Мы вовсе не подозреваем всех наших читателей в поголовном поклонении Бахусу. Но в новогодние дни можно позволить себе немного доброго вина, разве нет? Если, совершенно случайно, «немного» переросло в «много», и утром болит голова – поможет техника, о которой пойдет речь в этом материале. Здесь - лучшие девайсы для ускорения борьбы с похмельем.
Блендер-спаситель
Чтобы не было мучительно больно после вчерашнего, надо просто утром выпить еще. Только вот продолжать алкоголем вовсе не обязательно – вдруг не остановишься? Есть масса рецептов без алкоголя, которые могут, что называется, поставить на ноги. И нужен-то для этого всего лишь блендер – он, конечно, - главный коктейльный гаджет нашего времени. Можно использовать погружной. Например, получивший редакционную награду по результатам тестирования, Bosch MSM87165.
Его мощность – 750 Вт. В комплект поставки входит насадка-штанга с четырьмя эффективными ножами из нержавеющей стали QuattroBlade Pro, которая поможет взбить и перемешать ингредиенты, есть и венчик для взбивания, а также измельчитель и даже насадка для пюре. Он продается в российских магазинах примерно за 7 000 руб. и может, разумеется, помочь не только в коктейльном мастерстве, но и в других кулинарных экспериментах.
Рецепт коктейля «Доброе утро»
Ингредиенты:
- 150-200 мл кефира;
- 50-70 г свежего огурца;
- 1-1,5 чайной ложки зелени укропа;
- 3-4 чайных ложки сахара;
- соль, черный и красный перец по вкусу.
Приготовление:
Возьмите высокую посуду (можно использовать мерный стакана блендера), положите в нее сахар, залейте кефиром, добавьте огурец и укроп. Все это посолите и поперчите, а после тщательно перемешайте блендером, используя насадку штангу (с ней блендер шумит не сильно, так что больная голова выдержит). Готово!
Еще один коктейльный гаджет – классический стационарный и очень мужской, брутального дизайна, блендер Stadler Form SFB.7500 (Blender Five). Это мощная машина – 1000 Вт. Не шутка для бытового блендера. Обеспечивает такие показатели мотор марки Johnson (это американская компания со столетним опытом в производстве различных двигателей). Скорость вращения ножей – до 20 000 оборотов в минуту.
Здесь - ножи патентованной конструкции (нержавеющая сталь), цельнометаллическое штекерное соединение мотора и узла с ножами – для пущей долговечности. И, конечно, рабочий кувшин – важнейший элемент таких блендеров. У Blender Five он двухлитровый, с прорезиненной ручкой, выполнен из инженерного поликарбоната особой прочности (производитель заявляет о том, что кувшин в 20 раз прочнее стеклянного, но на 50% легче). Металлический корпус. Выбор скоростей и импульсный режим. Что еще надо, чтобы с удовольствием приготовить коктейль, - антипохмельный или любой другой.
Рецепт коктейля «Красные не сдаются»
Ингредиенты:
- 1 сырое яйцо;
- 2 столовые ложки сливок или сметаны;
- 2/3 стакана томатного сока (его или своего рода томатный мусс из свежих помидоров, который тоже подойдет, также можно сделать в блендере);
- мускатный орех и соль;
- зелень кинзы и укропа.
Приготовление и употребление:
Все ингредиенты поместить в кувшин блендера, взбить-перемешать и выпить залпом. С Новым годом!
Хорошо иметь мультиварку
Что говорить, наваристый суп с похмелья – главное лекарство для многих. Супы сегодня модно варить в мультиварках, а уж для антипохмельного супчика на 1 января - она вообще идеальный вариант: положил в нее все ингредиенты еще в этом году, активировал таймер отсрочки старта, и, проснувшись в году новом, имеешь в наличии свежий и даже теплый суп. Это может быть хаш (вот уж анипохмельная кавказская классика!) или солянка – о вкусных супах в мультиварках мы писали ранее. Лучшей же «борщеваркой» по итогам нашего грандиозного эксперимента с пятью мультиварками признана модель Panasonic TMZ550.
У нее 5-литровая рабочая чаша с антипригарным покрытием, электронное управление с дисплеем, мощность 800 Вт и кулинарная книга в комплекте поставки (между прочим, со специально разработанными с участием российских кулинаров рецептами, адаптированными для нее).
Стоит «пятьсот пятидесятая» около 15 000 рублей. Как приготовить в ней борщ можно узнать, пройдя по ссылке выше, а как насчет рассольника? Чем не антипохмельный супец?
Рецепт антипохмельного рассольника с курицей
Ингредиенты:
- 600 г мяса цыпленка;
- 200 г куриных сердечек и печени;
- 200 г репчатого лука;
- 500 г соленых огурцов;
- 250 г моркови;
- 200 г свежего картофеля;
- 50 г круглого риса;
- 2 шт. лаврового листа;
- 50 г корня сельдерея;
- 1 чайная ложка смеси «4 перца»;
- до 1000 мл воды для варки куриных потрохов;
- 500 мл рассола от соленых огурцов;
- 50 г оливкового масла.
Приготовление:
Налить в чашу мультиварки воду и рассол от соленых огурцов, положить предварительно нарезанные куски мяса курицы, целую луковицу (100 г), лавровый лист и соль. Включить режим «На пару», после закипания бульона снять с него пену и активировать режим «Молочная каша». За 10 минут до окончания приготовления добавить куриные потроха. По окончании процесса достать мясо и сердечки с печенью, процедить бульон (по желанию).
Мелко порезать еще 100 г лука, морковь натереть на крупной терке или измельчить блендером и в режиме «Выпечка» или «Жарка» пассеровать в чаше мультиварки на оливковом масле до золотистого цвета лука. Потом залить овощи куриным бульоном и добавить рис со смесью перцев. Положить нарезанные кубиками огурцы, сельдерей, картофель, включить режим «Гречка». Когда приготовление закончится (это автопрограмма), разлить суп по тарелкам, добавит вареную курицу и потроха. Положите сметаны и посыпьте зеленью. Наслаждайтесь. Похмельное утро будет добрым! Лучше, конечно, приготовить суп заранее, а не 1 января.
Если предпочитаете с похмелья что-то более утонченное, то выпейте шампанского – так и хочется посоветовать! Но все же лучше попробуйте утром 1 января вернуть себе хорошее настроение и силы при помощи глинтвейна. Он и согреет и приободрит.
Если уж в Европу в этом году не поехали – вспомним, как оно там у них. И поможет в этом снова мультиварка. Вообще, у Panasonic TMZ550 есть специальная программа – «Глинтвейн», но на ней не сошелся клином белый свет. Горячий винный напиток можно без особого труда получить и в мультиварке без такой программы, а просто с возможностью пользовательских установок времени и температуры приготовления. А таких сейчас в магазинах много.
REDMOND RMC-M150 привлечет на полке мега-молла, прежде всего, дизайном. Она симпатичная – плавные линии, два цветовых решения (золотистая с черным и светло-вишневая с черным). Дизайн важен – в беспорядке 1 января на кухне должно оставаться что-то красивое.
Кроме функции «Мультиповар» (температура: от 35 до 180°С, установка времени) здесь есть еще режим «Мастершеф», позволяющий изменять все важнейшие параметры прямо в процесс приготовления. Кроме того, предусмотрены еще 15 автопрограмм и функция разогрева. У REDMOND с мультиварочной функциональностью вообще всегда хорошо. Рабочая чаша здесь 5-литровая, с корейским керамическим покрытием ANATO. В комплекте поставки кулинарная книга с 200 рецептами.
Стоит этот кухонный девайс около 9 000 рублей.
Рецепт глинтвейна в мультиварке
Ингредиенты:
700 мл красного сухого вина;
100 г сахара;
10 г изюма;
7 г гвоздики;
5 г имбиря;
5 г померанцевой (апельсиновой) корки;
5 г корицы;
5 г кардамона.Приготовление:
Изюм и имбирь положить в чашу мультиварки, залить вином, добавить сахар, померанцевую корку, корицу, кардамон, гвоздику и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Выбрать программу «Мультиповар» (любой пользовательский режим), установить температуру 70°С, а время приготовления 40 минут. Запустить приготовление и готовить до окончания программы. При подаче украсьте край стакана долькой апельсина.
Суперчайники для суперутра
Некоторые предпочитают 1 января или в другой какой-нибудь постпраздничный день (24 февраля, 9 марта и т.д.) возвращаться к жизни с помощью старого доброго чая или каких-нибудь травяных отваров, напитков. Для всего этого у нас тоже припасены полезные гаджеты.
Горячие напитки требуют горячей воды. Так вот, главная фишка Bosch Filtrino – налить в чашку именно столько горячей воды, сколько нужно (120, 150, 200, 250 или 300 мл). Причем, гаджет сделает это очень быстро, буквально за несколько секунд, ведь при мощности 1 600 Вт для нагрева выбранного объема времени понадобится совсем мало.
Общая вместимость контейнера для воды – 2 л. Вода, кстати, в чашке будет очищенная – здесь встроенный фильтр Brita. К тому же, именно требуемой температуры: 70°C, 80°C, 90°C, кипяченая, или без нагрева. Предусмотрена даже автопрограмма очистки гаджета от накипи. Стоит Bosch Filtrino (модели THD2023 и THD2021 отличаются цветовым решением) примерно 6 000-7 000 рублей.
Правила антипохмельного чая:
- заварите свежий чай (лучше зеленый, температура воды – 80-85°C);
- чай не должен быть крепким (для этого слейте первую заварку и заварите еще раз);
- желательно добавить в готовый чай лимон и мед, можно свежую мяту;
- выпить нужно не более 2-3 чашек.
Подобных чайных девайсов, способных порционно налить в чашку пользователя воду нужной температуры, при этом не нагревая весь запас воды, а именно - ее небольшое количество, то, которое необходимо, в российских магазинах немного (есть термпоты – но это другое). И все же конкуренты у Bosch Filtrino найдутся.
Главный, пожалуй, Stadler Form QuickUp One (модель SFQ.010). У него нет встроенного фильтра, но ведь в съемную емкость объемом 1,7 л можно наливать уже фильтрованную воду. Зато он мощнее – 2 200 Вт, что может положительно сказываться на времени получения нужной порции воды.
Пока, правда объем порции может быть 100 мл (по информации компании – за 18 секунд будет готово) или 200 мл, но, по нашим данным, производитель готовит к выпуску более продвинутую версию, где нужное количество воды в чашке сможет выбрать пользователь.
Диапазон температурных настроек здесь широкий – от 60 до 100°С. Плюс возможность испить водицы комнатной температуры. Есть блокировка панели управления. Кстати, сама панель управления смотрится очень стильно: сочетание белого и серебристого цветов с приятной голубой подсветкой.
Стоит QuickUp One около 6 000 рублей.
Больше чайников, хороших и разных - в нашем подробном обзоре.
Антипохмельный чай Личи Хун Ча (красный чай с личи и розой):
- этот чай считается одним из лучших для снятия алкогольной интоксикации;
- терпкий вкус красного чая дополнен в нем сладостью сока «Ли Чжи» (личи, плод дерева Litchi chinensis, так называемой китайской сливы);
- имеет густой янтарный настой, кисловато-фруктовый вкус и заметный аромат экзотического плода личи, со сладостным послевкусием;
- температура воды для заваривания – около 95°C;
- заваривать 2 г чая на 100 мл воды;
- настоять 1-2 минуты, можно заваривать несколько раз.
Подруга-соковыжималка
Еще один вариант спасения после больших и малых праздников – свежевыжатые соки и напитки на их основе. Для этого хорошо бы иметь на кухне соковыжималку.
Чтобы труды по получению соков не были слишком уж утомительны, логично иметь модель, которая может справиться сразу с целыми фруктами или овощами (яблоками, лимонами, томатами и т.д.).
Отличный вариант – BORK S610. Это шнековая модель, которая методом давления (раздавливания вращающимся с небольшой скоростью шнеком) поможет получить сок, из чего угодно: не только из фруктов и овощей, но и из ягод, трав. Причем с хорошим КПД. Но главное, в отличие от многих других шнековых соковыжималок, диаметр ее загрузочной горловины – 76,5 мм, что как раз и позволяет делать сок сразу из целого плода (конечно, грейпфрут не поместится, но и с ним будет легче – меньше резать).
Мощность модели 240 Вт, ее вполне хватает для этой технологии получения сока. Есть реверсивный режим, в комплекте поставки кувшин для готового сока объемом 1 200 мл.
Только вот стоит эта соковыжималка не дешево – около 30 000 рублей. BORK, что тут скажешь?
Она, кстати, попала в десятку лучших бытовых гаджетов 2014 года.
Рецепт антипохмельного коктейля «Все будет хорошо»
Ингредиенты:
- 100 мл капустного рассола (можно добавить и немного сока из квашенной или свежей капусты);
- 100 мл свежевыжатого морковного сока;
- 1 чайная ложка рубленой зелени укропа (или сока укропа);
- 50 мл сока из стеблей сельдерея;
- 1 долька чеснока;
- сахар, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
На дно вместительного стакана положить рубленый укроп и порезанную маленькими кусочками дольку чеснока. Залить их морковным соком, капустным рассолом (и капустным соком, если есть), соком сельдерея. Добавить сахар, соль, перец по вкусу. Быстро выпить.
А вот Philips HR1863/00 соковыжималка классическая – центрифужная, универсальная. И у нее тоже широкая загрузочная горловина – 75 мм. Кроме того, она легка в уходе (это важно, так как если не помоете ее за собой – запилит жена, у которой тоже может быть постпраздничным утром настроение SOS) за счет особенностей конструкции (вращающаяся терка-сепаратор установлена расширением вниз, что позволяет решить проблему летящего вверх жмыха) в этом мы убедились в ходе нашего большого тестирования соковыжималок. Да и КПД по соку у нее на хорошем уровне.
Мощность модели – 800 Вт.
Отметим цену, которая существенно ниже, чем у модели от BORK. Модель Philips HR1863/00 обойдется примерно в 5 500 рублей.
Рецепт антипохмельного коктейля «Просто выпей»
Ингредиенты:
250-300 мл свежевыжатого апельсинового сока;
цедра одного лимона;
100 г меда.
Приготовление:
С помощью соковыжималки получить апельсиновый сок, смешать его с мелко порубленной цедрой лимона и медом (хорошо сделать это с помощью блендера, чтобы цедра измельчилась и не попадалось слишком крупных кусочков), и выпить.
Разумеется, в этой подборке лишь примеры кухонной техники, которая реально может сделать утро после праздника добрее и комфортней. Это, скажем так, главные направления, на которые стоит обратить внимание. В магазинах сегодня можно найти широчайший ассортимент устройств упомянутых здесь типов – разных производителей, а также отличающихся по стоимости: от экономкласса, до моделей ценового сегмента премиум. Антипохмельный выбор богат.
