Автоматическая техника стоит дороже, но работает быстрее и удобнее, достаточно лишь выбрать нужную программу. Более доступный вариант — капсульные модели: напитков много, но нужно самому подбирать и менять капсулы. Рожковые подойдут тем, кто хочет полный контроль над процессом. В подборке вы найдете советы по выбору и модели всех трех типов — изучите лучшие кофемашины 2026 года и найдете свой идеальный вариант.
Обзор лучших кофемашин
Собрали в таблице ключевые характеристики всех машин из рейтинга — чтобы их удобнее было сравнить.
Недорогие кофемашины для дома
| Модель | Особенности |
| 1. Krups Essential EA810870 | Три степени помола, простая варка и пар, две чашки одновременно, подогрев и автоочистка |
| 2. RED solution Indi RCM-1540 | Компактная, сенсорное управление, итальянская помпа, ручной капучинатор и память рецептов |
| 3. Bosch TIE20119 | Простые настройки, сенсорное управление, надежный выбор для дома и офиса |
| 4. DeLonghi ECAM 290.22.B | Гибкие настройки, работа с молотым кофе, аккуратный уход и автоотключение |
| 5. Polaris PACM 2045AC | Автоматические молочные напитки, большой бак, регулировка крепости и удобная чистка |
Автоматические кофемашины со встроенной кофемолкой и капучинатором
| Модель | Особенности |
| 1. Philips EP4449/70 | Горячие и холодные напитки, керамическая кофемолка, интуитивная панель и удобный уход |
| 2. KAFFIT COM Roma A5-2 | Автоматический капучинатор, стабильный результат и быстрая работа в офисном режиме |
| 3. Saeco Lirika One Touch Cappuccino | Вместительные емкости, понятный дисплей, комфорт для офисов и гостиниц |
| 4. Jura E8 Piano | Точная экстракция, регулировка всех параметров, швейцарская надежность |
| 5. Nivona CafeRomatica NICR 759 | Aroma Balance System, управление через приложение, две порции и автоочистка молочной системы |
Рожковые кофемашины
| Модель | Особенности |
| 1. DeLonghi EC685 | Металлический корпус, три фильтра, ручной пар и подогрев чашек |
| 2. VITEK VT-1517 | Автоматические молочные напитки, резервуар для молока и интуитивная панель |
| 3. Polaris PCM 1540 WI-FI IQ Home | Работает с капсулами и молотым кофе, дистанционное управление и шесть программ |
| 4. Zigmund & Shtain ZCM-900 | Классическое давление 15 бар, ручной капучинатор, минимальный набор, быстрый эспрессо |
| 5. Xiaomi Semi Automatic Espresso Machine | Простой контроль, надежный рожок, аккуратный дизайн и ручной капучинатор |
Капсульные кофемашины
| Модель | Особенности |
| 1. inhouse Multicoffee 2 в 1 | Варит из капсул и молотого кофе, три кнопки управления и автоотключение |
| 2. Krups Piccolo XS | Компактная, давление 15 бар, линейка Dolce Gusto и быстрый разогрев |
| 3. Kitfort КТ-7122-3 | Минимальные настройки, варка в одно нажатие и удобный уход |
| 4. Polaris PCM 2034 | Формат 3 в 1, универсальность и аккуратный дизайн |
| 5. РЕДМОНД CM713 | Разные типы капсул, фиксированные порции, безопасная установка и легкая чистка |
Виды кофемашин
Важно знать, какими бывают кофемашины и чем они отличаются. Часто капельные и рожковые модели называют кофеварками — так как процесс не полностью автоматизирован, участие человека в приготовлении все же подразумевается. В нашем материале мы именуем их кофемашинами (это тоже корректно), а вот гейзерные и капельные модели не рассматриваем — о них поговорим в разборе кофеварок.
| Вид кофемашины | Описание |
| Автоматические | Аппараты, которые готовят кофе практически самостоятельно. Нужно засыпать зерна, налить воду и нажать кнопку — кофе будет готов примерно через минуту или меньше. Некоторые модели оснащаются автоматическим капучинатором, некоторые — только насадкой панарелло, которую нужно опустить в емкость с молоком для получения пенки. |
| Суперавтоматы | Не требуют участия человека в приготовлении, могут готовить напитки не только с молоком, но и с сиропами и добавками — нужно лишь пополнять запасы «расходных материалов». Рассчитаны на большие объемы, подходят для офисов, ТЦ и кафе — для дома слишком громоздкие и дорогие, поэтому в нашем материале не рассматриваются. |
| Рожковые | Молотый кофе в такой машине засыпается в холдер (специальный рожок), утрамбовывается, затем через него проходит вода под давлением — получается насыщенный напиток. Могут оснащаться капучинатором (автоматом или ручным) и предустановленными программами-рецептами. |
| Леверные (рычажные) | Молотый кофе в такой машине тоже помещается в холдер, но процесс готовки запускается не кнопками, а рычагом, контролирующим процесс подач воды. С моделями работают опытные бариста — для дома они практически не покупаются, поэтому мы также их не включили в рейтинг. |
| Капсульные | «Источник» кофе здесь — капсулы с молотым зерном и сухим молоком. Капсула вставляется в аппарат, по нажатию начинает готовиться напиток. Просты в управлении, компактны и гигиеничны — но капсулы, как правило, требуют больших расходов, чем зерно или молотый кофе. |
Критерии отбора
В нашем топе представлены кофемашины трех типов:
автоматические;
рожковые;
капсульные.
При отборе товаров мы ориентировались на оценки и отзывы покупателей на маркетплейсах и в онлайн-магазинах, обращали внимание на модели со средним рейтингом от 4,5 из 5 и большим количеством покупок. Также учтены некоторые характеристики.
Давление — от 15 бар. Некоторые кофемашины имеют давление 4−5 бар, чего не хватит для канонического эспрессо — такие модели мы не включали в топ.
Приготовление молочных напитков. Модели в рейтинге (за исключением капсульных) оснащены автоматическим или ручным капучинатором.
Мощность. От 1300−1400 Вт для автоматов, чтобы кофе не пришлось ждать долго. У некоторых рожковых и капсульных моделей мощность немного меньше.
Производитель. В рейтинге представлены девайсы от крупных мировых компаний (Nespresso, Krups, Saeco, Philips и другие), а также российских и молодых на рынке производителей — «ноунейм»-машины в материал не вошли.
Доступность. Модели рейтинга можно приобрести в официальных интернет-магазинах компаний, у их партнеров или на маркетплейсах в России.
Мы отобрали недорогие аппараты, продвинутые девайсы с автоматическим капучинатором, рожковые и капсульные модели — по 5 лучших кофемашин в каждой категории.
Рейтинг топ-5 недорогих кофемашин для дома
Увы, полноразмерную кофемашину-автомат за 10 000 рублей не купишь — такая техника дешево не стоит. В этом блоке мы изучили модели до 40−45 тысяч и выбрали из ценовой категории лучшие кофемашины — рейтинг включает варианты с запрограммированными рецептами, удобным управлением и даже с автоматическим капучинатором.
1. Krups Essential EA810870
Кофемашина автоматическая
На первый взгляд может показаться, что с моделью сложно управляться из-за обилия кнопок и рычагов. Это не так. Здесь просто настраивается объем напитка (поворотным механизмом, от 20 до 220 мл) и одним касанием включается подача пара, чтобы сделать капучино с помощью насадки панарелло.
Световые индикаторы в нижнем ряду дадут знать, когда требуется очистка или долив воды. Есть три степени помола зерен, настройка крепости. Тип нагревателя — термоблок. Из бонусов — подогрев чашки, простая система самоочистки и возможность налить две чашки кофе сразу.
2. RED solution Indi RCM-1540
Кофемашина автоматическая
Молодой бренд Red специализируется не на кофе, а на технике для дома в целом. Но он уже претендует на то, чтобы предлагать популярные кофемашины для дома — об этом сигнализируют сотни покупок на маркетплейсах. Особенность модели Indi RCM-1540 — компактность (всего 18 см в ширину) и доступность при достойных характеристиках.
Итальянская помпа обеспечивает давление выше среднего. Есть сенсорное управление, настройка крепости через регулировку степени помола, ручной капучинатор, запоминание настроек любимого напитка. А также автовыключение, экономичный режим, регулировка высоты сопла и подсветка.
3. Bosch TIE20119
Кофемашина автоматическая
Модель подойдет тем, кто хочет наладить привычку домашнего кофе без сложных настроек. Модель готовит эспрессо, регулирует крепость и объем, работает с разными сортами зерен и не требует глубоких знаний бариста.
Такой вариант часто выбирают для кухни в квартире или небольшого офиса. Сенсорное управление, понятная индикация и съемные элементы делают обслуживание спокойным и быстрым. Кофемашина подходит для ежедневного ритуала, когда важны вкус, простота и порядок на столе.
4. DeLonghi ECAM 290.22.B
Кофемашина автоматическая
Кофемашина будет оптимальна для дома и небольшого офиса, где важны вкус, скорость и чистота процесса. Модель поддерживает популярные напитки, дает гибкие настройки и работает с молотым кофе, что удобно при временном отсутствии зерен.
Продуманная конструкция облегчает уход, а автоотключение снижает расход электричества. Это практичный выбор для тех, кто хочет стабильный результат без опыта и лишних действий.
5. Polaris PACM 2045AC
Кофемашина автоматическая
Кофемашина подойдет тем, кто хочет получить разнообразие напитков без сложных настроек. Модель делает эспрессо, капучино и латте автоматически, поэтому не нужно понимать тонкости баристики — достаточно выбрать кнопку, поставить чашку и дождаться результата.
Кофемашина органично смотрится на кухне дома или в переговорной. Большой бак, регулировка крепости и удобная чистка повышают срок службы, а автоматический капучинатор радует тех, кто любит молочные напитки ежедневно. Это практичное решение для людей, которые ценят вкус, простоту и порядок на столешнице.
Рейтинг топ-5 автоматических кофемашин со встроенной кофемолкой и капучинатором
Точнее — автоматическим капучинатором. С таким девайсом не придется самостоятельно взбивать молоко с помощью насадки и добавлять его в кофе — машина все сделает сама по нажатию кнопки.
1. Philips EP4449/70
Кофемашина автоматическая
Philips EP4449/70 подойдет тем, кто хочет разнообразие напитков без длительных настроек. Модель готовит горячий и холодный кофе, поддерживает молочные рецепты и позволяет регулировать вкус, что удобно для семьи с разными предпочтениями.
Компактный корпус впишется в кухню или офисное пространство. Интуитивная панель, керамическая кофемолка и продуманная конструкция ускоряют уход. Кофемашина помогает сформировать комфортный ежедневный ритуал — от утреннего эспрессо до вечернего латте с мягкой пеной/
2. KAFFIT COM Roma A5-2
Кофемашина автоматическая
Модель поддерживает популярные кофейные напитки и не требует сложного обучения — достаточно выбрать рецепт на панели и установить чашку.
Кофемашина хорошо справляется с ежедневной нагрузкой в квартире или небольшом офисе. Продуманная молочная система, информативная индикация и легкий уход помогают сохранить стабильный вкус напитков и чистоту рабочей зоны.
3. Saeco Lirika One Touch Cappuccino
Кофемашина автоматическая
Кофемашина готовит популярные напитки и поддерживает базовые настройки, поэтому с ней легко справится любой сотрудник или посетитель.
Модель гармонично смотрится в офисной кухне, переговорной или гостиничном холле. Вместительные емкости, информативный дисплей и удобный уход помогают поддерживать порядок и экономить время, сохраняя вкус и аромат зерен каждый день
4. Jura E8 Piano
Кофемашина автоматическая
Модель поддерживает широкий набор напитков, регулирует крепость, температуру и объем, поэтому каждый член семьи может сохранить собственный рецепт.
Кофемашина создана для долгого срока службы: качественная сборка, продуманная очистка и тщательная экстракция подтверждают швейцарский подход к технике. Это надежное решение для тех, кто хочет кафе дома или на работе без лишних усилий.
5. Nivona CafeRomatica NICR 759
Кофемашина автоматическая
Модель, для любителей «фишек» во всем. Первая особенность — «бариста в коробке», или технология Aroma Balance System. Это система экстракции кофе, которая позволяет влиять на вкус готового напитка: можно получить кофе с кислинкой, пряный и нежно-горький или максимально интенсивный. Вторая отличительная черта — возможность управлять техникой удаленно, через мобильное приложение Nivona App.
Другие характеристики: настройка дозатора по высоте, чтобы помещались кружки до 14 см, приготовление молочных напитков одной кнопкой, возможность использования молотого кофе, варка двух порций сразу, автоополаскиватель капучинатора, экорежим.
Рейтинг топ-5 хороших рожковых кофемашин
Для тех, кто хочет экспериментировать со степенью помола, влиять на вкус кофе и чувствовать себя бариста в собственном доме. Для удобства все модели в пятерке оснащены капучинатором, ручным или автоматическим.
1. DeLonghi EC685
Кофеварка рожковая
Рожковая кофемашина в стильном и крепком металлическом корпусе. В держатель можно установить один из трех фильтров: для 1 порции эспрессо, для 2 или для использования чалдов (фильтров со спрессованным кофе). В аппарат помещаются чашки высотой до 13 см за счет съемного поддона.
Ручной капучинатор предлагает функцию подачи пара, горячей воды и приготовления молочной пены с регулировкой плотности последней. Регулируется также температура кофе. Приятные детали: автоотключение, подогрев чашек в верхней части корпуса и индикация очистки от накипи.
2. VITEK VT-1517
Кофеварка рожковая
Рожковая кофемашина для автоматического приготовления как эспрессо, так и капучино, латте — напитков с молоком. Вместо насадки панарелло здесь есть съемный резервуар для молока на 480 мл и автокапучинатор с регулировкой плотности и количества пены в зависимости от напитка.
Приятна интуитивно понятная панель управления с кнопками и подсказками на русском, есть кнопка для быстрой очистки. Внутри установлена итальянская помпа фирмы Ulka. Предусмотрена подсветка, индикация включения и уровня воды, подогрев чашек, съемный поддон для капель.
3. Polaris PCM 1540 WI-FI IQ Home
Кофеварка рожковая
Если для вас лучшие кофемашины — рожковые, но с возможностью легко готовить капучино и латте, это еще один достойный вариант. И даже более необычный, чем предыдущий от Vitek.
Polaris PCM 1540 WI-FI IQ Home — настоящая мультифункциональная кофейная станция: она может работать не только с молотым кофе, но и с капсулами двух типов, Nespresso и Dolce Gusto. Кроме того, настраивать работу аппарата получится дистанционно, через приложение и Wi-Fi. Базовые характеристики от «наворотов» не пострадали: есть самоочистка, итальянская помпа с достойным давлением, сенсорное управление и 6 программ для выбора напитков.
4. Zigmund & Shtain ZCM-900
Кофеварка рожковая
Базовая рожковая кофемашина от производителя бытовой техники из Германии. Помпа с классическим давлением в 15 бар, корпус из пластика и стали, стальные фильтры для рожка, съемный поддон для капель, возможность подачи кофе в две чашки, ручной капучинатор, автоотключение, защита от перегрева — необходимый минимум.
Эспрессо объемом 60 мл готовится с температурой до 95 градусов, на это уходит 15−25 секунд. Крепкий кофе можно превратить с помощью молока, насадки панарелло и регулировки плотности и температуры пены в молочный напиток.
5. Xiaomi Semi automatic Espresso Machine
Кофеварка рожковая
Xiaomi Semi Automatic Espresso Machine подойдет тем, кто хочет приготовить качественный эспрессо без сложного меню и множества настроек. Модель поддерживает базовые рецепты и помогает сформировать привычный утренний ритуал.
Строгий дизайн со стальными элементами подчеркивает аккуратность кухни. Сенсорная панель, надежный рожок и ручной капучинатор создают комфортный процесс приготовления, сохраняя чистоту и порядок вокруг рабочей зоны.
Рейтинг топ-5 капсульных кофемашин
Особенность таких моделей — компактный размер и необходимость приобретать подходящие капсулы, а не зерновой кофе для приготовления напитка. Впрочем, есть варианты техники, предлагающие адаптеры для молотых зерен или разных капсул, — такие в нашем рейтинге тоже присутствуют.
1. Inhouse Multicoffee 2 в 1
Кофемашина капсульная
Бренд производит и посуду, и технику для дома, кухни. И хотя он не эксперт в области именно кофемашин, капсульные Multicoffee от inhouse — в числе лидеров на маркетплейсах.
В одно нажатие модель готовит только черный кофе — лунго или эспрессо, зато может сделать напиток как из молотого кофе, так и из капсул. Управление — тремя крупными кнопками со световой индикацией. Есть режим ожидания (15 минут), автоотключение, съемная нижняя чаша.
2. Krups Piccolo XS
Кофемашина капсульная
Максимум вкуса в аппарате XS-размера обещает производитель. Давление в 15 бар отвечает за насыщенность кофе, а линейка капсул Dolce Gusto — за разнообразие вкусов (их более трех десятков).
Капсульная кофемашина разогревает воду до нужной температуры примерно за 40 секунд и выключается через минуту бездействия за счет экорежима. Управление — с помощью подвижного рычага, регулирующего температуру и объем напитка.
3. Kitfort КТ-7122-3
Кофемашина капсульная
Кофемашина для тех, кто хочет доступную кофемашину без сложных настроек. Она варит напиток одним нажатием и занимает минимум места, сохраняя аккуратный внешний вид кухни.
Универсальность форматов и простое обслуживание делают модель удобной для дачи, офиса или номера в отеле.
4. Polaris PCM 2034
Кофемашина капсульная
Модель подойдет для студентов, небольших офисов, арендного жилья и семей с разными кофейными привычками. Универсальный формат 3 в 1 помогает выбирать напиток под настроение, не меняя технику.
Кофеварка проста в уходе и сборке. Лаконичный дизайн и бело-черная палитра позволяют вписать ее в любой интерьер, а продуманная комплектация дает все, что нужно для быстрого и чистого приготовления кофе дома или на работе.
5. РЕДМОНД CM713
Кофемашина капсульная
Redmond CM713 рассчитана на тех, кто хочет разнообразия без сложных меню. Модель подходит для классического эспрессо, кофе с добавками или напитков из тематических капсул. Фиксированные объемы помогают подобрать привычную порцию в одно нажатие.
Кофемашина легко разбирается для ухода, аккуратно смотрится на небольшой кухне и безопасно стоит на гладком столе благодаря ножкам с покрытием. Это удачный выбор для семейных завтраков, офисных кофе-пауз и гостевых квартир, где важны скорость, порядок и стабильный результат.
Как выбрать хорошую кофемашину для дома
Вот на какие характеристики необходимо смотреть при покупке кофемашины для дома. Разобрали для каждого вида техники.
Автоматические кофемашины
Ключевые параметры:
Давление. Для правильного эспрессо — не меньше 9 бар. Впрочем, почти все лучшие кофемашины даже превосходят этот параметр, обеспечивая максимальное давление в 15−20 бар.
Мощность. При достаточно высокой мощности машина готовит кофе быстрее. Можно ориентироваться на показатель 1450−1500 Вт.
Объем резервуара для воды. Для одного человека, пьющего эспрессо по утрам, хватит и 1 л. Но если машиной пользуется вся семья в течение дня, рассчитывайте на минимум 1,5 л. Для офиса — ближе к 2 л и более.
Объем резервуара для кофе. Стандарт — примерно от 250 г, чтобы засыпать зерна не пришлось слишком часто. Если кофе пьют в офисе, то правило прежнее — чем больше, тем лучше.
Капучинатор. Если он предусмотрен, то может быть ручным или автоматическим. В первом случае нужно самому определять необходимое количество молока, опускать насадку для вспенивания в чашку, контролировать процесс. Во втором все гораздо проще: достаточно налить молоко в емкость и нажать кнопку на технике.
Используемый кофе. Классика — зерновой. Чтобы его обработать, машины оснащаются встроенной кофемолкой. Альтернативный вариант — аппараты, которые работают с двумя типами кофе.
Материал жерновов. Металлические прочнее, но при постоянном использовании аппарата нагреваются и могут влиять на вкус напитка. У керамики такого минуса нет, она работает тише, но более хрупкая.
Термоблок или бойлер для нагрева воды. Бойлер нагревает сразу весь объем, более термостабилен и полезен, когда нужно сварить много кофе. Минусы — дольше разогревается, чаще требуется очистка. С термоблоком нагрев происходит быстрее, но температура воды менее стабильная.
Дополнительные характеристики автоматических кофейных машин:
Степени помола. Важны для ценителей — чем их больше, тем точнее можно влиять на вкус напитка, подбирая оптимальные настройки. Хорошие зерновые кофемашины могут иметь до 10 и более степеней.
Регулировка температуры и объема. Если любите нестандартные напитки и предпочитаете персональные настройки.
Профили пользователя. Можно задать объем, крепость, температуру — техника запомнит рецепт и приготовит такой кофе, который вам нравится.
Дисплей. Цветной или нет, сенсорный или нет. Упрощает управление, но увеличивает стоимость техники.
Управление со смартфона. Присутствует обычно в премиум-моделях.
Приготовление сразу двух чашек. Особенно полезная опция, если аппарат стоит в офисе (или утром хочется приготовить напиток для пары человек максимально быстро).
Капсульные кофемашины
Многие характеристики схожи с автоматическими кофемашинами:
давление — от 15 бар,
мощность — от 1000−1200 Вт, а лучше 1500 Вт,
объем бака для воды здесь меньше, в среднем 0,8 л.
Важно обратить на внимание тип совместимых капсул — Tassimo, Nespresso, Dolce Gusto и т. д. — ассортимент кофейных продуктов у этого производителя и стоимость. А если не хочется разбираться, можно отдельно купить адаптер или машину 2 в 1 и использовать капсулы разных форматов.
Дополнительные опции, которые сделают приготовление кофе удобнее: контейнер для пустых капсул, капучинатор, подогрев чашек, автоотключение, таймер, регулировка температуры воды и крепости напитка.
Рожковые кофемашины
Многие характеристики схожи с автоматическими и рожковыми кофемашинами:
давление — от 15 бар, но не менее 8−9 бар для эспрессо;
мощность — от 1000−1200 Вт. Чем больше, тем быстрее сварится кофе;
объем контейнера для воды — около 1 л для пары человек, для семьи — ближе к 1,5 л.
капучинатор — автоматический или ручной на выбор покупателя, как и в автоматах.
Несколько специфических особенностей:
Конструкция и способ подачи воды. Паровые (бойлерные) модели обеспечивают давление в 4−6 бар, чего не хватит для густого эспрессо. С этой точки зрения выигрывают помповые варианты.
Диаметр рожка. Классикой считается 58 мм — для него будет проще купить сменные или дополнительные фильтры, если потребуется.
Вид холдера. Одинарный или двойной, с двумя носиками — последний может наливать сразу две чашки кофе.
Автоматизация. Автоматические машины сами дозируют необходимую для варки порции кофе воду, с полуавтоматами процесс нужно контролировать.
Дополнительные критерии для оценки:
регулировка температуры и объема воды;
подогрев чашек;
наличие индикации о необходимости долива воды или очистки;
таймер;
автоотключение.
Советы и рекомендации эксперта
Специально для Hi-Tech Mail.ru советы по выбору и эксплуатации кофемашин дал бар-менеджер и технический директор сети кофеен wawe Егор Запивалов.
«При выборе кофемашины нужно понять, что мы хотим получить: скорость приготовления, стабильность или контроль.
Автоматические и капсульные кофемашины — самый быстрый и стабильный вариант. Минимум участия пользователя — и через минуту кофе готов.
Рожковые полуавтоматические — посложнее, необходимо дополнительно контролировать помол, формирование кофейной таблетки, время пролива и массу готового напитка. Это и есть контроль.
Правил при выборе кофе нет. Это может как арабика, так и робуста. Светлая обжарка “под фильтр” или темная “итальянская” — дело вкуса. Светлообжаренный кофе во вкусе имеет много фруктов, ягод и кислот, а темнообжаренный — много карамелизации и сахаров
Вот несколько рекомендаций для улучшения вкуса чашки.
Если есть возможность смалывать зерно прямо перед завариванием — это идеальный вариант. Заранее молотый кофе очень быстро теряет свою ароматику и потенциал.
Кофе в капсулах — также неплохой вариант. В капсулы кофе фасуется в азотной среде, что позволяет избежать окисления.
Выбирайте свежеобжаренный кофе, не более 3 месяцев с даты обжарки.
Важно использовать подготовленную воду: она не должна быть “пустой” либо “жесткой”. Золотая середина — 130 ppm общей минерализации и 2kH жесткости. Можно легко подобрать бутилированную воду под эти параметры.
Кофемашину необходимо чистить регулярно. Если это рожковая — после каждой чашки промывать рабочую группу проливом воды, мыть рожок в теплой воде со слабым мыльным раствором. Нельзя мыть в посудомойке — чаще всего они алюминиевые!
Вот еще несколько советов по обслуживанию кофемашины от профессионального бариста.
Капучинатор/системы нагревания молока — мыть теплой водой, если не планируется использование более 4 часов. Молоко в системе может скиснуть, и остатки на капучинаторе прикипают, что сильно повлияет на вкус кофе.
Лотки и поддоны чистить по мере заполнения, но не реже 1 раза в неделю.
Полную декальцинацию и мытье бункера с водой проводить 1 раз в месяц».
Вопросы и ответы
Несколько правил и советов для тех, кто купил (или почти купил) технику.
Как часто нужно чистить кофемашину?
Многое зависит от типа кофемашины. Различна периодичность чистки и для разных деталей аппарата.
Поддоны для капель, контейнер для жмыха (если он есть) опустошаются по мере наполнения. И не только опустошаются — важно промыть емкости. Если пользуетесь кофемашиной нечасто и она не «просит» освободить резервуары от воды и жмыха раз в 1−2 дня, доставайте и промывайте детали не реже 1−2 раз в неделю, чтобы избежать образования плесени.
Емкость для воды, которая используется для заваривания, нуждается в еженедельной промывке. Менять воду, наливая свежую, рекомендуется каждый день.
Капучинатор требует чистки после каждого приготовления кофе с молоком — в ручном или автоматическом режиме.
После каждой варки промывают и рожок в рожковых кофеварках. А раз в месяц его очищают от кофейных масел с помощью специальных средств.
Декальцинация (очистка от накипи) необходима в среднем после приготовления 200−300 чашек. Примерно такая же частота (для некоторых машин допустимо дожидаться до 500 порций) у очищения от кофейных масел. Реже или чаще — зависит от жесткости воды, вида кофе и типа кофемашины, уточнять лучше в рекомендациях производителя. Некоторые устройства сами сигнализируют, что пора избавиться от накипи или масел.
Очистка варочного блока — его рекомендуют доставать и промывать под водой примерно раз в неделю.
Как правильно ухаживать за кофемашиной?
Основной уход — это регулярная чистка всех узлов и деталей, описанных выше. Важно изучить инструкцию к выбранной кофемашине и следовать рекомендациям производителя: как часто проводить гигиену, для каких деталей можно использовать специальную химию, а для каких — нет.
Также аппаратам требуется смазка варочного блока — примерно раз в 400−500 чашек. Это процедура уменьшит трение между соприкасающимися деталями, продлит срок службы.
Долговечность кофемашины зависит и от установки и использования. Здесь правила стандартные: подальше от духовки, батарей и других источников тепла, чтобы избежать перегрева корпуса. Не стоит использовать горячую или газированную воду, чтобы не столкнуться с поломкой. А если собираетесь в отпуск, слейте воду из контейнера для жидкости, промойте и просушите поддоны для отходов.
Какой кофе лучше выбирать для кофемашины?
Тот, на который рассчитан аппарат. Для капсульных — капсулы, для рожковых — молотый или в чалдах (если это предусмотрено производителем). Автоматическим машинам нужны зерна кофе — обязательно обжаренные. Зеленые зерна тверже и могут вывести из строя кофемолку. А если жернова и справятся с измельчением, помол получится неравномерным — производители отмечают, что такое неоднородное сырье способно засорить внутренние узлы машины.
Если вы выбрали автомат, в инструкции может быть указано, что разрешено использовать молотый кофе. Если такой отметки нет, не стоит экспериментировать: это тоже способно забить кофемолку. Надежнее выбрать зерна по вкусу.
