Потребление ультраобработанных продуктов может быть причиной бессонницы. Как выяснили ученые из Колумбийского университета в США, такая еда, предположительно, вызывает около трети всех случаев проблем со сном. Исследование специалисты опубликовали в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Ультраобработанные продукты означают еду, которую изготовили в промышленных условиях. Они зачастую содержат различные добавки, которые продлевают срок хранения. Например, к таким продуктам относят бургеры и другой фастфуд, сладкие газировки, полуфабрикаты.
Команда ученых во главе с Мари-Пьер Сен-Онж изучили большой объем данных из Франции. Они проанализировали исследование NutriNet-Santé, в котором участвовали больше 39 тыс. человек. Каждые шесть месяцев с 2013 по 2015 году им нужно было заполнять несколько анкет о питании за прошедшие сутки и о симптомах бессонницы. Оказалось, что на ультраобработанную еду приходится 16% от всех калорий. При этом почти 20% участников сообщили о хронической бессоннице. Связь высокого потребления подобных продуктов с проблемами сна выявили и у мужчин, и у женщин, при этом риски у первой категории выше.
Сен-Онж отметила, что ранее она с другими учеными выявила влияние здорового питания, в том числе средиземноморской диеты, на снижение бессонницы и улучшении качества сна. Еда с высоким содержанием углеводов приводит к обратной ситуации. «Потребление ультраобработанных продуктов растет во всем мире, и это связано с многочисленными заболеваниями, такими, как диабет, ожирение и рак», — подчеркнула Сен-Онж. Первый автор исследования Полин Дюкенн добавила, что новое исследование не устанавливает причинно-следственную связь, однако оно стало первым в своем роде.
Ранее ученые также объяснили, вредно ли есть перед сном. Оказывается, нет, но нужно соблюдать определенные рекомендации, чтобы не навредить здоровью.