иметь под рукой бокал охлажденного напитка, айс-кофе или бананового фраппе, наверняка вы оцените преимущества стационарного блендера.

Стационарный блендер – по функциям похож на усовершенствованный шейкер. В нём смешивание напитков происходит не вручную, а благодаря вращающемуся на большой скорости по дну стакана лезвию. Большое количество оборотов создаёт вихри и позволяет получить пенку, а довольно большая мощность позволяет ему крошить лёд в мельчайшую пыль.

Например, идеальная модель для приготовления коктейлей – блендер Bimatek BL400 мощностью 1200 Вт и объемом до 1,8 литра, работает в импульсном режиме. Инновационная конструкция самозатачивающихся ножей, мерная шкала на корпусе стеклянной чаши, мощный мотор и система защиты от повреждений – отличная модель по хорошей цене!

Ягодный кулер «Нью-Йорк»

Вам понадобится

150 грамм свежих ягод

30 мл яблочного сока без мякоти

100 мл сахарного сиропа

100 грамм льда

Поместите все ингредиенты в чашку блендера и взбейте в мелкую крошку. Влейте в бокал полученную смесь.

Сделать этот кулер легко при помощи инновационной модели с насадками VES 3002, которая работает на мощности 300 Вт, включает в себя 4 чашки с крышками, фильтром для фруктов и ягод, толкатель, чоппер, насадку для помола кофе, круп и специй, соковыжималку для цитрусовых, даст возможность подготовить соевое молоко и измельчить лед. Прозрачные рабочие емкости позволяют контролировать процесс обработки продуктов, а самозатачивающиеся ножи дают возможность использовать этот гаджет долгие годы.

Ягодный смузи с мятой (на 2-3 порции)

200 г свежей или мороженой клубники

150 г мороженой брусники, клюквы или вишни без косточки

2 банана

1 стакан листьев мяты

1 стакан воды

Отправьте ингредиенты в блендер и смешайте до однородного коктейля.

Salat Shop ©

Для ягодного смузи с мятой великолепно подойдет дизайнерский блендер KitchenAid 5 KSB 555, – настоящая находка для тех, кто любит яркие детали в интерьере. Лезвия блендера безопасны в чистке, панель управления с прорезиненными вставками в области кнопок исключает попадание жидкости, крошек, жира в рабочие области прибора, сенсорная панель управления SoftTouch и особое покрытие корпуса не позволяют оставить на нем отпечатки пальцев.

Горячий шоколад с апельсиновой цедрой

Вам понадобится

1 литр молока

240 грамм темного шоколада

1 ч.л. растворимого кофе

цедра апельсина

4 ч.л. какао-порошка

мускатный орех на кончике ножа

Два стакана молока вскипятить, добавить расколотый на сегменты шоколад, нагревать на среднем огне 10-15 минут, пока шоколад не расплавится. Добавить какао-порошок.

Цедру апельсина залить оставшимся молоком, добавить мускатный орех, кофе, довести до кипения. На блендер надеть насадку «венчик» и взбить массу в течение 5 минут.

Соединить оба напитка, поставить на огонь, довести до кипения и снова взбить.

Подавать горячим.

ГастрономЪ (с)

Коктейль тыква с апельсинами

Вам понадобится

4 апельсина среднего размера

300 грамм тыквы

щепотка корицы

1 ст.л. сиропа шиповника

С апельсина снять цедру, очистить тыкву и апельсин, пропустить через соковыжималку. Сироп шиповника смешать с цедрой апельсина, корицей, добавить сок. Взбить шейкером 5 минут. Подавать холодным

ГастрономЪ (С)

Эти необычные вещи можно делать с использованием мультишейкера BORK B600. Это интересное техническое устройство для взбивания жидкостей и приготовления напитков, с помощью которого можно создать капучино, латте, ирландский кофе, горячий шоколад, чай "Масала", глинтвейн, грог и другие напитки. Шейкер работает на мощности 500 Вт, имеет мерную емкость для добавления ингредиентов и ряд сверхполезных функций: холодное перемешивание Cold Stir для миксования напитков без нагрева, технологию индукционного нагрева, обеспечивающую равномерное распределение тепла по всей поверхности чаши, диски для приготовления латте и капучино.

Более подробно Вас могут проконсультировать менеджеры Интернет- магазина Технопарк.ру

Комментарии
7
Леди Ольга
В ответ на комментарий от armasar77@mail.ru
armasar77@mail.ru
скажите пожалуйста где можно приобрести товары борк
СсылкаПожаловаться
на сайте Борк, муж там заказывал чайник, я вот думаю о соковыжималке
СсылкаПожаловаться
Леди Ольга
В ответ на комментарий от shushanik Xondkaryan
shushanik Xondkaryan
Мне нужен блендердля измельчения,взбивания овощей ифруктов а также для твердых субстанций ;орехи ,злаки,растения,разные смеси не жидкие по средней цене,надежный.Какой выбрать
СсылкаПожаловаться
купила маме Бамикс, плюс, что он весь железный, а то Тефаль она благополучно сломала... она довольна, очень удобный, мощный, и ножи в минимельнице крепкие, можно кофе даже молоть...
СсылкаПожаловаться
armasar77@mail.ru
скажите пожалуйста где можно приобрести товары борк
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Hi-Tech Mail.Ru
Apple iPhone 6S 32GB
от35 670руб.
Apple iPhone 7 32GB
от43 400руб.
Samsung Galaxy A5 (2016)
от17 100руб.
Apple iPhone SE 64GB
от28 490руб.
Xiaomi Redmi 3S Pro 32GB
от9 590руб.
Samsung Galaxy S7 Edge 32GB
от37 000руб.
Apple iPhone 7 128GB
от51 489руб.
Samsung Galaxy A3 (2016)
от14 000руб.
Meizu M3 Note 16GB
от9 290руб.
Samsung Galaxy J2 Prime
от7 889руб.
Подпишитесь на нас
Новости Hi-Tech Mail.Ru