Питание

К 2030 году первая в мире ферма культивированной говядины в Нидерландах будет производить 150 т мяса в год. Об этом «Известиям» рассказала соучредитель и генеральный директор KindEarth.Tech Ира ван Эелен.

Ученые объяснили, почему чай «бодрит» иначе, чем кофе, несмотря на схожее содержание кофеина. Ключевую роль в этом играет L-теанин — аминокислота, которая содержится в листьях чая, но отсутствует в кофейных

«Западная диета» с высоким содержанием жиров и сахара ведет к психическим расстройствам у самок мышей взрослого и пожилого возраста, установили ученые НИУ «БелГУ» в составе международного научного коллектива.

Ученые с помощью редактирования генома изменили цвет красного листового салата, отключив ген, отвечающий за образование красного пигмента. В результате растение стало зеленым, но в нем вырос уровень ряда других

Часть участников эксперимента ела насекомых и даже не подозревала об этом. Но их выдала реакция организма Привыкание к новой еде формируется не за месяцы, а за один укус — к такому выводу пришли исследователи

Регулярное употребление яблок может благоприятно влиять на уровень сахара в крови, состояние сосудов и кишечную микрофлору. К такому выводу пришли ученые, проанализировав результаты 38 клинических исследований.

Помешательство на «правильных» продуктах, популяризованное в социальных сетях, несет реальный психологический риск: у части людей оно перерастает в орторексию — расстройство, при котором еда превращается

Главный врач городской поликлиники № 220 столичного департамента здравоохранения Анна Косенкова в беседе с РИА Новости дала рекомендации по питанию в условиях сильной жары, которая держится в Москве уже

Спелый и безопасный арбуз можно выявить по нескольким признакам, включая цвет, звук при постукивании, хвостику и даже весу. Как рассказала «Газете.Ru» доктор сельскохозяйственных наук, доцент, заведующая

Экономичный и экологичный способ получения растительного белка, способного заменить дорогостоящие животные аналоги, создали ученые двух университетов — аграрного и инженерных технологий. Группа под руководством

После 40 лет организм постепенно меняет «настройки»: замедляется обмен веществ, снижается мышечная масса, ускоряется потеря костной ткани, растет риск сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений углеводного

Ученые Балтийского федерального университета имени И. Канта (БФУ) совместно с исследователями Пермского политехнического университета напечатали на 3D-принтере искусственное мясо. Его создали с помощью

Ультрапереработанные продукты, в том числе сладости, снеки, газировка, полуфабрикаты и готовые блюда, могут повышать риск нарушений обмена веществ. К такому выводу пришли ученые из Ирана, опубликовавшие

Картофель помогает поддерживать работу сердца, может входить в рацион при похудении и даже оказался первой сельскохозяйственной культурой, выращенной в космосе, рассказали ученые Пермского Политеха в честь

Даже в домашнем холодильнике можно организовать хранение правильнее. Внутри него есть зоны с разной температурой. Например, самое теплое место — дверца холодильника. Именно там нельзя хранить готовую еду: есть

Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе обнаружили, что популярное сочетание бананов и ягод в смузи может снижать усвоение флаванолов — растительных соединений, связанных со здоровьем сердца и мозга.

Международная группа ученых выяснила, что кратковременное голодание обычно не ухудшает память, внимание и скорость мышления у здоровых взрослых людей. К такому выводу исследователи пришли после анализа десятков

Ученые сделали серьезный шаг на пути решения проблемы перенаселения Азовского моря медузами. Сотрудники Южного филиала ВНИРО успешно получили образцы нативного коллагена из медузы корнерот (Rhizostoma pulmo).

Соблюдение температурного режима — ключевое условие для сохранности готовых блюд, особенно на пикнике. Если блюдо находится в тепле больше получаса, его срок годности сокращается в разы, рассказала «Газете.Ru»

Натуральный подсластитель стевиозид, содержащийся в стевии, может замедлять старение и снижать проявления болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие работу в журнале Food &